 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' d5 K0 S5 E+ v7 r: n食材, v; v; m& h5 l- y2 z9 E7 k
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主料
( S0 D& ]! w: D; K6 w% s# l- C, d, M
土豆1个 G" R: a+ U1 K* q9 f' q6 V
: Y! j* F6 k# M1 J青椒0.5个3 m& B W4 f' E
. C7 C# F+ Y; N3 X% [, f4 Y8 o胡萝卜1段
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, w* o4 c- p7 m( n6 A& U0 \% d4 C猪肉50g3 C# C% ]) `$ B! r) }* q, A: Y
- B, v e! v F( ]6 v
辅料
3 T3 X! M& X0 Z( p& V! R- D. r1 \, ]9 t a+ `; G6 a
郫县豆瓣 适量: v/ p% G3 L4 Q& q' O t
0 p/ D) e4 A. X8 j葱姜蒜 适量
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- ?) c3 p! T0 m1 Z% }$ C( D0 a4 n' x生抽 适量4 R6 j! Q3 @2 k4 u! _3 o4 G
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料酒 适量& w: w/ B' \& j+ f: x
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盐 适量# R, @; N! V6 }, n* A+ z
1 H& w: C" J4 S6 L2 `% _$ U
鸡精 少许
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8 w6 P. W, `! O1 ?& c1 q步骤 :. {# R. w1 h6 A0 ]
: ?5 E$ n* g5 n! l/ z% b/ g
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
2 ^: B3 H' x8 f2 n# O9 K
, A) f7 _+ w4 p# n2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出6 q; [) }) e6 A* `9 D/ G( a
1 b& K+ D, E- h" q# E8 R1 `1 _3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明 g/ T% T3 {4 q. g* K
- i6 B/ p# ~& H. U4 w& U4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
! [) `5 y( H; C% x# b
" j. G! c+ z5 C0 Z5.放入胡萝卜青椒炒至断生
8 ~8 P. l! |( p- \6 U/ B
# |2 t) q) r# q9 ~/ `6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
/ N& ~+ G8 P1 D! @9 q- W2 G8 B j/ R5 P0 M( U. R2 Q! c% c
小贴士:
- H7 }. H! B9 E5 D' \6 M! x最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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