请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN · 发表于 2015-5-17 17:30

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami · 发表于 2015-5-17 19:45

高筋面粉-----bread flour 中筋面粉-----plain flour 低筋面粉------cake flour或white flour 自发粉-----self rising flour 全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN · 发表于 2015-5-18 16:37

angelmami 发表于 2015-5-17 20:458 B; F/ b) b" i3 V! A- k% R9 A
高筋面粉-----bread flour 中筋面粉-----plain flour 低筋面粉------cake flour或white flour ...

很详细，谢谢

bingtong · 发表于 2015-5-20 10:25

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN · 发表于 2015-5-20 14:53

bingtong 发表于 2015-5-20 11:258 C P. s$ J' U6 \+ X$ I/ i# h
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN · 发表于 2015-5-20 14:54

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
4 |. n" j, H7 `/ g9 d& B中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！

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