 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
8 g. ~9 K% ~& C$ j6 l: C' B# N 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 % R9 g; J+ \3 ~7 u* D
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ) E# F' h) c6 K7 `- S
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 0 g ^* B& }' C; _. [6 s
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
' R* f. Q7 u$ T* u 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． , w& i' Z2 X0 Y. w, A3 Z
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ' g/ E2 z' ^% d: n7 y" O2 o, c
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
d) s$ f$ K. \' z8 v- r 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
% {6 z- c. F- [/ L. i! f( v 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
+ C, o# W3 y Q- S ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
) M* e. K6 k9 O7 e 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 6 ?- ?+ L) U+ u/ k1 p
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 2 S4 n$ Y+ B: |& p; k
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
1 y% ]! q# I Y: ?) @ y ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
3 e8 M1 c# ?2 B! j2 ? 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
( T$ N1 R0 K) u5 h1 D, c 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
" x1 A! \1 A3 d+ f( S 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
8 @$ B+ [ [/ ?" v 最好少吃。 $ H, g) K; ?0 \0 {1 r: ^$ t4 K2 B
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
f8 `3 ? u! Y0 c 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
! A! {4 Z6 z$ X& v; P 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
6 P; T/ D& K* f+ [: e" J; S- H) { 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ! G) r7 a5 c2 ^) ]" r% f! H4 c0 }% K
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 . m2 s+ t0 n! O/ Y
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 " x r3 D: h# N
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
S( o/ N: f6 z/ c 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
3 Z: S- \+ n& ~7 m- \0 X 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
9 M5 d: D1 A- o1 N; M$ V) g( s% ^ 結石的人，最好避開勿吃。 , G. [ c* b2 m
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
4 W, |: p# b/ t/ f4 l) {1 f 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
8 v" {* q6 l: a 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
h* W2 E% }. ^9 L$ r/ K# z2 V 避食白蘿蔔。
5 m/ F. h4 B- j$ w( A. R9 p ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
- n7 c6 X' w7 F. ]) [ 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 . o& y6 K9 P" w7 v: D0 B
，否則會助長腫瘤。
4 m, j5 Y+ E- ?$ i4 A1 |) Z ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
r6 x* I% d4 _ 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
- W5 Z' H, S" ? 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ' t( E% b9 n# N/ G6 z$ |
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
( p1 t* v1 v* c% V5 p 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
' |* u& A; Z: n2 i ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
- p) U$ S1 w( t, q5 R4 d; v 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
- M0 S( U, E k* T ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
: b& Z. e7 Z" j! l 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 # W. g# g2 a A4 I0 d
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
9 J/ N3 T* {2 t* a2 h １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ; D! O7 _8 d1 i/ a: b) H
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
7 E* O4 P/ h$ c+ J 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
