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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。, q& B* r9 ]* }. Y
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。7 W/ c( c) X& j  S8 \' E$ L! |
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。4 Q! R( R5 i6 x; d! V8 G
4.坯皮包入馅心。
) u2 K6 n( z% U: E! C' V8 B$ X5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
9 F9 r# W9 h+ w# h8 ?5 l6.再夹出两侧纹路。+ o% Q, O* c/ W+ N/ i# d6 m
7.入烘箱,烘15分钟即可。
4 C4 u" y+ f8 H7 @& [* @. }特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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