 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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5 c7 o! T9 w7 |* q, q* R* O8 u黄油50克
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3 i( w+ p2 m% R$ c0 k细砂糖50克9 ?. q2 V/ X/ s% A% I2 e* S+ N
$ D; l9 N' y4 }: F盐1/8小勺/ I3 `; H- j y, u5 R, `
+ U# o9 P& p& y/ S# ~. f' c" h% z' @: P鸡蛋50克1 E7 m0 L' [& E, g
8 Q' V/ j0 F1 d2 u2 Z' N0 h& x低筋面粉200克( y: a" [5 E. \
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泡打粉1小勺: O `8 ]! ^* N* f8 R
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$ {: U7 x; E% r4 I4 R+ C黑巧克力200克
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熟花生仁 少许2 a+ K7 E, A4 n2 W0 h6 b
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步骤：
& z% h4 G/ G R' K1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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# M- s0 a% }0 l4 v& E) X' f# U% e2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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2 d( f. b* T+ ?+ y( n3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 o D6 G* D d
' t2 W: v* |; a8 C" g E( V、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。& n0 W& |) O3 E! }! x
5 o9 m* _4 Y. ]7 d- L& e7 l" l4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。9 t! y; l0 K Y- y4 A- d
! w1 a2 B3 H/ }1 n' N6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。& \0 _% @! J t. L0 ]1 E
7 n% J/ ~" ` Q' [2 R7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。1 A) P6 S& R, U
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。# r/ f' N5 ^( a# B
- N" N; ?! l% a% F% ~8 A5 F9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：" ^% y L% _! I+ {
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。! f) Q$ g( |$ \6 {" n6 C, b
4 Z2 l4 b, n" U8 D* e7 s7 B3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
1 X: S0 ^% N6 l; p4、再用手揉成面团。7 U6 `4 o# Z$ a- b
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。! R. U7 h+ q2 K2 E# [+ }* {
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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. `% T; o# N, B8 _# i: F& z" f6 _9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：* A6 M( a' E# O* z5 M. E. Z& t7 K
$ S% T9 z# H6 |6 t1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。4 Q1 m# O4 \; c' o1 a
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。4 R& X* \ E a8 M' W
; N: e' L$ x# r# x0 |) K- s3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。3 c- {8 ^$ M2 \6 ~3 ?- F6 F$ A
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
