 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：& ^* R1 e# [- ~1 A( t. [% L
+ [7 i2 J5 `# x' |黄油50克
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' e4 r$ }: }: Y7 k) w细砂糖50克2 y# F* g/ s! P/ g
7 q# o1 Y6 A6 Z" i9 H盐1/8小勺
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# o$ d& A0 R7 W) _2 g鸡蛋50克1 M: m* M, O$ y5 u+ g& T3 a2 F
! K9 P, F" w K低筋面粉200克
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* ]( [. K6 A. `4 O0 X泡打粉1小勺- d* V3 u! k3 Q" c+ o
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+ a) u5 i" W9 B' {. e4 G0 ~黑巧克力200克3 c- j: y2 O( u! b
( t" g) W B- Z( U$ z7 a熟花生仁 少许! Q/ r/ m* Y( O: e( N# [2 F
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步骤：6 w1 Z& ]( O4 w5 `5 z% C
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。% d/ {4 R# t) A
8 }% b; ^' V1 n. u4 o+ z# g2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。# `. h1 b1 |6 G* _% n( O0 G; N, {. Q
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。# ?4 U' R' A& T( ?
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4、再用手揉成面团。2 A. L( m! Z2 ]4 P
, D5 a9 T, O- _5 d6 x8 C8 A5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。& G# b' g; D }- {$ W
: u5 l* r2 x+ a4 y! Q7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。! H1 o1 f. X# v! D
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。& s7 H5 v8 }0 B
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% {6 D g8 y6 b' M H3 ^0 g 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。. U& f7 L" A$ j& J/ E
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。6 D$ I. I+ l4 n: S# K& g3 G
, \0 H5 q' J0 s$ u/ U" V Z7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。$ l; g! o" g. q- a p4 |
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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3 s& ~, f8 {1 W6 Z! H! k" J; S9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。: f3 X3 C" G3 B5 S
1 [; J. [ Q3 s" A6 z3 g8 @- o. O补充：
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% p* i" G" A& o1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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! m* ? Q$ |$ Z3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
