 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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2 x+ T5 H% N3 ]& Q4 L材料：8 u+ P* ]) {6 Z" h' m
; S$ ]1 O; C" Y黄油50克( n' U( s; s: z+ j3 W1 G
& ^2 h& X3 B! }: L& u细砂糖50克, b/ J6 r: B: B+ k
4 Q `; e# m5 y$ T$ G, m盐1/8小勺
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鸡蛋50克# i/ P. p& J+ t, f, U
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低筋面粉200克% O% v# g! `* x S w) x% j
+ D: f1 n! S$ X; d/ E5 Z" U% S( D泡打粉1小勺& U' s' _5 i* Z5 n+ y
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黑巧克力200克8 m: j6 N8 |5 i/ H. ]
+ l& H* D0 z( H2 n1 T- b熟花生仁 少许' \7 V+ \' [: I
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, N! m; g+ W$ O' C) M+ A步骤：% i7 A! U! u, d! @
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 ] j! H8 m# b1 Q! j' P ~
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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h) ?( n8 h5 A5 p$ s& Y4、再用手揉成面团。
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* k1 }+ T7 U+ J/ a, ~5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。: w |+ o! `# p% S9 d, A* V
9 E& I. a! B6 k1 r7 h+ o f6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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8 m7 V+ D; Q P4 E2 m2 l, I7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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: u& ~+ ]4 B, ]8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。, l0 U+ q8 O' r9 H: j8 S. x1 ^
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。) \2 D: Q& y5 s" L* P9 f8 W' ?
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8 i- T; S. d: Y9 o" m4 ~" C; T4 H7 z; C. B
+ T1 s# t0 i1 ]+ G7 }, y* \2 B 补充：
/ w( B: P' _7 ~8 h( ~4 r) u: t. u* E. o
/ }7 D, V9 i+ j- r9 W! V% A1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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4 m1 L* G3 a- e2 E: W% v2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。2 m8 s7 B; a5 w6 W% T
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。& f6 `$ m8 l3 u, ^3 C0 g/ b
4、再用手揉成面团。" b& P ^$ P( O$ P! q R$ j
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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! Z& Y2 n; p8 U" ~6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" ~ ?# r$ N$ H" T: g
$ m/ k$ g$ j' q7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。6 O6 Q# T' c) t
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。2 i3 H, N, A) ~! F+ W3 w, r! W! s
6 q4 F# n5 M& |0 a/ r, Z2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。9 e* _$ _# Z! L# n6 H: b$ w
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。 l! H6 ]4 p+ E" K
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
