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茶道暗语
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5 z, e1 G1 E/ \$ g/ ~# z; R9 r7 B 一、酒满敬人，茶满欺人7 U# Q' _, ?4 H; R6 L
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因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。) m; t9 U% y h& ^) @) L
" B; A" d0 `- f$ b 二、先尊后卑，先老后少
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9 x! S! h- X% C B& g3 Q 端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。" D i1 p# ?, B% o' B4 C% V) r
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
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三、先客后主，司炉最末9 G9 y5 {5 ]3 R1 [2 b) i4 @; ]
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敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。: u6 v( W! Z$ `" @5 C% a
" m8 S- I6 X0 r6 ~% K) F 四、强宾压主，响杯檫盘" f* v2 @* K' n" P
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客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
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6 \+ ]$ o5 k/ P; T/ C' o4 b) v 五、喝茶皱眉，表示弃嫌
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. }' d% K) n( n& h( H0 h ? 客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。2 M& t) D; |4 r1 v
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六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶
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主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。
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3 S: r7 I5 j; B X, N- W 七、新客换茶) `! h0 |, J) {) S9 l1 Z
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宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。
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八、暗下逐客令0 J% P& d: w/ P6 T/ [- a% ]2 b
- r5 }( p& Y* b$ V3 o. r$ `8 y' Z& ~7 T$ N 主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。
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2 T' B& H7 Y0 F+ ?$ a1 Z" K 九、无茶色: ^( y4 {5 r8 U. V v! l
/ x& S& _8 G, O( u* h 主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。; H( S4 H% A, f1 X4 }
# Q* E1 P; w( j4 p 十、茶三酒四秃桃二0 h* @% `/ C: b
# s' N6 q" c( W: }& G0 X3 n 在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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