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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

) y9 G  s4 Z; D% X5 ]
8 {! }1 w  t6 `' K0 @! u圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。$ }5 N% `" ^- h! q. `
1 P1 [* }8 ?2 D, b! N
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
) @. E1 Y& F% e7 h$ `! B
/ F' {5 h0 A, f. `0 l" v5 P罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 7 h) O+ g! S7 R2 L& S4 w  }1 @

2 t8 p5 g' G2 k' h不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" m' }% P, J  B7 i8 L
我记得广东的叫糯米鸡呀。

* ~) \3 d, ^! ^6 \/ ]
% }$ }2 G' I+ d' G7 }  D7 U* D* H& I( O0 F
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
9 a2 N3 D: }/ e* _4 q; }卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
0 [# _' D: j( U3 u
; S% @& [/ k' L7 |+ a
声誉欠佳？
大型搬家
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
9 o1 I! K2 A" S4 J! j  |

) k9 Q+ A5 K7 m想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
大型搬家
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。! p+ k' G4 Z9 X; q8 [
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
8 C$ _; [" M) w7 u- w看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表1 v) [: l% h/ ^9 N

% x8 R2 J* W% X* G; i" p/ v1 L. H6 s( X) o/ ?7 ?
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。8 O0 F- b# I0 z- {1 i
: O, u' p" T& ^- J7 o
糯米需要先用水泡一 ...
/ B% y" V4 g2 g0 C

. }( R0 U9 p( w) U好看好看，红红绿绿的真好看~2 ^  q$ f! v( ~$ r( n4 S

7 ^+ M6 c2 a$ r8 r6 F5 ]. j看着有食欲！
7 d+ ]! P" A) Q: E' |0 @* [2 m; F- p* N( M% I9 L5 U% L5 A
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表, |: F9 J5 l- `+ ]. [6 n; K: B+ }7 z
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
, h4 E- L! v- R  G' v+ t
1 r& E  B% G5 M5 Y, f  A) s& T4 g2 v( n
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.2 I; a0 g8 L& e; O# y+ h

2 H& o6 Z' U( s( k8 j2 n: f' W可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.% }& h* k3 v2 F: u5 J' n# M  ^7 O1 \' c2 @

. {7 ]7 N) s0 V( D$ ]9 A5 b我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' V7 l9 b* O* o
7 {! }$ }4 d* g; X
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.# Q: M6 j! g/ h- A$ I, y2 L% Z, R
5 I. Q- @5 Q- c" l2 f- t
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: c3 t, o/ E1 q" S! h其他配料都不错,有新意.2 n, F8 V5 K& ^1 ?5 ~

. {; A; `; S# }: H$ N; X5 r: O可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- N" A$ g7 d; m' `- d' I% u
5 j8 C/ n$ a& g4 r3 s我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
( {8 s# `* K" |# u! i4 w( w  Q& N5 B5 W0 u2 i5 T7 D: h
我记得是这样做的:糯 ...

7 W! v* K) X5 q& n/ C9 M
) c+ c# R1 Q+ x8 ?5 y! Y似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% a+ p$ g5 ~; Q1 z3 I, l9 `其他配料都不错,有新意.. @% _5 L. n( }# ?. x
7 \0 @2 I9 J! }2 h: E  N& o' q% v
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ H; h2 x! i$ g$ e" R8 x" n

9 k8 ?: f, C0 K; f/ S9 A5 }* j我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 }4 R  E" R1 W! ]$ h5 b
  o; J0 e/ R4 i
我记得是这样做的:糯 ...

& H6 V; V1 I& Q! g嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
  [, B0 V! P8 w9 h% K$ L
& n8 J* o3 J4 x7 D嘿嘿,8K 果然行家!
# h6 f" i! [0 T9 q3 y4 |) V

& D. Z' x2 n. k, E1 e/ p9 c哈,我是吃家,自己从没动手做过.
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
大型搬家
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
7 j+ o/ b5 v! g$ n看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
" Y8 w- [9 t6 V3 X) Q6 \我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
3 c) U# V5 Z, i, H其他配料都不错,有新意.
9 I' @4 T3 d, s, E) V8 ?/ g3 n- i4 N3 X: `' Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.; p1 X# s' A( g4 U6 I3 H& p# @
0 p) q7 x3 q3 Y# K/ G
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! w7 A1 h& j- N2 ?, \8 V: T& B; g- @8 h- b- A
我记得是这样做的:糯 ...
/ j0 j& R: O+ j8 E# [0 b3 L/ n

5 V1 Q: R! j4 _我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
; m* [2 W2 I7 f其他配料都不错,有新意.$ N1 l0 l+ D0 U0 n3 @/ S( e: {7 h, M! B
3 w1 B) G( r  ]. V6 t# S  {* z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好." \5 B, _& I9 V: X& |

4 O4 F/ v6 f, x$ S3 s: k5 o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.* |5 K" Z( ~! \; C% V1 _! U

+ Q# C/ K- E# o* l4 \$ {我记得是这样做的:糯 ...
! K. }( M* S3 u, B4 t
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表% S# K4 S% J' [' c, l+ I! P

1 O$ D; c8 @2 E, ~; I+ P' l/ _4 p3 p" q3 O: Z2 H
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
' D1 G6 T9 o& _0 j1 G3 D
% P# r, k* `' C1 l) {/ P4 y
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。4 K1 w4 q/ t, W- v

- G% ^$ J) f* ~$ Y  t. \- V我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
) v/ W* @0 ~8 x1 l# o/ [居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

1 U( ]0 s1 W4 Z/ }6 R5 W6 C5 W. d2 ^9 c/ _
这是因陋就简版。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表8 I7 P* M" O, l0 g% @

& A! O1 ?# H# N( V! t# T" d
1 I  M8 a& d" ?7 B6 Y可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

+ ~% o. T5 J1 i! H- o5 z" e! ^
0 V( y. }% A! }( O; O
* c: x& \" d1 s; n' k* x; C# }" Z  O. `! @5 C/ J
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表  v5 z8 {1 X# c% q2 N) ?

0 F) Y7 Z* C: D' N+ Z' N1 j* g. T% U8 V3 P, v
声誉欠佳？
& Z0 U. x2 m3 ?* z) ]
, W; `- e" i. W$ v6 k% O. b9 y& O5 i
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
# W: U" U) l4 u/ H. k9 E  k( {, F3 g9 G1 e
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
. x9 H+ }0 U" f8 c怎么作的啊, 是蒸还是炒
% z5 k* W- r9 B2 B8 t5 h
1 t* x* c6 p& p3 i; t6 P( n3 Z& c# X' {
蒸的！
- [. d9 f1 O' N0 ?6 E* m. p
" B. G$ `: h' l" |$ {将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
) H9 a' \( Y+ o8 D" _- W8 |/ G
; |% d2 [! I1 V2 T) a+ D快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
大型搬家
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。4 Q; q0 d/ n+ c' l
大型搬家
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
周末就试试！
大型搬家
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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