煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

穷人

smart007

在哪里买的？
3 j/ p7 u, @5 X. N% D% A怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
在哪里买的？
+ ^- h/ p: ]$ G' Z' C4 ^* g怎么烹饪的？
0 K- c+ p6 r9 s1 U' E8 s* X" T. \喝酒了么？

2 s8 a' x: d6 L7 q  b& S" Nsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
+ i6 y# V- {& j( L不错    还可以试试烤鱼沙拉

! z! h1 H# U4 D2 n  g小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
% R+ V" T- s7 G" ]# |6 L3 c小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

" R1 n3 K+ C, t0 d苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
0 l: z% A! N9 I- e' Q  N; c苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

; D" T) Z! P- |# T4 e 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

  j. N4 V- S, Q2 I7 Y  R" u! ]1 c是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
: M& O4 N6 N6 F4 d是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

0 d/ ]$ M- F) b+ }" b5 a听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
  R, k7 A) E$ Q8 N; t0 B没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
4 A) c* T- I/ i# L0 Q8 u听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

" e+ y" |" J/ F它的毒素熟了一样中毒
2 R$ S2 b: m2 Q* f/ d3 G
但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
8 I3 K9 W, h1 L就消化吸收而言 生食会获得更多营养

. L! n  M4 r% w, d/ J( k我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
9 A0 ]" _' G+ ~% h+ |% m+ ?我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

! T8 E) Z7 q( D6 U没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

6 N3 e4 ~, b. g  Q" n所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
8 ]6 A& w* [6 z( b0 v: u5 N
所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。