犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先
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祝女人们越来越漂亮，越来越滋润

) X% P/ Z: w) c1 ^7 C祝男人们工作顺心，赚钱顺利
3 Y( {& W2 @/ Q6 I6 w0 \. L
' h3 I1 Y& ~! n6 i我没做什么年夜饭，所以和往常一样
* A# |! k* }; V$ F8 z5 Q
7 V# _. x- X) N5 z+ X应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧
0 z7 o3 V6 a5 ]8 Q- z7 _
) }; m" h$ }3 Q  a5 s! s# X牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下

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洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
9 u9 i  p, }+ I2 t% v9 b
8 }- r8 s5 x. [6 I  }' b

不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
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青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错
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( c  E* y' X: r6 @7 t对了，牛尾汤留着备用
0 c7 ^; E. ^/ e

不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
+ N9 m3 Z2 P3 [* T

不紧张

烧20-40分钟
1 l# X, k5 k( a4 M; w
此时牛尾应该酥软香浓
, i+ N  h" \: b+ U
2 C! x$ d1 b3 y% b可以装盘了

一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

不紧张

再说 汤
' B. `; E" m7 a1 r
燕麦提前泡1宿

9 x+ W( h) n: u: r+ K4 }# b牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿
6 M! i) t% {& B
8 {/ a- R3 U+ t" O9 S牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了
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不紧张

西红柿 后下

+ c9 o1 X3 i+ x别忘了适量加一点盐
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馨香爽滑有口感的牛肉汤好了
+ V/ U5 c. j( @+ c- A' g

不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊
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不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

! |2 Q# {! E" K- _1 F

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
这道菜不容易！

确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
* J  `2 j! ^2 p3 L8 y8 g你这都是意式烹饪？

7 b8 F' Z. d$ `俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜
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% V$ i( {& T/ m% Z# U6 |+ S0 H

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜
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toca2007

口水直流
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不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
凉拌黄瓜

) a+ v% |# m  Y4 `" p- Q4 V都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！
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" w$ z8 P- V3 U2 C" F* G- i有俩问题：
8 v" l+ V% d$ f8 {* ]5 ]% c0 `3 z
图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
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1 `; j* k, i4 ]2 G备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？