 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
1 a/ W! C" T9 [$ ?( t 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 . t% M+ L( R2 Y" y" K0 G( Z1 F
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 4 u5 B$ t* z; h0 N% |9 b
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 7 K" q% w' L% `' c8 `" V; M
+ ]0 T& R' z0 O% s% `" P ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 3 {3 j/ H7 P. ] b& [; s; ^" U- [
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
" B3 j( |+ ~$ f8 ~7 b# `" H) D ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 / f$ y2 _$ ^1 M- l1 S
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
( Z' }9 I& p3 b! y 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ' K& t& t7 o; G
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
8 {& t% p) M6 D( K: L# d0 I ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
0 N$ I- x% ?/ p# J3 l: e" W 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
4 u$ \$ d% [: @' M/ I Q 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ! K- v/ }+ n) X# N3 D/ ^" L* s
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 0 V v3 z. g$ A
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 - [1 t1 n/ C; a5 ~4 k$ X/ M5 d
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ' R1 d" q- O, `, c
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
# N6 A+ x) P3 O, E" V% ]; _ 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
1 w* ]8 K6 k4 R' n3 _8 U 最好少吃。
X# `! ^- J1 S ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 1 e$ J9 C6 h) J# {0 ^+ [
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 5 B- j8 `% H% a: f
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
0 {9 B% A6 E, g1 C, c 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， C! C7 v E2 q( X
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
+ G$ V7 B4 B" _* G/ i. U) V$ n ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
x& d B7 S2 f& I) ^ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 : @+ ?+ F0 y' V0 j
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 7 v0 }" _. g3 I" l
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 0 N S; F0 v0 b% b% ?) p
結石的人，最好避開勿吃。
% m; x' E6 ~3 m9 ?" s ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 5 s" w' H$ ]" `: D! m. n4 \3 g
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ' d- F& L R5 ]2 b& X# l9 R
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ! k- [. L# T& v
避食白蘿蔔。 , f/ h8 X) E( m) @. V& z
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 K4 X0 G; g, ~) R/ |
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ( o' T! F/ _0 s
，否則會助長腫瘤。 % _1 N( C% s- e% P- |! F; z
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 3 ^& ~8 d9 A+ q) i) Y9 I1 Q
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
& P% l0 I8 O" e+ L/ g, Y; c% u 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 $ B6 L0 J) V9 g U8 \0 H" l
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 2 t$ P1 E2 V# v+ G, X
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 % P' T" e1 }& ~
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
) g7 `9 }: _( @$ f; l 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 - Q% Z# ^ H% J6 \! |) k. d+ D1 j5 z
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
5 e2 o$ ]# {; W+ b 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 , y: o, k9 N& Z$ U3 W
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
7 u9 F4 g5 ?0 M$ M* o0 E( { １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 * y: U5 Y, X$ [7 ^
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 , ]4 {" r0 z8 u( U( V& u5 Q
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
