求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
0 c. U) `" s% _0 g3 ~  h% n有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
* a0 K- w! L. S: E" }: n目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
) G5 h' G( R1 v+ G" f4 ^9 @  H包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
7 l; T1 E" y5 d; l$ X/ q想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
2 k# W& Y6 \6 J& W. y2 E1 Z) [3 I在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
0 e- k9 ]: W: S  Y# w0 q' ~+ L" G让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
; \) u, R+ @# [9 [0 `具体手法，最好搜视频
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YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
) C, n- Y+ W' i% H9 A) Q我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
1 e% Z5 ?0 `$ i3 |1 E* X ...

+ k6 _! E7 L6 x3 v% J你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
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北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
, x+ i% F$ {( b! n9 k! w+ t只自己做，不吃外面的成品。
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grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
1 f+ y. @+ b% d% ~! XBulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

* @/ e' I6 |$ l/ Y  L  }0 Iso far the best iv tried is cup4cup