请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
0 ?) f4 v7 ?' f3 w3 a
4 h2 T" u1 m/ S" Z; l, b- Msuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

; P) ~8 ]9 p4 e0 _& n; E很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
& E" }0 T' c* e0 x中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
2 P# `7 v0 `$ _' |( {中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！