 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
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5 w& |4 C# Z, b5 Z$ _9 D 吃不得１０大蔬菜禁忌
8 k4 }# Z+ h6 \: o. B" ?2 o 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 6 M' t# G$ I1 f9 ]( ?; }$ V
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
6 `6 s8 O# R) H y 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 6 c$ E5 s" |) Y* @
2 R X2 ^+ b p ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
% U1 \ I" T4 G; @ @' D. M 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
7 p. `! A+ F5 J+ S0 H5 S6 \! k7 Y ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
7 R" U4 ?$ T& ^. G' G 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 g, y2 d3 P9 r q* X( J
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ' u( P2 l$ P+ a
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
9 `8 d1 Q/ e7 B! w% F- b" l# V ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
g: z8 x, G/ O2 ]# \ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ! N( I* Z9 K) I7 d( ? L
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
+ ^5 a: I i8 G8 K2 v/ j 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 : V. n) D, m. ?; U: a/ T/ s, z. D
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
- ?5 q) ?8 q1 N) Y* X' @1 t 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
7 ]6 v2 j5 J9 E& T7 n! Z: ]# ?# K 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 9 F& J8 V4 P' l0 I
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
( Y; H! A, e( s2 Z) P K; ~. z 最好少吃。 * T8 j& r. J$ E% X' h
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
1 h D; M: k- ?8 `! a 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
4 }- k* W; Z9 _# ]2 P0 z 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
4 B# j7 k! i9 [1 h7 s& R$ e, F 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
: N- n1 I. a" F; M 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ) |6 h- `# n4 A+ I$ o6 E
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 # P2 U' M+ C8 P
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 / h \1 F9 {& z
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ) d4 a# w" q. E# e6 f$ v5 r
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 + `2 W# ~2 t& L* k D) b( L0 H
結石的人，最好避開勿吃。 9 o( ~8 w( M1 W. L x
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
3 \! |7 Y+ E4 k' ^( M; { 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
0 V$ T3 }0 i7 B7 L( X; s+ l7 i: _ 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
: Z: s6 U' R/ `# M8 }& X 避食白蘿蔔。
B* \" |0 s0 s0 e$ i ` ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
0 }1 y8 ~* C3 T 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ' S b6 ^. T1 ]1 [# X
，否則會助長腫瘤。
2 @! E/ r# p' C; y ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
" A9 G5 _. ]" z {3 K/ J6 w 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 7 A( j+ {; F6 C+ C, ]
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
' z2 R0 y% [1 i1 Z, m% ?0 B" v7 _ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
# o# m$ D3 O5 b9 A 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ! c) [5 P( Z2 _5 a
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 / G& F8 A% N5 m, @# T( K1 g
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
! W0 d4 J: @, |9 Y' u ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 # [; ]0 k/ N( K' p2 X# A
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
$ s! S1 d; r. U& | 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 . d. R" ?) g. |* p/ g
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
o7 G0 z# W& K 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 c* J) m* u3 N- @( S
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
