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犒劳自己24--炸素丸子

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-10 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
素丸子是记忆中的家乡美味,烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。
" N$ [3 P% \5 s8 t  M& @" r" s( S/ i4 d# I* Z
自己家里做素丸子的时候并不是很多,如果你随时能在街上买到,谁都会变懒的,呵呵呵( Y2 O7 W+ S* ], n+ g
( C8 F% X/ |% i$ c2 w) Z! w$ @
可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了,即便我现在做的,味道非常接近,但仍然略有不同$ g  t$ N9 `6 H  G/ ~( E  i
! L8 C# F7 ?8 Y6 J5 X" h
遗憾来自于没有汉萝卜,那种灯笼红的汉萝卜,味道很重的。现在我用的是象牙白,味道上略有不同,水气也更重一些
; [" E% v: K8 k. }7 {/ D1 c+ m' |# U& Z8 @& }% H9 }: h# J# e# `& n" d$ X
照片先
4 V9 `! d2 z: W

炸素丸子

炸素丸子
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:07 | 显示全部楼层
用水轻焯,需要挤去一些水分。通常是调成五香味的,当然你有自己喜欢的味道 go ahead
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:22 | 显示全部楼层
炉台好丢脸阿,从照片里才注意到,油乎乎的,哈哈哈哈
+ i% U6 `" e8 [! s3 Q7 H/ a: \: Q/ E# S) V  z& t. W

6 H/ b6 N5 d1 a  u味道好极了。说实话,十几年后重新尝到那味道,好感动
smallIMG_7144.jpg
smallIMG_7146.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记得我说过没有足够大的面食案板,做烙饼剂子成了难题,做得有些像油饼,哈哈哈。等有机会,我一定做回真正的烙饼,给家人尝一尝,尤其要教给孩子,传统的烙饼其实很美味的

不像烙饼的东西

不像烙饼的东西

I love these gourmet

I love these  gourmet

鲜花鸡蛋

圆梦  在2015-7-12 18:23  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北山  在2015-7-12 11:47  送朵鲜花  并说:好爸爸,要顶
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 16:54 | 显示全部楼层
- }; A6 o: y; R: ~/ `5 n$ ~
kou shuiing
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 17:15 | 显示全部楼层
Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:544 r6 R6 m4 C' N4 j/ Y4 |8 ]! ?
kou shuiing
2 ^" e+ _- Y  R  i  v% a; [% f& ]
我也口水ed
) G" w6 g9 `' k. W( z7 L: o, r& B  X" _' B! e$ L5 Y& \" o5 U
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 17:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-11 18:15
& x8 j+ Z1 i" K- ^! U我也口水ed
2 k2 h$ I0 @. ?9 h2 E% g0 k" O+ e5 R
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-7-11 18:08 | 显示全部楼层
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 18:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
/ k; x6 T1 F4 p+ t5 r* |7 E) D萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?

$ V+ R) g1 z& L% @5 c6 [$ r白面糊
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 12:55 编辑 6 p, H$ K& {+ Q1 l' E" _9 U

, a9 ]' f7 v. d8 z! f太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 12:33 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 12:45
9 u. y  Z  i( \, P太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
) P5 F+ c5 {% n, N" a9 U" I
谢谢你的鼓励与赠花
. @$ |' o) d, M% K- J2 Y; _8 @- h
8 ]5 |8 j1 g, A$ }" I哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 13:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 15:13 编辑
9 u, E, {: W6 t% `% b. K
不紧张 发表于 2015-7-12 13:33
5 N0 v+ @( o! P谢谢你的鼓励与赠花
; K1 f0 Y6 X# `, Y+ i
& Q) }7 D; E+ U: c1 p, R6 z哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
! L" H4 \) t' e8 h
! @: o, E7 |( ]
打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。( i0 V! S$ x. ^* `6 j% h; y
我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 14:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-12 14:266 Q9 O  g( O! [, _! p; g& U
打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。
( d& y; @$ ~6 ~/ P! f我的家乡美食多是这种非常简单的 ...

$ O: m# B4 d2 C: p: z5 y没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
: O" [- Z1 j* T( q" D没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
1 ]1 r/ N0 W' `- k; q4 v
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 17:40 | 显示全部楼层
真好,看到了家乡味道!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 18:26 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-11 19:10. U5 o: M1 [3 f7 i+ J5 w
白面糊

* D: `+ L  g: h" [2 L2 ]  g/ p能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里咽。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 19:15 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 不紧张 于 2015-7-12 20:34 编辑 $ N0 ^+ Q) V- W
richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15
/ T3 @, {  X# a) v没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
$ a% _7 X- D* v. e7 F$ W
- i& D. N7 H" c+ V: ]( L
就是你说的这样子了,挤丸子的时候要下手
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:31 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 16:04
, w8 d* t- C) A  b0 n5 P1 d% v现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

6 T# x0 ?: n  @$ u& Y% |1 e  r我要是试验成功了一定给你看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2015-7-12 19:260 ?/ i( E! r; P3 d) y- l
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里 ...
1 {& t) x% @9 J* t5 V8 D- h! ]
好像北方都会这样吃法0 O9 r& P9 y* K: j- Q

' P$ @+ z- d7 j# U1 X. d还有炸香椿芽,香椿炒鸡蛋,不能想了,哈拉兹下来了
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:33 | 显示全部楼层
数数鱼 发表于 2015-7-12 18:40! ?1 v; M( W. U1 h! T2 Y
真好,看到了家乡味道!
2 S* U9 k( C/ {* g7 R, U& N' F
炸素卷圈,哦,那也是卷饼的美味
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:317 I: F7 X2 x: u
我要是试验成功了一定给你看

& }( f# j1 M. ^3 |" @) s- e2 o2 ~  y喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
6 r4 H+ q' y8 T3 q我要是试验成功了一定给你看

! |2 e  l5 }6 \$ C6 V喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 21:04 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 21:06
/ y+ Q9 K/ a. K. c) A9 I9 \喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。

3 I/ E) p2 i5 {( e6 N不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈
大型搬家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 22:04
0 Y' g% e2 P0 S$ K+ L: @) ]不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈

6 ^2 L4 G" U# W; l4 s- J$ j5 O哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜丝丸子我老家用青萝卜,也相当好吃,不过,炸这个工艺是我从不在家涉及的领域!
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2015-7-13 10:58 | 显示全部楼层
  请问, 为什么我试图做的时候, " @* G5 l8 I& q) E. @

+ \4 k; b2 X% m3 F/ m% P; d# W% i总是散落一锅  ?
鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-13 11:33 | 显示全部楼层
the stove
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:52 来自手机 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43( p- e& F- {! M7 O, M' ~* N+ d
哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜 ...
# f- |+ q5 N9 e3 n
怎么 p 呀 木有会。
% F! u2 Y+ h. o/ U6 s7 ?+ S# f" b
0 F& j, h6 W2 \( i1 H/ A& _: P; ]: p: F丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:57 来自手机 | 显示全部楼层
张玉 发表于 2015-7-13 11:58/ z3 I  u! N" B, \
请问, 为什么我试图做的时候, . T, q  c# |* k$ z5 \

: Q4 C1 a# i! s, r% o总是散落一锅  ?
/ Z8 n$ L2 Y5 \* U8 L+ V
面糊没调和好 应该说面少了
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