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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。3 y( \/ z! ~0 [
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。, I0 a5 V% o, s, ]% e
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。6 m. u' E0 I* v# F
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。. T9 _: F3 K/ b2 W- Q8 l. y
4.坯皮包入馅心。
  O6 b' n* M( w% E' u2 _! [6 ]5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
1 y* Z) p$ _$ K9 o. F6.再夹出两侧纹路。4 b  z3 N8 H; k, [. G: z
7.入烘箱,烘15分钟即可。( h0 d' l/ U4 j: W; ?
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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