青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
# V4 ^9 _! {5 i& {+ q0 _( c$ |+ b以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。- q& _2 o1 R. z: N- k: ^& X+ R

) A% b+ j* L q$ |这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
7 v- A1 S% k$ @4 ~ h8 [就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表+ b" u& r3 q) n1 t, |/ D% w5 b
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
" T. N, b( L' \" W* j, @: [; v( P' P3 M6 C0 v( [1 K* A
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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表
' n+ M" T" Q% Z$ w我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢; m+ ]" t# Q3 t
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
! r! w$ C. j( g# O1 V& }5 u/ V" j+ [! n9 F3 ^6 E

7 N* `1 \3 \. [& K& [ w" c是 mussel 啊。好媽媽。
) \ a. @7 w! g% p7 N6 N7 g長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表# e7 m, d8 k3 f/ b. C% F' y/ R

5 ?$ S& q+ v6 R- u% o" p+ q7 f' C0 V: r
闹了半天是mussle!. J: n. D- V! j7 m; E: }
那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
: ]& L: B8 E$ K5 ~& j! ]' i& d4 L4 g5 q
1 @- \8 d6 _6 t k2 k/ c5 O# o4 N) `+ f! w" G; p: x
是 mussel 啊。好媽媽。
& a2 E( J3 H, U長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表2 I7 ~/ R$ Y& }/ ~* s1 }
: U& O# v) b L: z6 s; ^
哦！明白了！7 t8 ?! H( n; {) r* k& Y1 t9 C& d
4 Z- Z4 U( R: f" w; F! H
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表7 V, H! U5 X" i8 U6 l1 ]5 w$ c9 T
" U, ? d( p# Y, V! m7 N
这事地球人都知道好久了。
4 X5 v x3 |! O$ S
1 h+ i* ?) I$ }: _老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表8 z9 s: U: U) H* ?: b0 N" [- c& l
真土啊！
; p1 [8 l! y Z0 O
0 a5 n D& H: x) h那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表3 x1 i0 H+ b. y$ J- t
# W) X4 m& L+ n/ e

3 G: I- A6 P% k/ f, A" E$ q. Q2 h; @芝士到底是什么啊？
) I) q. D5 f% r0 V3 [
2 t/ n8 {5 @- x' V3 C7 |1 ?挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
- P9 \4 J/ |" Y# g% j8 j
* z0 v) P) O' V# c2 m) \/ }" P1 p4 H# f+ g, T8 X, o! [
估计三思那时候喝醉了。! n9 l+ U. i2 A8 s% E) R; c# u
1 f7 O; i4 u4 @0 z7 d" d
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表
+ e! T* l: q0 |8 q
" J* Y8 W( {+ `改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
& v! u% G* Y9 s c; `) R% M这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表8 t) F) l# D4 `
: |7 x* w: s' W# f2 g1 b3 Z
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
( g2 w2 `0 [/ G3 ]7 s$ x, I
4 Z3 t3 @5 {$ `7 }9 U( L" o% [2 t
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
" X, U+ A+ \+ Z$ R8 `( @而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表
% t* G- R: |) b% h/ X4 D3 p还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
. Q! I; h/ W t( R; K! t% Z! K' X' @. _/ N& {# P
) `& X1 o, W3 h3 ]" E& G
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表7 U2 W% y9 ^* B5 _6 Y/ U
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

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