怎么做鸡腿比较好吃？

yoyosuccess · 发表于 2006-10-20 16:49

买了鸡腿放冰箱2个星期了，一直不知道怎么做比较好吃，求各位给个recipe，俺是笨人，希望既简单又好吃的做法，谢了

让爱住我家 · 发表于 2006-10-20 17:08

我妈以前这么做过。

洗净，然后加盐和辣椒末腌制1天，入味后洗净，然后上锅蒸熟，

让爱住我家 · 发表于 2006-10-20 17:35

然后再作些调料，站着吃。

让爱住我家 · 发表于 2006-10-20 17:36

蘸着吃。

降龙十八掌 · 发表于 2006-10-20 17:57

用盐,胡椒,辣椒粉腌一天,放入烤箱烤40分钟,每一面各20分钟,皮脆脆的,油也很少mm,好吃mmm.

Eyaya · 发表于 2006-10-20 18:23

俺用酱油, 盐, 花椒腌两天, 烤的时候加上辣椒, 洋葱, 两面一个小时, 俺的做法皮不脆..

天豕爱美丽 · 发表于 2006-10-20 19:53

大盘鸡：

鸡腿切块，用酱油（生抽，料酒，白胡椒）腌制1个小时，捞出沥干，7成热油翻炒至7成熟。

葱段，大料，桂皮，大蒜（1头），一把干红椒炝锅，加入几块，放糖，倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒，一碗水。中火敦20分钟。加入土豆快，直到土豆块熟透。加入一个青椒，3分钟后起锅，起锅前加入生蒜末提味。

关键：白胡椒（除去鸡肉的腥味）啤酒（让鸡肉鲜美）出锅的蒜末（香）

辣椒可以酌情，上次作我放了半袋干的红辣椒，而且都摆开了，结果好吃，但是太辣！

yoyosuccess · 发表于 2006-10-20 23:44

谢谢，这么多热心的朋友给的方法。

冰糖葫芦 · 发表于 2006-12-9 14:42

原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表. G) x/ I9 d, _0 d: p+ F
大盘鸡：# ~( [) O! f/ w8 R' I) j9 E9 ]
, U# i, H! c. ^. i
鸡腿切块，用酱油（生抽，料酒，白胡椒）腌制1个小时，捞出沥干，7成热油翻炒至7成熟。" |# x6 Y4 L; I) X! O- p7 D# \, {

" G" h. y1 t' R& G4 G# v$ H& [葱段，大料，桂皮，大蒜（1头），一把干红椒炝锅，加入几块，放糖，倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒，一碗 ...

照搬

大忽悠必胜客 · 发表于 2006-12-9 16:48

原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表. B) C# H. a4 o, _- a6 X
大盘鸡：8 L% J7 \ @3 k9 x

# K2 K4 Y* i7 J) Z+ `: L鸡腿切块，用酱油（生抽，料酒，白胡椒）腌制1个小时，捞出沥干，7成热油翻炒至7成熟。- q$ m& h+ O4 I

t1 L( u7 s$ N0 ]6 f* ~葱段，大料，桂皮，大蒜（1头），一把干红椒炝锅，加入几块，放糖，倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒，一碗 ...

爱吃美食 · 发表于 2006-12-9 17:45

烤时中间拿出来涂两次黄油，这样烤出的皮脆。

大忽悠必胜客 · 发表于 2006-12-10 12:05

要酱油 !!

highwayman · 发表于 2006-12-16 02:06

怎么做的都没有烤的香，我觉得。用各种调料腌1、2个小时，抹上烤肉酱，放烤箱里烤，缸缸的。

咔咔 · 发表于 2006-12-16 09:52

烤箱烤

tunny · 发表于 2007-1-5 01:10

大料是什么？

chmwl · 发表于 2007-1-5 15:22

我喜欢做香菇鸡块，一个鸡腿剁三段

单身情歌 · 发表于 2007-1-5 19:04

我把鸡肉剔下来炒着吃，或者宫爆鸡丁，骨头煮汤。

挨着门洞 · 发表于 2007-1-5 20:39

就放可乐炖

悦耳的鸟 · 发表于 2007-1-5 22:27

可乐酱油加点酒和生姜炖，最后大火收汁。装盘时候放点葱。
可乐鸡腿，简单又好吃……

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

怎么做鸡腿比较好吃？

浏览过的版块