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防癌霸王——莴笋
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莴笋6 X& }: n: ~% v% j! v
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：( {; z" y1 `- v: `
- D+ a8 b9 {3 ~4 |; g" \1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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+ x2 ~+ Y" ~& R 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。$ ]9 [8 `. a" [9 F' d' d
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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' ~! h! t& w4 s% g C* p 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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4 P7 f/ s Z+ G) c3 H2、开通疏利，消积下气
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x5 y: o p' v 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
# U6 R' C2 p1 x, a& O. b 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲6 i% ~+ }. { H5 T
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
' w, E/ N2 _8 z0 }; e* F! F 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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% f/ x* l2 B, B' q7 b4、利尿通乳
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" c4 q- C7 m; {- `6 Q 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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2 Y8 x7 l" @# t9 C: \/ W5、强壮机体、防癌抗癌; E3 {/ J! ^* ^, ?! N! M% S
% T- A" l; s# x- V# G- w& v2 u 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
; L" ]# F" t0 I$ `9 [' C3 O 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。9 g4 x/ Z) t: {4 ]
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6、宽肠通便( _: S# m* ^9 z5 ]/ H. h" i4 O
: q' F- J, K* b/ b" d; g 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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