青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

1 W/ x  i! O' t1 p! N5 L这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
/ L! B3 d7 n# ~" e% }$ ?& P2 a以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

7 m$ p" x( f# X这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
0 t0 _, n& f; v就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

# O' L3 e& N; R' t4 m. ?5 x7 r
( ~' _! s2 W$ R% C4 V. {$ E/ u还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
% u: T0 j, A' n8 r
  |6 l2 D5 o" ^) {材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

3 p( ^* {$ ]' z5 y+ S! @5 D7 d+ z, A1 k做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

" Z: Y' o7 k' J. U9 j7 c菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
8 u; ?1 S- _0 e) i) ~$ L4 ^
朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
; E; d7 ~/ g  N0 i2 x: {
* k# q' y0 V8 {2 f3 x+ _8 G5 Y: y' s青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜
8 h# `% p8 \8 E8 T0 j3 _
5 m  O* x2 J" Y' s3、调料：盐、料酒
8 }; j, ~) F9 `6 @. t% U: L
作法：

) e& G) x, ~( _5 ]; k3 t& u6 u5 d1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
  x( R' _8 s: @. d
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
: g- M# o- d5 i5 e" d# {
7 u; N% d3 P8 G( P2 g4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
: W' X: w. E8 z8 e0 }! y5 ^; M
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

. T3 g: @7 {0 F# S" l/ U3 E/ U0 Q+ b6 f

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
  c5 h, ^/ _  c3 |2 R: J
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
4 D8 n# d! ?. X7 i; g


( B" M% M0 a5 j2 ]$ `瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

/ P3 w1 d5 i  I& R$ U; \9 m0 N下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

. n1 t; ?2 V: X+ w% V6 L! m
4 B0 v2 r/ q0 m9 r. J  v: _2 O8 s

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

& z( R. l; @$ G2 a2 A5 n, {: @青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
$ r1 d% F2 N% F4 H( _8 _我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
4 F0 Q0 ]6 v9 I, U/ y/ }青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

3 p" K. p2 [* J6 m# o7 b是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
, V5 ^  m1 p1 y0 ]" r) j1 C1 o6 J- d. Q
4 W5 P, H& K1 q! [4 W0 @1 l
( m# s5 h1 S5 e( v; m+ G/ W是 mussel 啊。好媽媽。
1 c$ s% i/ O3 s2 \- c. S; S長身而又綠色的。

& o' s; i; g1 C
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
( ?: `, T. a0 w1 y' @
& Q. A  N: v. y. C' q0 {

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

/ w- _& X% N( S0 l
! K9 g; @9 s5 l闹了半天是mussle!
& h: k# D5 h1 ^那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


3 J; e; F1 U* `7 V/ }9 U是 mussel 啊。好媽媽。
- O' U) o; ^/ j" l$ J4 s長身而又綠色的。

( }6 n; Y& e$ A7 T哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

1 n1 X% S" _: f/ u5 }, P! c( U哦！明白了！

  A# V' T4 a+ Y: {% c0 C6 J我什么时候是你妈了？

% r  @+ ], l: _+ S这事地球人都知道好久了。

" ]" N- B+ y$ F% o( V4 ^& @, g老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
$ O# P+ C& C/ w# D$ N8 c
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

3 ~. Z' Q9 \9 E+ V# x4 P估计三思那时候喝醉了。
% V" V; n- X, i& g6 z- [# U  k
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
; G1 j! o4 e- ~2 ]/ r1 D8 D+ `
" Z0 p: F% S) m" X那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
7 B3 X! a1 c; e9 O. f$ J6 s真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

% u) Y$ u5 X( M3 {( {' u% _6 q8 A芝士到底是什么啊？
  D3 q7 H4 j; u  C: S' v
' }5 I9 X+ ]; \/ y挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
. Z% |8 W) d/ c' t' R
2 I4 p, I2 `& B1 ?& R
) y7 w; ]  j4 ?' I5 `) d; x芝士到底是什么啊？
% d: o6 o5 N% n$ o! [
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
  E3 H' V4 r+ f4 r( S# S' u
9 ]$ |& \: n6 s0 Z" ]% J5 f* }[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


1 J. N, R. i1 o) Z6 E估计三思那时候喝醉了。
3 R) {0 n5 N6 a' B  V5 m' [* f
, {) x3 |' k, Y  ?' O9 q5 _现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
2 P- K. d) z: m: Q$ D! K这是音译。

" r. R0 s2 H* m1 a3 v$ l

8 s8 z3 q; b* Q; t) m: @既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
& A% p, d! L+ w) V8 p+ ~
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

) M8 \1 _2 Y2 ?) t& Y; p0 \- Y
7 x% O8 I# U; N/ Z* h3 z媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
, M3 h0 Z* I  A; v+ a" z而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
& Y" ]; x1 x0 H/ F9 q& r( b

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

) I8 A2 q# c+ y6 I
5 m4 y) F; h, K" B, d  K' L还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
9 [9 T  \& o5 i8 b- h" F3 L+ o还是别了，听着个硬的荒！

) ?5 U# w/ N6 D* Q7 \9 s" J1 S3 s9 u
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

- P; v* t( p7 ]4 R! B& ~+ t) x
" `+ W' x$ A6 l( E% V: V 媽媽不要我了。

( k5 e* g$ m1 K* D* l/ D
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

2 w* ^! e. Q" C  E2 w
青l綠色的嘴唇。