请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
0 n: J9 o" x$ f/ k9 y8 ]
superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
. n8 ?! _" g; Q3 ]高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

( D7 R: i6 n4 E" O: n; R. T" X好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
5 B0 E% s) R$ j1 D- B中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

; }/ v" v- J7 o6 g$ p好的，学习了，谢谢！