请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
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4 N6 s8 h+ V* @9 |: `+ t, d麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
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superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
7 y9 B& }9 ~  ]2 P8 ~+ s: t* ]高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
8 m* W. L6 L7 t/ b/ L; I8 `中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
2 E/ F6 k* C: r) Y9 @9 ^8 s中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

8 C( N9 B+ I/ g' C0 y& g好的，学习了，谢谢！