煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
7 p3 q' A0 O. F- `在哪里买的？
' ~$ m/ Z  E+ b- `. J, l怎么烹饪的？
3 ^2 y" y' [8 a$ @& p喝酒了么？

6 m) |# u& c" A. Qsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
. e0 ^! a7 m8 L不错    还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

: S0 X" r% w/ O5 O+ A- l9 ^) t苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
+ `( O7 m* s5 N" S" r& W) N苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

: g) y# z# Q( z2 W' s3 c 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
! ?- c& O9 H( o- E. @) P" `是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

8 e7 ~3 O4 q5 O+ L$ [# K1 p就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒
; U) {: t. T( j& X
' l& t( O* e8 t9 V# q但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
* R% ^- D- {2 M. ^就消化吸收而言 生食会获得更多营养

; V5 V+ B5 t8 w3 ~  v  F我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
* G5 @2 K& ~5 D9 h. _- Y我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
) A/ o6 _7 G% e5 L; b; {/ M
+ p* S) o3 ^* k! w, r' ^; s. V: G' v: f所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
3 ]/ O; \! \; I4 ~+ s6 e5 ^1 B没吃过新鲜的，都是晒干的

$ ^6 Y- X. c' |3 _! ?我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。