 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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黄油50克3 U1 f; u) [) V! p; R5 t
! V+ f3 Y, V# c4 `, N细砂糖50克
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盐1/8小勺
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+ z) {. b# O" d# u {4 T3 o鸡蛋50克
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" X, v6 J! {' s6 z- H低筋面粉200克
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* u Y: v% g1 M0 a* y泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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步骤：
9 | ^3 b$ s. P. Y* W& R1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。7 b0 }$ b4 Y& P. [5 D
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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: S4 J! o- P; o9 ]. c, @3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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( G: |) ~9 N* e8 Z( m! {、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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P- G. @. e! ]& P: ^4、再用手揉成面团。4 M. s% K$ u* Y3 l; h
4 p% R; A$ T9 \4 g5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。& U+ p+ S" P7 o2 r2 N) }' R
5 X, Y8 |( l6 ~6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。( t3 b% }& o6 A6 U( w' @( \
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。8 f, n0 @& T4 L- O
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。! Y; l) p! b( E2 E# ^# F. j0 q5 P
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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; i9 P/ S# S2 A7 n/ w9 W 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。! Z2 ^: `1 v3 p: }
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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$ \' ?1 w/ B( l/ K E, S3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。1 K! p- y/ \' l& f# L- s
4、再用手揉成面团。: U4 B$ j$ T8 M& ]; S6 s" g+ k" u
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。! Z, T2 |! D L( s, z. X3 F. J/ v
8 J {1 H m+ U, b' j! o: G1 l6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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5 B& f6 p7 s, j7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。* G0 e0 k3 j( P/ Z! g
0 q* P2 R" \% G4 u6 H8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。/ }, _2 z$ D( K3 h% y! W1 T
, u" D5 ~+ L* t4 ?) }9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：5 b4 N* w. F9 U. P& M+ K: C
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。: x; r5 V0 L( D
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。" {6 f6 F5 V4 @' ]
, O2 _/ u* Z( z3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
