 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 ) b' t s8 E/ E; `* q+ r
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 7 n1 o2 A+ u4 K6 A
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 8 p* _7 u5 X9 s- B$ v
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
* p: z* H P. c+ a! k 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 4 M$ j% b& u+ F
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 / s! a% [. M' c5 j* _
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 1 o# A$ W1 w, j1 K. }' ~
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ; p3 x' f: Q# N3 l9 ~
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
4 c7 X' j8 Q5 a+ x ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
6 w: i c9 n' ~; V) I5 T9 X% S 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 1 ]* B0 x4 t) c' r
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
' o a" [: x9 `* V, y- E7 w, x 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
1 w- a' b& k* j5 m, z/ T: H. U ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
% Z9 v' f4 b$ C2 m+ N% q" C2 x 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
/ o3 s8 c8 D9 l% r0 K, y$ \( y' n 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
+ G# m% k" ?+ }6 F$ X1 M 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
* [1 p- n2 d4 {0 M 最好少吃。 ) U c! D& G& {9 a; H% J5 }
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
4 U, E% \4 r. Y- S/ F% j# D 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
( q# D J9 w( T( w" ]9 m; }, j 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
. w- E' h0 m7 O$ V 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 9 l: p& p+ e. C/ X
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 2 d8 y2 `8 u8 {" ?$ E
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 6 f7 Z9 |; ~1 E8 a% o
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 $ j, o( V. U$ y0 F
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 9 s; C5 a2 X( Z t8 ?- V
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
! D; N7 S2 l' F+ ]7 e0 r0 x 結石的人，最好避開勿吃。
7 g# w5 W n U- _7 {( T2 c ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
/ \4 C3 f, c& S2 I" w h! U/ K4 T& ~ 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 * m' i! j: ^4 c- r1 u1 u- V
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 1 y. z N( b( M3 \7 c% l
避食白蘿蔔。
F! N& c8 w3 U3 I" T, [ ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
1 D/ o1 h& x. q j& n 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
8 e1 D$ i1 J: w- Y ，否則會助長腫瘤。 2 Q* v- r% M# ?1 `
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 & X" |% _0 I Z$ _& j+ ~
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
" j5 Y6 @4 a5 @& p6 y 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
c: y3 S% Y. p 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 + h* I; O1 c" W/ n9 S' _
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
( q' X- w1 k4 a ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 8 _0 }7 w3 ], T: l
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
" z8 e7 ^" A: G W) ~! L ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 + h8 @( a( f+ I! v+ r7 }* j. f# ~
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
# L4 F% N8 }7 R& o2 ~" u, d 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 % {% h( t7 t# n& z1 n
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
3 w6 }' z1 l% c9 A! J# p9 Q- ^ 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 # r6 T- f M" f: |" k! t4 r
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
