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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。8 n9 R; l. ?6 z+ w; l- s

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0 j% Q9 a4 O2 {4 @- A/ B$ l制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。$ ~% z4 H+ C  t+ I8 c# R. j
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。# I; W& U+ ]1 C3 W7 w$ R
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。1 l/ @% ^) u3 S' o
4.坯皮包入馅心。
& Z' \' M+ ?: q$ ^" u  E5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
" b. @+ u* Z9 i& j' f) F6.再夹出两侧纹路。/ H" x& O9 v4 k9 [6 f
7.入烘箱,烘15分钟即可。
+ `; F& G7 t7 D. t特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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