青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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4 {8 a+ ?/ e& @8 F- W7 b  p这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
. O1 x. k9 _  K7 N' i( O以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
1 f) O" w- _6 u4 I+ x! P  o+ N
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

3 A: R* H! U3 l* z4 G1 c% Q海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

2 r9 H, v0 o/ H  ]0 M3 u这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
# r3 K) O& K: Q就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

7 d" n# N) b4 B% z' f3 c. M
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
& P! B% n6 G6 U9 z5 D  w5 V- s3 e
. w( w  u+ R9 J& B: k材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
$ o- L( d% S, B; c4 @$ ]
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
, j8 w; f& f: G; Q5 b- l7 j6 `
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

& A8 W. `7 l  f; z" X* E青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

6 X$ i- V, s8 l0 B- i; [4 x# v5 S2、配料：葱、姜、蒜

* ~+ ^5 Q# O% J& m1 X3、调料：盐、料酒

作法：
- g* i! u! }5 g% r- s4 ~
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

% {2 a: h  E) n7 r& ?2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
: Q3 k2 u( ?; c, ]4 X% c9 a
0 Z) r2 B/ [8 {9 g( S7 f; ~9 w8 T: ?" K3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
( B. Q! Q' w# p6 V% W& S) b
8 t8 G& I6 Z6 `, X# y  T1 W5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

" _3 _# P9 L. J# D$ s6 }下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


2 H1 e  Z+ l7 R' J$ m. G
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
' L1 j  Q+ J, R) A; t4 D
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

! M3 \- U% G# T8 R! Z! x- ^( J
是 mussel 啊。好媽媽。
/ v1 h0 R' ]8 E長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
5 s3 l  P2 p( S" F

) K+ b+ a' f+ [3 r2 H& j是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

, o; M* x/ i- z7 O3 u) z' u
5 C- e, {: X5 V* c0 ?闹了半天是mussle!
0 X9 b) d- M+ @' O3 u那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

. C; d0 r1 `7 B3 |

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

9 l4 w% t. K8 b* a- i
闹了半天是mussle!
; C5 {2 `: l" k  k3 D那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

% i( K8 _& U& }6 ]
5 h$ @0 v( ]. d是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

: }6 R8 W5 j2 b5 u, y2 A: x这事地球人都知道好久了。
7 Z# d9 d4 V& ]5 e( u
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
3 ^* |$ V  p% F1 k) |2 D2 Q
这事地球人都知道好久了。
9 H& D5 d9 ]9 j  `6 O7 E  b% f
: p' |' C4 l& E! T8 H老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

% W" Y$ x: j7 Z" B( e% s* X1 o$ R- V
估计三思那时候喝醉了。
' s7 ]+ _! a4 \$ D
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
5 {8 `# w( t2 w5 d# ^7 {: V4 P
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
6 \8 V- p8 ~2 Z8 `0 l4 v, C2 U$ v青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
2 U5 V# D6 C" y! N那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
; T+ R5 y6 R: `真土啊！
1 {5 N8 _* M% B9 R# O9 ?" L1 @
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

# T. J' W3 b) R
芝士到底是什么啊？

0 {* ^- f0 B, {3 r# l挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

, J# m) U8 i1 B
$ m& u' Q; Q! n+ e+ l% U* J芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

6 j  x: U" X* f# M8 r! C4 z1 ~改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
. g1 C, [; n6 L6 m这是音译。

0 ?) T0 `+ G1 h[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
9 s& }0 R! u- O: p

8 |/ C& y$ R' r5 p6 Q  x估计三思那时候喝醉了。
1 [) z8 B2 H8 D5 d
* G0 e- E/ t3 P0 w现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

: N- Z, Z5 B+ Q+ R7 [: f改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
! W7 i; b' t$ A4 |: R这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
+ k" T- a9 {+ F0 \* L) F' |
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
! ?# Q! Z% h# }3 `0 P
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

: L9 q* Q2 R  u媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
$ u! M. ^8 m2 ]

* y: H9 v) V3 ^' _; c/ x$ E' {媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
4 A5 n: j. j: w而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
! y3 U! \5 C. i. |. o还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

% C* L* @$ ?0 M
: E! H+ h9 h! d. Y6 I/ \( _5 W 媽媽不要我了。

! u% O( v. ?; L暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

  s9 a9 V# \" N5 _1 F* t
; i4 p6 E9 M3 p( B* ]( i# w青l綠色的嘴唇。