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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

+ }/ {7 U  N+ t    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩..../ ^8 }* |* q6 a2 F
   
  \/ A+ k( |* g% D     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!
' V. j, v" W' w8 F+ t9 Y   
3 W4 ], \- T, v2 c( a0 b7 e      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。, N5 ^  R+ N" r3 j3 _: w( W- n7 K

9 s3 n9 A9 d. P( ^9 u  ]在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 * w0 j+ U: s( ^5 |! [; p
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
0 \. [$ @; R1 V" J, m' B/ R2 _: P/ C7 l! U* \
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

0 T- `' y& d( B
' X+ r- z0 p" m& A1 {7 m也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
3 }% i! A7 @* N" S) X* M# S
% j0 ~( k0 x" z: s+ J5 f; U好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？$ ]3 n5 Y# ?$ p$ l- w
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 7 f9 u' e" R  ^- d, h' n5 c4 `* V; J! C
) A6 P- D& f- X8 E
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊! k2 F; s# W9 v! O

  {' z+ t9 K. @9 _6 r2 s6 z大师请不要顾左右而言它, D3 W4 K. M6 K8 l. H& U% C6 [
8 H1 V8 c& A  O2 s9 W
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
, J  k! z' R8 j/ G
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
6 t# B8 ?8 Y! x4 L/ e; o- s: w不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
; a1 e9 M* a+ |- G! Q1 ^# ^5 E5 X

9 _! `3 {4 k  m[所以要有章法才行。]
' P3 T' f3 C& }4 P  ~$ F! ^7 C! Z( j* p- I
7 [/ h% @1 S6 Z3 q& q" b3 }/ q; q: D这就是大家求教的目的啊
6 Z( k- g* R/ x9 [% F
* I$ Q$ _  `3 Z* C3 `* b: C, P想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
  T- Y5 k" w  U$ d6 z9 R1 c5 c你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。/ s2 P+ s4 o+ r' k
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 $ z2 T* F4 P' g9 f9 y
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。, @4 {/ ~' |5 c2 Q: o, U
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
4 w/ x2 |6 p1 J& j
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
6 n- d/ t3 @2 e7 w: {1 \2 C; C. u. B太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
4 B) y1 p9 k% Z- R5 F
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
$ _" V5 Y. X  B& N4 j2 I2 {太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。# g0 h  M$ \3 e& T% T. F
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
/ h$ ~$ U- G+ M. D: j( M7 U
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
2 ^3 M% o- I( j& m" j/ g9 _. T) t- M) T2 \6 q" z) Q
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
+ e6 O# I4 x* X: D6 ~* Y% L- z: M8 |, X6 x9 {8 x% a/ [* H5 [
是烧菜/ N8 Q0 k8 L* m+ s( ]) K
6 q" R1 u$ E! k, [. N1 V5 ?8 U. X. b
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
! v9 Z" J2 R7 d2 [3 K, V* I大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
% N% i/ Q# M& o6 {
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
- p) _# {  z8 ^/ g) j+ i  Z' f练过迷踪拳？！

8 x0 G$ G) W* m4 Lwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 7 m0 l* A  Z+ W* w; O( Z  o; P
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

2 E: a2 o* [; `0 s7 d5 }0 o) z物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
4 S( A3 H! D/ Y: a
# {' t/ R: r. q0 W就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
- S. ~5 V1 Z# B& l6 E* o如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。9 p# A$ S0 _6 S0 f& |1 z- R3 @; f, a
如果是蒸青蛙，就要小火了。, O# @: Y* n! s. O: Y

( y; [) E* c2 R, m, d1 n/ q3 d9 U+ y) y我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。6 D% D- }- T( f. _8 @
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 $ K/ B$ Y7 Q% ]
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
& E) K0 Q# w! ~; ?% \- J' A5 w
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 * F& @! g' |7 K* b3 ^; W
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
% [+ |" n1 e/ @) ]: X* q0 x* m/ Y& j6 }$ \: o* {
就是说， ...
( V. V$ e$ q0 F2 a! y

: @$ ~& b7 M( U1 ~千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 ! ]3 [8 P4 z' b3 r- l6 O
偶要吃糖醋的。
6 m- P" {& W+ O! N7 q- u; f1 C
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
6 t8 Z& D8 o0 x. Z5 V3 y大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

. u5 _4 P& m& @! \0 E0 l2 R# O这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
# o. Q0 r# T6 n# G9 R7 I
2 T  P1 X3 t2 @6 J+ l* L6 {听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。+ ^3 n3 p  R' l- i
9 B/ e/ }' S$ Z$ p* \5 r
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 & E! j! k8 q! K# S# _/ Q7 F4 n
这个可以吗？

2 v# R- s1 J. d, [0 I& V- S这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 ) D& H9 b# R- |1 \4 V
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
& C9 {% s2 w* ?3 S( p, i/ }
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 1 j. ~6 O" I0 r
  D0 I( a" }# ^; L! `: }) L
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧: N3 |3 r2 L; O7 A1 L; ]- }

7 Q& t/ D1 H3 H& a就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42
  j$ W9 R: w+ Z3 ]" s+ ^  h这个可以有
' E5 g$ I. {0 l4 F; q0 [$ c: g
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
1 V" |! |, @0 N) F+ P( y贪婪，吃着碗里惦记锅里！
  u# x. }% ]1 f4 t' @# J
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
理袁律师事务所
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 , f! T/ x. P1 B
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。+ p9 c7 d/ Z4 Q0 S% g2 w) Q2 g' i7 B5 B

. F3 P" v% A& W) [+ {/ t: `听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

" T9 w; @# B1 o) z大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。/ D% a6 z' h5 c+ z5 M' W- K
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
8 ?' u& T7 w6 m2 ]5 |风生水起 ，事业中天，幸福如意！
* Z) E) u0 Z4 L. h/ d6 m- i2 A

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
& }0 T; Z: n& |) _身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! " g& U: ~* l& ^
. a) P- n& L3 c$ R, j
看样子你的朋友没说错，只是 ...

$ P  d/ ~/ v5 t7 L( R* |  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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