 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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1 F. l# ~% w3 s# ^7 T1 ~$ a0 m& y. y 吃不得１０大蔬菜禁忌 4 T/ W; | \5 J' f
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
6 U, \+ ?. O& s1 J" T3 [0 [4 T 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 . u, U: ~$ j% Z; K$ a* Z9 \) Q5 B# Y
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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" \4 d) T) B B8 z) b% F* K ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 1 {! u7 a! g( W4 ^
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． % [0 P- s, {& C6 ?8 [! u
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
* n! E2 v- u" }; }6 { 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
9 p2 E) [( x6 D- y 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ; G9 l1 D9 q$ b0 B2 D
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 9 }+ U5 _; Y8 ~
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
1 i2 @5 Q( Y, ]' W4 Y! U 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 * z' z3 b8 W: ?* n1 h0 G
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 1 b& E' j2 ^/ j1 @& Y# i* N
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
2 ]- E; F/ d! n1 i ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 . r( k c: h U9 |! L
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
. v4 U' R! N% W; M8 t3 L; h0 j* @* J; b 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
( k: w* Y, ]9 k 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 4 b5 w/ G( }$ _: d! T
最好少吃。
6 b, s. x5 ]5 b( i( \" r% v ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 # I* W6 v# Y W5 V7 }, _( ]" x* a
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 " g) ]* W7 P9 n/ A9 X0 L0 A
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 3 t( t! J4 `% E& Q ~3 ~
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
: c0 j7 P4 c4 n" F0 g) D- N6 t 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ! R2 O+ M* _+ L% f0 ?, g/ F
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 : k# @! w/ {' Q3 W- R' H7 k6 N
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
5 Y; t3 D$ c0 J 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ; n) D8 x8 f* t4 O! E
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
2 ]0 r, H% Y5 { 結石的人，最好避開勿吃。
( M5 [3 m' V% A6 O5 s ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ' K4 a! v) X: J" `* \; a
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
1 Z$ n/ ]8 D O2 V' U7 w9 N 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
! V6 [) r5 M& s 避食白蘿蔔。 6 @0 B5 a0 N, P+ h, l9 n. x8 |
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
+ s- U( f6 M0 l 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
, b" p8 K: ~' [3 ^/ }: v( J: }8 ^ ，否則會助長腫瘤。
0 _4 j5 [9 K. @8 k ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
; F9 p. V9 b O; O0 g2 L 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
" T9 F0 o) T& M+ v9 `0 J- z: O 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 2 g% d/ ~/ N4 B M% K! t! Y6 h
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
2 I' |" k. y4 d$ l 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 4 W2 Z* H! j+ \* B4 J
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 & U) D9 I" t. C/ n$ l
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
8 A6 }; L( i+ ]4 y, ~' |' U ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 5 y j* L) d H2 m! a
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 5 F# r% @* ` r5 P* Y2 G
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 0 L7 z! O# }+ {8 t1 |
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ! K! W- r! P$ [
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
- n4 {: R/ ?3 `8 w5 ~* q! l" Z 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
