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请高人指点无碘盐哪里有卖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-12 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
家里有换甲状腺问题的老人,需要吃无碘盐,找了walmart 和superstore 都是含碘的盐。请大家想想办法,谢谢!
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:14 | 显示全部楼层
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?
7 }0 T) s' r* h+ s" _5 p) ~; k! p+ R) n" d4 p! }
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说.8 M1 r0 F7 J" x$ H$ o
" W6 g) N5 q1 M7 R) T! k" J
我怕冒出来几个砖家扔西红柿臭鸡蛋. 经常被骂
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:13 编辑
. O* g+ t+ K1 B3 s, D0 }1 H& ]1 b% n! B  A: s
直接買 海鹽或粗嚴就可以了。% U, X7 B; q0 |& P0 q2 w0 v4 |, `
那裏都有賣。 97 和 大統華也有。
2 [8 N8 \( N% N
4 _4 C8 Q$ @  T8 Z% L, \superstore 應該有賣 coarse salt,人家都是買來腌製食物的。 * _  y. ]% \" j/ r) {
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
ballard 发表于 2014-8-12 22:14
3 y; L- _) i; A/ P3 E$ J# n4 {加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?
1 f: q" {2 J4 x2 H; @" E5 \6 k8 F8 a# \3 L+ @( G3 z* i
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
" V! I8 g+ O4 R4 ~
- p# F( `" Z5 ?# K3 e9 `5 h
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。$ T' w" ]3 n) L- u
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。) J. Z$ _0 Q  ~* s; h. o4 Q0 T
iodide 不是 iodine,不能加熱來揮發的。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:56 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49 ( `+ G* P. j( ^; X" v" U
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
! v; M. L$ I( E; H+ d( t+ i& @( ]海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
8 M# @2 `" e& W7 ?iodide 不是 iodi ...
+ d4 G. n# e, y* j- A# `
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。, q, H( u* C" j' t" ]: G9 `

* D  ^. _4 Y1 @6 o说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。& B! s8 O% J) T! g9 J3 A) o4 [
2 E6 J% x: b. u' h* P
你说中国的专家说加食盐出锅前加入,是为什么的呢, 肯定胡扯啦。8 e+ ~8 ]$ _6 z- X* g( f
0 w) B/ c" o- h6 D0 Q9 {9 T) X- b
以后不听他们的。. m# g( o- a. e% }$ X  G

+ ?; b4 z& J- K6 d+ h我也觉得不能象碘酒一样的东西吃进去。 单质碘肯定烧舌头啦
! W, T. o/ ]7 D; S" K4 f" U
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:16 编辑 9 p) S$ W) l) w: }6 A
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 / w" p8 @4 U4 A% O! `' `2 h; m
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。
- x( o$ }1 d, C
( V% H# B: d4 A/ [: x5 _& K说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
- t6 I5 \1 ]7 V6 e

6 b* {$ T2 N, b人云亦云,這個僅供參考:
% g% H" r& X  l8 k1 w鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多 (osmosis reaction)。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃曲霉素。7 K- l- v1 u- {2 e
和碘沒有毛關係。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04
6 Q: o6 a# A3 F# F4 l8 t! g; x6 K1 V: p人云亦云,這個僅供參考:) u+ ~& o: G0 X5 q6 I( }4 u; a
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

% D+ r  h" _) Z9 k" g太好了, 这才是对的。当时他们那么说我觉得奇怪才记忆深刻。
- C3 a* L* h/ _  {7 [7 I* a" p' g4 m, t+ G+ q) a  L
老师讲课,我从来没有记忆这么长时间的。 你这么讲 就能理解了。
! V* Z, b# r& F7 E* }% D( X/ W, p+ N5 k+ P
有了他们的胡说霸道, 你这些就衬托清晰了。。。。4 \1 B4 N' u2 D

1 k9 M" I; N) d! B. G谢了。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:29 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49
& ?$ T" U- ^! ^1 Y% S2 p食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
! P$ O" t5 Y' b1 G1 h海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。% r" J. ^( u9 M) Q  [
iodide 不是 iodi ...
! s: J& q: Z% f
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04
* }' l. E# b% G, J4 H人云亦云,這個僅供參考:- I, }* ?* c& C
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
' x0 {5 M' B( m, |& g- t3 e
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-13 08:39 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-8-13 20:25 | 显示全部楼层
查了一查,好像超市的kosher salt算无碘盐,过几天去确认一下
理袁律师事务所
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