求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
8 X; k% D+ X9 @6 [有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
0 x/ x1 J: [0 }1 E目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
( T+ Y6 w, Y- d: t某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
: F0 a% _3 `* g7 `- e4 H3 d想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
: j- f3 u% N1 Z7 y, h

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
8 P% G& V- U4 M& d& I" d1 X7 t在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
. R0 x  F6 Z, r: m; f- C4 M让你朋友试试吧。
, g0 c. @" E3 H7 V做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
$ b7 J) W- d# q# A7 `" z我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
3 o8 B  Z! ~3 ~$ p% y3 v9 T在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

! ]: B6 j8 c- @7 {; G你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。
# z+ n) x: E# f+ _5 u% f9 S

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

so far the best iv tried is cup4cup