 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 j3 e; P' ~3 |/ }! E) _
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
" g* Y5 l; j6 v 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 + D- J+ _& u# Z$ n' \6 }
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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- g% v, P! s$ N1 r: b: S1 v+ K ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 # M. G' Y9 @$ q0 E: ^# H
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ' i) \1 n/ A) e/ \ n
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ; J @1 T: E9 R2 M7 q
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 7 c; Q8 m' h: z" x% W8 I- V
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
% a) K, i, P* @+ v6 k& U9 h# e 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ' Z. B5 \' m- n" h0 _+ t" O
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
1 {# H4 I1 {( ], a/ D J2 A 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
) M# O) ~. s# t5 C$ q 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ; O5 B& @( Q% K$ M5 A7 a5 ]) u# U
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 2 z7 _9 } Q$ } p( z2 D d
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
8 |( _& O. T) [7 @- r! A 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
0 D( ~3 P; G; `5 x) T& K 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 % p) ?( c' w0 H5 B! S/ e" L
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
1 {0 r8 h2 A4 l8 X: ]- X% j 最好少吃。 0 w9 f5 v' } |% b s! x6 t
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 $ @! J; @+ n! G) R0 K/ Z9 F
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
% `8 X; [, W- D0 @ 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
" _6 u3 U5 f3 c5 u- [ 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
# E) j8 B- q0 a; W0 E 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 * I8 ?! w; A: B& ~* ?
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ' d! h: e0 g* A( M$ K) j' H/ {1 z
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 0 @7 Q" s1 ^8 U1 S& l; O
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 , Y! e) P! ^; z" U) Z1 G
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ( U( a6 k2 u5 S8 a
結石的人，最好避開勿吃。 $ x) A B1 l1 r! ~. i
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
4 @# F/ r: A& M( f5 b 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
n @( z5 l, `& O 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
% s, x; k, L% @6 D0 ^ 避食白蘿蔔。
) R) C6 q8 N9 _% k ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 1 Q# }4 \2 h- y: f+ n: }( N' m
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 4 `/ ^4 d$ [: P6 q& J/ C" i
，否則會助長腫瘤。 : a: k2 N, S% N+ o) d8 W/ L
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 - }- F/ o, P. [1 T: G, ?: _- `
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
: Y; h* x" d. E! u0 D6 [ 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 % [3 C+ g5 j. t- H& m0 n
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 6 q- H! ?* F) n! g
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
8 q9 Q7 f" h5 \ ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 & d/ N+ {- s5 d2 z
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
b, z! z" U7 B1 @ ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
2 ^; z- Y1 X! k& l. q+ O 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
1 F2 ~7 c7 ?: {+ j+ _5 |. ^ 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
( m1 H7 a# [ Z" }' k, ~% p １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ! d/ E7 o2 m5 U, T7 Q- K
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
6 e4 P `: z: T! t 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
