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原料:小三黄鸡1只、辣白菜、韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、大葱、青椒3 S' }; R8 ~. B! g- ~. V3 p
% v+ A; U) J f# l) N做法:, O9 i' X0 M. s/ w4 D4 W$ o
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1、鸡斩小件,去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后,清水冲洗干净;; R6 ?( U( M, i' L x3 o5 ]# T
, s! e8 N% i* }5 b& h2、将鸡肉冷水入锅,烧开后,冷水冲去浮沫,再次冷水入锅,开小火;; h" u5 J9 C6 k2 z1 Y
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3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水,充分搅化开;
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$ H6 N2 Y8 X( Q) ]/ C: q4、辣白菜剪成小块加大葱节;
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5、鸡肉锅开后将辣酱料全放进锅里。再把辣白菜和大葱也放进锅里;
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* g" W5 [. s0 N- z" C$ t) w$ F6、开小火煮,30分钟后,鸡肉全熟,放入青葱和青椒碎,即可。5 K, J+ g1 g. s8 S
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