埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3252|回复: 7

[问题求助] 三文鱼怎么烤着好吃?

[复制链接]
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2014-12-20 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在餐馆里,厚厚的三文鱼排烤得很嫩,怎么烤出来的?家里的烤箱能做出来吗?以前在小烤箱里试过,结果肉烤木了才熟。平底锅烤薄的行,厚的也不行。有知道怎么烤厚一些的方法吗?
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2014-12-20 15:21 | 显示全部楼层
抹上蛋黄酱,用铝箔纸包一下,在大烤箱里烤15-20分钟。

鲜花鸡蛋

人行明镜中  在2014-12-21 08:12  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2014-12-20 18:44 | 显示全部楼层
三文鱼生吃好
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-12-21 08:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
marie 发表于 2014-12-20 18:44
. d+ e* Q6 E) p3 M三文鱼生吃好
2 s7 R( j- C& E" y
怕有寄生虫
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-12-21 10:17 | 显示全部楼层
我是煎的。是一种grill的不粘平板的锅,叫它锅,它没有锅盖,就是一个平板。没有放油。- i: l7 g4 B, A8 B  K6 V; H/ H4 E4 n
挤少许柠檬汁,在三文鱼上。吃的是那个鲜嫩,肉质的肥。
( A' G0 P/ n  s9 h% w2 T0 w* q* p+ O4 Q2 s0 ~
低温,慢慢煎熟。/ @' R4 C3 p7 X( x- d8 \: |( V
3 y1 E7 t7 z# O# Y7 {; O+ E/ Y
能保持鲜嫩肉质的肥嫩的办法,还试过就是快速的在滚开的老汤里面,煮了几分钟。很好吃。

鲜花鸡蛋

人行明镜中  在2014-12-27 17:14  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-5 17:11 | 显示全部楼层
人行明镜中 发表于 2014-12-21 08:130 b* Z+ @1 j) E$ O+ K
怕有寄生虫

4 g, |5 h2 x8 L3 o! r9 ~谢谢你的鲜花啊!!!!!!
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-6 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
低温,慢慢煎熟

9 Q% z3 G3 y) F& ]9 a/ Y0 C
/ z7 T; i- ]; n" Z: A
) ^7 m, R: _. ?9 r% w8 P% s几年前我常常在卡城的高级日本餐馆出入,我学到的是:低温,慢火. . .
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-6 20:04 | 显示全部楼层
听说需要经过深度冷冻加工处理才可以做生鱼片。我们在店里买的三文鱼生吃不安全。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-20 23:27 , Processed in 0.116944 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表