青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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/ F* b8 R; o, `7 v' _这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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( g$ B: e* J  M) X这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
  F3 O8 E3 B' E0 M$ U就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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; g" U5 P6 i4 X4 x$ F7 I菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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9 U/ n/ L( u2 Q! m. y; @; q+ S朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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3 ^3 I2 |8 t8 A5 U8 |) \& G1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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, |* l& p( j( \, d* j1 j: p4 N( ^2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒
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5 [$ C- q# j% G# D  n# |作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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% H  D) C0 F- D0 b# Q# ?4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
1 F; ^  @, d' w# u! w& S7 A 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
6 l$ C" T' k# u# c7 S
; `2 }4 d& C* z7 }# h青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
4 |6 O  S  q& V4 I青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

) n' p3 L( Z( a7 `/ y/ }是 mussel 啊。好媽媽。
5 N$ @$ z" N, ?4 t( O" u! ~長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

8 L/ b; W1 x& M# ]3 v$ l* l# Y
是 mussel 啊。好媽媽。
' L% M6 G6 _9 }3 q3 G2 ~長身而又綠色的。

& ~& @7 Q% I" Q  E2 |4 S* k
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
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原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！
4 k" ^2 g; F, I1 A
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

3 H& y5 k: u4 B9 q- t( X我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
: G* }  D# [/ Y7 R% I: B8 J
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
- t& U  N) B7 v0 \, B- c
这事地球人都知道好久了。
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老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

1 Q. M, K- b0 c) |
0 o" b, Z; q5 V; U估计三思那时候喝醉了。
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现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
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那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
8 g: {# p+ s! }% c/ J6 }1 f; l+ N$ l+ Q; I青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
! v5 @% i3 t. _* s' {) z% o6 L真土啊！
' I1 e. P$ n: l# _3 q' u& V, Q
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

' ?) D8 F* K* G  F' _
芝士到底是什么啊？
% t4 J' S/ u1 t: [( f
) z7 L: _  p3 p% D挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

+ ^" Z6 F8 e0 g/ g* s
芝士到底是什么啊？
" S! H7 J# i3 [) m6 Z; Z& A1 X
# L& E1 q% N0 z* r挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

  o6 H  w# ]: ][ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

% U+ l  Y- c: \4 _% r
估计三思那时候喝醉了。
' q; C' _" T/ C. r4 P" u; W
. y' t; D- t: _; K现在酒醒了，也就忘了。

! A" V" i3 W6 K5 E. n4 N我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

; \% v/ S7 E. J
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
  ^% N' _# x8 G3 v+ k
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

  G+ U. }8 l+ ~, G
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
$ e0 y$ y: |1 D& }! Q而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
+ a: y6 ?1 [. E: q3 e& L; B4 _

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
" D, T' F- D0 V7 B2 {而且改姓要錢的啊。

/ K3 n7 E$ |; e+ M1 p: ?
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

% ~/ A4 r3 l% x  H! r$ i2 ~/ P( d
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
. Q" r4 d/ v- }7 j$ c! z2 B

; f: R( t0 \0 h 媽媽不要我了。

3 D5 ^5 M8 U* Q2 M) ~* T+ O' ?暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

# e2 E  D$ G3 m8 b9 A
青l綠色的嘴唇。