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防癌霸王——莴笋5 P( O# a0 o0 n: X- G( b" h
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莴笋$ A4 J. }/ t" `' w" S, X
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：; k2 p8 e3 C3 Q3 I i5 u7 H
7 m- `# R0 @# T4 O) D# _. \5 p' e1、促进骨骼发育
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3 n0 O' ~$ e; D7 J( ~ 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。7 Z. h8 K- i6 c$ t$ G) @- a
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
; v2 k/ e( r! b6 t r1 U3 q8 H 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风( R! g* y- z6 W" q8 d4 e- f
# }4 s$ [% E: f. f; w 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。/ M/ u8 i& V1 k8 v" A- z
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。 p- k/ m- Y/ i& x/ l/ w: l: Q3 G
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。5 u- m4 H, V& u5 q4 g/ R
4 Z0 `2 h% m: h. W6 @3、增进食欲' r5 P1 y- A* a7 S6 n3 Q
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
9 q( f m( ~; t! K7 m2 | 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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( k) W+ e4 y2 ]2 j$ S4、利尿通乳
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; c7 [* d8 h' r, e" M 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 f2 }; M3 P; a' `3 {" `
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5、强壮机体、防癌抗癌
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& s1 r4 y* e6 `, V; S% l9 e8 c 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。$ N" I$ Z6 l: \/ H+ g, N c
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。/ z6 l4 t8 X( u0 W/ t" G* B
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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