正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
5 M" Y3 q+ ]" u   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
6 {$ X; y1 b# e0 b+ x6 s3 @   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
% {7 V$ H7 Q' m! ?5 u( @9 H" s   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
! x' m5 h0 w: ^# k6 f
  M& w3 I/ V- ?' s( O再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
3 Y0 Y% Z3 `/ z3 ^) I) C) K/ W上图片

: J! ^' z  [. W0 r. `好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
, j4 O' z: _3 i3 a4 v/ J哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

5 M" U/ \  O3 A2 s- Z% q再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
9 W  O* y! q# |元霄节快乐，圆圆满满。

* r  C6 g. o1 q4 E大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦
  b7 j9 i8 C5 ^$ V0 M0 Y) t
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

9 ?5 E: N7 \1 V& e一不小心，班门弄斧。
/ k2 w& V( x* \2 E# P# L- I- Z大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
+ ]: I1 L. H" U& ^- M汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
, h& K' B0 F( p2 f; R+ A大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

# [3 ?( n% ~) G9 A/ Z是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
+ ~% S( g# q7 ]) p; ?! O

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
* ^: [% q+ R# v3 Y  s/ u具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
! f6 D( W% F% F: }* N! E学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
3 ?5 `% P5 C! B一看就懂，真是做美食的人。

, W5 q: a% q/ A# P" }! a1 \6 e被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678