水煮肉片

connie

传说

不错呀！颜色很好看

玫瑰上的小蚂蚁

小叶子

怎么没有方法呀？

connie

做法
) Y# O& H, J+ E, u1, 猪瘦肉切成大概5cm长, 3cm宽的大片, 切薄一点. 国外的猪肉一般没放过血, 所以切好以后可以用凉水泡上半个小时.
, f! z) Q9 }" d* @8 F; }2, 准备好蔬菜, 生菜, 白菜, 芹菜都可以, 切成段. 蒜一两颗剁成蒜泥, 姜适量切成末. 花椒一把压碎, 干红辣椒切段.
) w+ n$ x" b# b' o2 `3, 把猪瘦肉捞出, 控干血水, 加入盐拌匀, 放5分钟, 把渗出的血水倒掉, 再加入生粉, 味精, 有料酒可以加一点, 拌匀. 再加一匙油, 再拌匀.
* f& a+ [7 G7 K: I4 D& H4, 热锅热油, 把豆瓣酱爆出红油, 放入姜蒜和盐, 加入适量水. 水开以后放入蔬菜, 菜熟马上捞出, 铺在碗底. 等水再烧开, 加入肉片, 注意不能一大团, 而应该迅速趴散. 等肉片变白伸展开, 立即连汤一起倒入铺好蔬菜的碗中.
5, 锅洗干净, 再烧热. 放适量油, 不可太多. 放入压碎的花椒和干红辣椒, 炒出香味..然后均匀铺在肉片上面.
6, 最后烧热3大勺油, 烧到冒烟, 再倒在肉片上, 最好上面拿个盖子盖5分钟, 然后就可以开吃了..
1 ^; z* T! V6 \: o, F5 |! Y
注意: 肉要切得均匀, 不能煮得太老, 7成熟就够了, 最后还要浇油.. 如果有高汤可以用高汤煮, 味道更好.

小叶子

up

swinburnshi

Originally posted by connie at 2004-10-23 07:03:

% z+ {% L' q  p" {, n7 u5 W
7 ], x9 p6 R  f. Z$ M3 X7 _  g你恶不，偷人家的头像，你会抽烟吗，你几岁呀

connie

楼上的，你应该是说二楼的吧

lovelykid

啦啦啦

看着很好吃啊
connie是无辜的

降龙十八掌

Originally posted by connie at 2004-10-25 09:46 PM:
$ X& k9 X" a7 [: w' ?* \6 ]4 ]1 e8 `做法
. J6 ]# M. a- b1, 猪瘦肉切成大概5cm长, 3cm宽的大片, 切薄一点. 国外的猪肉一般没放过血, 所以切好以后可以用凉水泡上半个小时.
2, 准备好蔬菜, 生菜, 白菜, 芹菜都可以, 切成段. 蒜一两颗剁成蒜泥, 姜适量切成末. 花 ...

% p" ?) h- j& l% W3 m; |$ M& I试了一次，很成功。
可惜忘了拍照了

平常

这可是腐败的最爱呀。

水晶思维

蓝莓

顶

朱顺顺

看着好开胃哦!

lovelykid

传说

Originally posted by swinburnshi at 2004-10-28 07:48 PM:
你恶不，偷人家的头像，你会抽烟吗，你几岁呀

8 ^: a0 e% ^5 s" `:mad:我是什么时候注册的？你也不看看？你问我几岁？我儿子今年9岁，你算算我几岁？:mad::mad::mad:

啦啦啦

Originally posted by 传说 at 2004-11-21 12:59 PM:
) x* T7 @" h* c+ ^: t$ r3 J:mad:我是什么时候注册的？你也不看看？你问我几岁？我儿子今年9岁，你算算我几岁？:mad::mad::mad:

/ Z' J. V: y( {9 b3 p) r! p这个。。。
咱们还是谈谈水煮肉

Marshall

看样子不错。

connie

Originally posted by 传说 at 2004-11-21 12:59 PM:
! p+ y! @! x% ?! O:mad:我是什么时候注册的？你也不看看？你问我几岁？我儿子今年9岁，你算算我几岁？:mad::mad::mad:

, C7 ?' R4 h- a3 ?1 s$ H0 h
  b  v$ f4 C: j5 R呵呵，这里只许谈美食哦！:lol:

happy5885

谢谢楼主哈~
! R. D, e6 U6 k/ O按方抓药，呵呵，还真是很好吃呢！
2 G  U& o6 v: R4 X3 a麻辣得真是过瘾，就是切薄肉片费了些功夫:P
再有朋友来做客，又有一道拿手菜啦，哈哈哈！

球迷jack

great