青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
9 B4 |- I( ^4 ^1 U  w$ g2 c$ r以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

, P5 \& X' D' B+ b这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

! m/ m+ G+ D8 t/ o( ]海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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$ @/ j  G  H' f2 u) M$ [% `) A这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

% {7 S& e. r" p$ D) P8 }) N

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
* x! ~' x6 E- Y  H# \& k* y. l& ]
材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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, J6 ^  n4 D, v" x1 t做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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5 A' A! c$ b- J) C菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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3 I9 g7 y" u$ `$ p( D朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1 M* Y5 m' y+ S- r: m  Q7 [; x1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
6 F7 q  a& ?4 B- \" w, w! z
青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
; ?& c# y2 F5 J, h( |6 j
4 Z! g0 {4 e: U; m5 b3 ^  V+ n. P2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒

作法：
: R$ H/ d% ?0 d6 g' r
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

' `# g/ W2 u3 i) v6 ?2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

: u1 @# A7 h/ I% _  J3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

# W- R7 ?( X8 w5 J+ \& J1 l4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
# S4 h* @% x( b! I 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

- v! Y5 e0 S& D- N( I
/ |9 ~* h: g6 Q% u+ _瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
2 u4 I3 s0 s8 t1 A/ i
% L9 U* \/ Y- t3 v下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
2 {5 R( O* _+ N8 R5 Z7 i- U
  Y  X- x  N- t2 K  Q  i6 z( G

; ~5 Q1 l* A: q! n瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
6 N" b. P5 F0 h# I* S* m9 ?
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

& [' @9 T" P# G; m

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

! @0 j8 z  Z+ a8 V7 R3 q" k青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

8 \$ {3 q* j. @3 W& |. N
8 t3 h* n& t1 ^是 mussel 啊。好媽媽。
) T, W' |9 w5 y2 L長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
9 K& Y3 h: U9 Z0 H! e/ w. I

' P; }5 x# Q9 M6 h5 S0 Q是 mussel 啊。好媽媽。
8 p. z0 J  W, t. `0 y6 B長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
. y4 W  F2 M" L' Q% p: @6 ^那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
: a3 ?& I+ W( F: O1 K# z
/ C; G# h, g3 x1 r& ?( N
闹了半天是mussle!
5 H( e0 [# [1 U( q/ y1 Q那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
) F1 O' ]/ }& c' j  q; o( v

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！
3 D1 h3 l! Q' M5 X
0 }( V. s1 G1 _6 }我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

3 |4 J2 W. C8 j+ j老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

/ C6 ~4 ]3 F$ {, X
4 y& i+ ]( q; U2 z, Z估计三思那时候喝醉了。
9 k- G" F8 i2 P. M( [
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

2 w& h: D9 J* H2 v2 I! L( ~/ S6 T, D那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
+ c+ ?6 D2 M0 Q( R% v7 U那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

2 K' E) u3 z3 b, p% w
# o2 ^$ X8 V' f( ~0 u" J芝士到底是什么啊？
$ s: j) H" r4 i' U" b+ w& ~  o
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
+ Z) R. D7 X# J7 U1 V% f: P

/ s, o' X: v5 {4 q7 j( f芝士到底是什么啊？
. I' {- P8 m: k7 e  ~
) Z. |! [. o+ z* o: R挺想试试这两种做法的。

! W* `) V/ t3 m+ g7 E8 i# W改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
$ O/ X+ d/ H% c% n$ z# O- M这是音译。
# Y/ s# C# K& p% L
' E3 ~6 ~# g; F5 a" V1 `: H0 o[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

( i5 O4 }* t( a' ^: }
估计三思那时候喝醉了。
. @: d0 J# D9 p; u9 J; H
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

. t1 w, `3 ?& w0 H3 j+ E* r
4 d! Q, m- r& `4 s5 b; r8 e& h
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

0 o" z. H3 D& j2 i我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

! k4 V" Q, }5 o7 s* k! x
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
* z9 J% c4 y) ?: j而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


* n3 _5 e& E0 c4 [  U- q媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
  B8 f- k  C. D. _( B5 @* q而且改姓要錢的啊。

0 Z. {7 L! i( \8 l还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
- X  v0 K/ ~2 S% G  W) ?$ d5 q还是别了，听着个硬的荒！

% J4 r& x( V, }
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
5 D$ ]# S7 x( Q. G- A. k. f# b0 {
/ ]" M7 Q; \" n3 p  _* k' Q
1 C* I( T3 v! y* a! G( P  m 媽媽不要我了。

! ]5 J9 x/ B( W) ?
, D$ Z/ S( w: X+ ?& u7 p) e暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

1 o2 [+ X3 f8 J" C0 p
7 F) t3 G! h/ r4 C) T# k9 \青l綠色的嘴唇。