青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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0 h9 w! N* p$ l. V这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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( r$ H& a* W4 z# e0 Z7 c, L这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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3 s* \/ X0 H- C+ Y海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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4 q& \, K( c/ U5 \3 T这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
0 i2 }! V: r) p6 i0 }7 _) d8 i就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

" M3 z7 K0 f* _; c

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
# A! l6 P, H6 A
  s, b7 `* J* l% U菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

& w4 c7 ?7 k, I  R$ w& f青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
7 F# P" p; q6 v
# T9 Y" e, Y  b# t0 w+ L$ t2、配料：葱、姜、蒜

5 p/ n9 m- ^6 G7 Q3、调料：盐、料酒
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作法：
  h) u$ z! k, v  p/ g! ?. [
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

) A  O0 ^/ T/ V7 d- _2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

8 ?; L( n* A$ u8 C) z" f5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

9 l4 E; v& |- }7 I/ @$ Z
% O1 R+ N$ t3 ]- X9 O瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

: Q8 Y0 E' o, A' p+ e; h$ t
) P$ t. o- `' s8 @" q. q. ?( o2 R
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

7 Z, G6 E  @4 v; t% {5 V- E下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

4 B1 A" R4 B7 \9 h8 b* _" s

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
7 ]5 K  V5 N) R3 D( m
, D1 v: l3 }8 p, b0 p青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
$ g4 W  Z& z* c/ p" s青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

, N# x0 m  Z( o9 r6 C是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
  A+ y! P1 ?# k% E

$ P0 v) Z: y2 A( h3 U! I( c3 Y' ]是 mussel 啊。好媽媽。
5 q9 m! @/ b, i4 w$ i4 w長身而又綠色的。

! E: |( _$ I  Q0 X0 m闹了半天是mussle!
& P4 d! |6 I* v9 p8 o( i那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
" W! _  h" ?0 a3 r

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
7 v+ H8 ^" t  {" y" Z% Z4 R, t
: V. c3 b/ v5 v2 _  P; y
0 q+ Y+ ?4 _' D& {闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
  k  O. u9 @. n7 e; X" B) ]- @( O
) F% ^7 d: F/ H( p* K, ?1 ~5 h
: z4 m8 s  \' u4 ^& ]是 mussel 啊。好媽媽。
# M7 T! H) j+ E; }' Z/ U長身而又綠色的。

) k# H  v' y3 F8 s- z7 a哦！明白了！
" X* q* k( ~& |
+ u* y5 H# b0 M4 w& b' ^我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
" m9 M' |" U  }
哦！明白了！
0 \0 q2 r$ t" k8 D! K
$ N; I6 C% F$ z2 E/ d我什么时候是你妈了？

" q; b: H1 \# D+ r4 Z7 a6 S# U这事地球人都知道好久了。
, X- Y- z+ U, T9 `4 N' C2 O7 @1 R& K# J
, l% J0 r. T/ E( R2 o- p2 X老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
  M) y4 ~$ q; ~" r; a
. U7 {5 h( g! Q# m1 K& ]5 h这事地球人都知道好久了。
6 U) G8 H% J1 \' g
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

6 O1 }* o) Z5 q! a- N7 c估计三思那时候喝醉了。
7 B+ [5 @3 H& h7 J: g
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

+ W" Y5 W, C8 f2 l那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
2 n1 X( U! P+ N9 x% S青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
* ]1 z! i8 e9 U% k/ }那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
: z3 C4 h! e! p) @8 q真土啊！
' X4 P' o) q( e9 a0 d! x
# ~5 s: r0 N1 h% B: [" \那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

; Q3 K' }3 U+ H6 `3 C: i% v
芝士到底是什么啊？
/ |  J* B  F. C* `! ]
! f9 E9 y: h: N- ~  W4 p) U/ n挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
* L. L! ]* h! f

4 `$ u9 W. p+ U/ J0 R芝士到底是什么啊？

; {/ b' X' U. \! T5 T挺想试试这两种做法的。

- ?: O/ b+ Q& M) o+ n7 j& g改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
  j7 X+ m+ f/ ~; e这是音译。
, E" k3 a* `' }( F5 k
1 S; ?3 Y# N# V6 ^[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


9 M) P/ s6 w9 Y* m) O0 W# ]# P2 v估计三思那时候喝醉了。

4 u" @) w3 d; h) E4 `% d现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
& t% ]% S8 \7 `
; o7 j; R" b6 e& c# ]& s9 g2 g改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
5 V+ h* I) m3 x, I5 N这是音译。

. H/ Q& O! s" {8 h8 G' c- u
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
. J/ t" Q- J4 d/ w' I
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

$ A3 |9 s3 D9 r/ t8 A! ~1 d) F$ i
  L9 ?. ?: Q1 J- C" i" o  \" _, D& W媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
( g% l" f- \  K; U$ A+ D- B+ b$ B而且改姓要錢的啊。

' G/ p3 B7 x: q  H! s
  C  Q& M/ N( ?; s还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
. s# I+ ?# {5 ?" w4 b; T/ I还是别了，听着个硬的荒！

- f, l3 m2 n+ h" Z 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
( `! ]- Y" ]0 v# ~! G* M9 K. ]& m$ J1 _

媽媽不要我了。

+ p5 O1 y# O- K& O# E暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

6 C/ p0 D  x3 q. F5 D; I2 M
青l綠色的嘴唇。