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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。% ^8 H# j( ]1 ?: H

" P+ L4 u+ g- {! a/ W
$ J. Q  r/ E; |5 v9 x3 o( \$ w制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。7 [, r" e" {8 p6 U  v
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。1 x3 L6 U5 K- P6 r9 N
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
- B. O6 L2 W1 L( H8 X4.坯皮包入馅心。5 r, `4 ^! @$ }
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。( g. k% S! w+ _0 Y2 h- v* [/ P$ ]
6.再夹出两侧纹路。
: I8 B4 y+ U+ p' T7.入烘箱,烘15分钟即可。
7 n: R# C. X3 w& D) }/ v7 i) U特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
理袁律师事务所
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