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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。
5 f) T& S8 O# Q. S; u( v4 p6 l7 n( _/ s, ^
类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。  n" b% ?, U% ~9 \. U

" o: l# V% y  Q5 X& _8 i# ^是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
) S/ i0 a' _7 N. N$ B7 @3 S6 _9 O. R3 F+ @3 W
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
: b! \1 ~) C4 l3 Z- {5 q
) K+ E! H; Y( \: c+ k胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45; F# L0 h+ e& ]8 O" P- ]
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
, l. Q  I  n( _+ L# I
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
# y4 ]  F" A8 i9 F' |" s
0 M2 A- m9 @: P$ d5 B感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
大型搬家
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
4 m! p( I" ?) D* h% O& C0 q3 k: p7 J% A5 F7 n
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。# m) P8 x# c* l4 t; M0 |
* N! g6 C3 o% [' h  |6 c
请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22" e6 Y" C: o8 M% Z! `
车库是个好地方。
5 [- ?/ ^  S! r9 E8 {1 y
我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
0 r$ S5 ^* r( h; D' j: a4 |* k1 w2 Y, h' E) b3 b. S
我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
1 Z$ N' ?/ Q- r1 y' p5 V: H& F" \$ R) g. H. Z1 h
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。
% @5 R) n2 x0 ~6 j$ \
6 q" g3 t8 R: J0 A$ W马上着手弄哥这个机器+ k  l& b3 w+ F6 O% {
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子! l8 Z* T  T( C! r5 ~9 V6 ?

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3 }) g5 H- X0 X3 }/ ?
; s- e8 i% q9 G; u: w! g4 P0 J这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
9 M, \% O, R* w( X4 q: R
" w$ t4 ]$ c$ K# [' ?  @7 o# A0 O: \https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:109 p# P- P8 t: x% o2 t
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

) H" X2 E# T* X9 W5 z太好了。遇上了明白人
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