@查厨宝三 * p: t8 P1 i [! q. F* `) ^ / { Q$ ^; G/ W6 K 香煎银鳕鱼配芒果2 U' D* T2 J+ |6 M& V
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这道菜的灵感来自泰国餐中海鲜和水果的搭配，芒果和银鳕鱼对味蕾的碰撞给人一种别样的感觉3 M# o: z3 k$ }; S) r8 a
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原料，银鳕鱼，芒果，海鲜酱，盐，糖，料酒4 P3 M1 K& c4 k
1 A# Q( z: r* t5 a2 T S 银鳕鱼我们一般选用肉质比较肥厚的大西洋鳕鱼，切成大小差不多的片状，然后用盐，糖，料酒，海鲜酱码味。码味时间需要20分钟以上，不然味道进不到鱼肉里。然后我们放入油锅中煎，用小火，等鱼肉颜色变深就可以了。鉴于银鳕鱼油脂较多，所以煎炸的时候我们用过得油不要太多。银鳕鱼做好之后我们铺在切成大小差不多的芒果片上装盘即可。整个才简单美味，强烈推荐大家尝试~
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发表于 2014-7-27 10:48
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