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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?( h7 H9 ?% g! n3 j/ m* l, M8 ?  l$ W
8 p! m3 B: f  C+ _
一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁
2 z2 t6 [+ C/ _' L3 K' @6 N7 W/ v" e" H% r
& P6 @. t$ A; o$ W8 L先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽
1 J  P% w$ C: x8 Z/ S9 G2 c
# O  I1 y6 P" e6 L2 p0 S4 B这道菜很保健,和脾胃,润肠道
: x0 L6 I4 u( S" ]) X6 x9 x( K6 }. m* @! R
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁4 |# Z3 T- ?3 \1 D% y

  r8 O9 g/ A- l- d0 A用料:鸡胸,青椒,去皮花生" [  x7 p$ }" f$ Z2 [

5 `2 e0 H5 \- V" k( u先炸花生,必须放凉了才能用
% b2 p0 N+ \% ^* d( x. W
3 a7 e9 O. n' A调料会用到  辣豆豉等等
# Z8 \5 Z) e# e9 p! Y/ L4 W1 G

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07) ~6 Q6 @' d' X* [
再说 宫保鸡丁8 T0 o0 Q1 }' M) o4 L

1 `/ u) E3 O% V用料:鸡胸,青椒,去皮花生

! i5 p9 x( {, o% ~) N看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:480 c" f4 T% q+ y# I$ M' _
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。

4 ^9 C, Z" h* u# Q, r7 ?" \- s$ ]2 A1 J
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47& k" Q- h: u6 j+ b
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

1 B/ ]$ Z/ i+ I* [8 G' v3 t5 r一听就是个行家; X# H: l8 X! I0 \* q) u

" \* x$ m- N  O+ C3 ~% j确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
. h, ^# q) ]/ x1 Z4 |不错。顶。

$ n0 O. K# v& v) G谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
+ X! D, T6 o( m! k% U" o( [一听就是个行家
/ z  a* f9 ?& i, d  C0 K' m
" M. ?, Z6 f4 N5 ?. f6 Q7 I确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

6 J$ v7 X" O  e. l! M什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
8 w* V& H0 h6 f$ H- e- v什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...
" Y6 B7 R' O: R' b" p- m! ~
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧
( E% R1 v: o4 i3 c) W% M1 S0 T8 g& o" J+ r7 L9 u3 _
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜
* @5 }  g+ c( V  p6 L: U
( k) _8 E$ ]3 V& U) B& i+ t
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05( E0 Q- U; ?1 x# {- }) e! x  ?4 U
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
4 l1 ], k$ ?  S  E: k5 o' [
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
& Z5 ]: P* c5 z我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

. u- G2 Z# G2 G2 \6 \. ]色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49- c' ?& z) U" j7 V: \
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
8 Z$ y8 h$ }2 b" K
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
% J: u& [" l, r7 T5 M我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

4 G( G2 c6 g* K  Y+ o/ H  N. H你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
* p/ t) v6 n( C( @! `; Q0 A1 m- u- ?你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说

  W, f( x: @, ^' V# t5 j答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。9 p' w3 H. K* I' a) J& A) x4 w
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
) Q3 q8 I' z  k( Q% ^红油-辣椒油
3 l6 \/ q+ ?9 V+ a# s0 _  }配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。
% ?8 ?2 A3 h* Q$ i2 \1 A1 D不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
- F2 d3 G) E: _$ Y答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
! d8 }5 u( [9 e0 m$ w$ R   ...
5 n  J' ]$ I5 O- C- R* M! {+ {
谢谢你的配方,长姿势了。! \/ b' l' C4 z1 ]+ b

0 J8 v/ S9 q) S5 n# j6 U千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵4 X  u3 ^, i8 [5 ^+ o4 R. u, i4 h

6 c' }! w, G6 Y6 p6 a' _1 C: x其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13. s, x* G/ s( U; i9 t- S
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
0 h  R( i$ }& Z6 V( U# B: g
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37
$ m" T) n+ v: o5 o来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
9 a9 A& x" z7 K
目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:130 T  G" w# e, A6 x) m. \) y5 Q# H
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
( h1 L* V# E" h
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:037 j8 |0 A2 J$ h5 q
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...
5 p7 _3 O6 ^0 F4 a8 `/ {2 U
点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
. t& r5 p( W5 ~  s) D那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
+ n# y* F! w2 S# E
有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛& p5 v3 \! e; ?" y- y9 W1 Z, j

5 C( c& E6 P  l8 l  \% n那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。
; M9 g) D) F* Q/ R- u# o! {5 {1 b& e4 b0 w
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:366 k/ I3 N7 B& T- O$ y
谢顶

1 ^8 ^7 w! }( Z* m/ j: f: h$ \年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:528 g9 L) w4 R% G/ o. ^7 U
年纪轻轻的谢了顶不好看

2 I6 H* S% P# q# w4 U* ?谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味7 r8 L7 I9 w; F+ E7 W. ]! d1 m1 U
% ]. H" [. }8 h% T6 g- C
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

  D6 j, G* z( _' [& \* H  u
; s+ Y: m$ M% w. t) H
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