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来源:世界日报5 a- f3 |1 w3 @- X; o- [
$ K5 ?2 b4 t9 T) [# G! M4 M* p) Y一杯热巧克力如何让全家中毒送医?答案是:这包热巧克力已经过期25年。这段发生在不久之前的一个意外,经媒体报导后也引发了人们对事物保质期的探讨,过了包装上所显示的有效期是否就不能再食用?有专家指出,从包装上的日期是无法判定产品新鲜度和食用安全性的,这一问题也导致了每年大量食物遭浪费。 5 b0 n7 S, W9 [$ E2 ~* P% X o
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美国环保组织国家资源保护委员会(National Resources Defense Council)的施达雪维奇(Sasha Stashwick)指出,目前除了规定婴儿配方食品必须标注在有效期(use-by)之外,其他食品都没统一标准,不同的标注方法让消费者困惑不已。
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6 l5 q" t8 Z. _1 f- w食品包装上的日期标示不能明确说明产品是否还能继续食用。# T# o5 ?0 j {% m: f
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食品包装上的日期标示不能明确说明产品是否还能继续食用。
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最常见的日期标注形式包括:最迟销售日期(Sell-by),是生厂商为了提醒零售商什么时候将产品下架,以及提醒消费者购买期限;最佳食用期限(Best If Used By/Before),则是建议在什么日期前食用能够保持最佳口感和质量,但并不代表之后就不可食用;有效期比较简单,是为了确保食品的最佳质量,像婴儿配方食品就容易出现液状食物搁置太久,可能导致成分分离、结块等问题。 " s! P$ A$ N5 N3 `6 r# r! j
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. x7 ]2 e% ?- `9 T: ^但无论是哪种日期标示,都不能明确说明产品是否还能继续食用。 6 T/ P; T; f& E! T7 s$ c9 {, C
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# i5 N* x! v9 j+ ?5 {% I施达雪维奇指出,约九成消费者依据包装上的这些日期来区分食物好坏,导致原本并没有问题的食物被丢弃,美国因此每年损失可达1650亿元,平均每个四口之家每年浪费2275元食物。她说,政府应当出台统一、清晰的管理系统,明确食物的新鲜度和可食用性,才能结束如此巨额的浪费,但要实现这一目标还有一条很长道路要走。
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当下为了缓和浪费问题,她建议可以采用最基本的方法来判断食物是否还新鲜:用鼻子闻一闻。当然,如果已经过期25年,就大可不必大费周折,用常识来判别吧。
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