要烤火鸡了，怎么烤

让爱住我家

买了一只13斤重的火鸡，放在雪地里腌了5天了。今天就要烤了，打算烤了明天吃，最好烤上24小时。怎么烤，比如多少温度，多少时间，鸡身是不是要裹锡箔纸。 住的地方包电费，所以暂不用考虑电费
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( ]3 E/ f6 d! q% F* z谢谢大家。

kingsnake

原帖由 让爱住我家 于 2006-12-23 11:08 发表
1 `0 n$ I& }1 v% }$ D+ Q3 c买了一只13斤重的火鸡，放在雪地里腌了5天了。今天就要烤了，打算烤了明天吃，最好烤上24小时。怎么烤，比如多少温度，多少时间，鸡身是不是要裹锡箔纸。 住的地方包电费，所以暂不用考虑电费
谢谢大家。

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那你請我吃嗎？

让爱住我家

家里正等着我开烤炉呢。 急。
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你捣乱。

三思

按烤鸭法子烤比较好
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肉薄的地方包锡纸，等到块好的时候，拿下来，再烤一会儿

让爱住我家

原帖由 三思 于 2006-12-23 11:29 发表
2 w" j' C- a0 W3 C* n0 b& [+ S按烤鸭法子烤比较好
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肉薄的地方包锡纸，等到块好的时候，拿下来，再烤一会儿

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能再详细一点吗？ 我是一点厨房经验都没有呀。

比如说多少温度，多少时间，要不要裹纸。

最好烤上个24小时，这样明天就可以吃新鲜的了。
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呵呵，谢谢了。
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- y- F& `7 s- c+ W* a& B8 z6 x" l万能的三思，果然没错。

kingsnake

原帖由 让爱住我家 于 2006-12-23 11:36 发表
2 d6 |0 r  k: s& u8 |能再详细一点吗？ 我是一点厨房经验都没有呀。
比如说多少温度，多少时间，要不要裹纸。
- T2 S( F) E# N9 f5 o最好烤上个24小时，这样明天就可以吃新鲜的了。
呵呵，谢谢了。
4 \- k% c! U7 G$ v6 Q. E1 A万能的三思，果然没错。

4 Q6 X7 O) ^: w, [% k% V& n! J, q. U) v來聼聼我這個萬能的吧。
' Z: C8 V5 o2 X# J4 a. e  y不要燒24小時，火雞太干很難吃的，三百五十度，六個小時試試吧。
) W- u( ~0 b1 P- p2 G4 k8 X 用豬油或 beacon 放胸上，再用 aluminiun foil 包着翅膀尖，到最後半小時才拿走，就不會焦了。

三思

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=181

kingsnake

剛剛試了韓國的超級快速火雞煮食法。-------油泡。
9 @: G! w7 \1 z9 A0 |6 w 用油炸整只腌好了的火雞。
好味道，熱油淋雞，一個小時就成了。