 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕! u, H2 `) H; X: G8 j0 h. P; g9 n
材料" _; l: F: [! g6 ?' J2 }1 o5 H
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个3 c, E! z* O5 V! M8 W
6 v- t3 S& h( Z) A, B酸奶蛋糕的做法
! O0 W9 D; e. H# v; t5 [* m1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
2 W! V- {0 ^. ~- }7 E# H6 \2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
" q, A) B a0 a$ Y3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；) N; N9 f" {% o+ P3 t
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；2 }/ ?/ ?+ _ o+ f0 t |
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；# `& _$ R2 k0 c% |3 d! n+ ^. Y
6.烤好后自然冷却脱模即可。
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酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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