[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意
9 o* }: ]4 j3 X
　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。

　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：

　　◆猪肝粥

1 q* K1 b5 I* e/ y　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
5 M+ U6 p* R. F
　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

! l5 t' |- ~: w1 X　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
: T+ f  r. q" T7 h! ]; n, f9 h
7 z; G/ m! z& t& @; p+ A　　◆芹菜粥

* @+ {* h0 {& s" L9 ]　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
( U/ a7 U8 h2 N; W
　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
& c: e( c$ ~' K( x* a* L
　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。

% _' T2 U+ ^0 |) d, B5 J) G  P　　◆菠菜粥

- N) O4 d, i3 c, {* J2 i　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

0 n1 O% L3 [% n: B8 s% D: w　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
( m) F+ t/ b/ U1 ]& K: }
　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
( ^3 v; S$ t- z5 f5 r7 J; A; j
! Z  ?9 A$ x; b　　◆菊花粥
& E7 `2 v  H! _
. _' U$ E( b+ p; N　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
7 t- a9 C+ w+ d: Q. R) j# _
% o; b6 U8 a2 ~; X  T( v　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
/ U2 Z: v; E( L; d9 J& F6 P
4 a: R, t1 T5 D1 h' K  `, }　　◆葱豉豆腐汤
- o: c2 K: W$ O) ~. W
　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
! ]% j/ t- O% n5 f' m
7 w+ F+ {' P& a2 M- S: B( w. [　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。
' [4 b+ q6 ]2 \! S
$ G1 _7 _, o) k0 a0 w5 u　　◆山药红枣糯米粥
' ]. A9 C! E# {2 B+ h
/ _8 Y( A/ `2 h: L; h+ ]　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
  v! ?6 }0 L- J( W0 O/ p) u
) h$ w  f1 d/ }; X1 a　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
, t! O+ o7 q2 W# |+ F4 N( A; D/ _6 p
# G( l9 N- L9 k; ^9 }　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
, @7 x% D- H% q3 f/ M! E6 }
6 c6 \% [" t3 y9 N- K

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

粳米鱼粥
喜欢大多数养生粥, health
7 D0 d; C$ j; p; `* I3 l1 ?
4 T8 I; D2 g, N1 v补充内容 (2014-2-9 15:37):
% U' p. y$ ^$ w6 E* O+ B' yit is easy cook!