 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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减肥篇－双冬冰雪梨 + u3 y' C2 u+ z, I n9 b0 v; u) {; B
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
9 R0 A7 p* J" V# Q/ D) V6 Y调料：冰糖15~20g。 ! P. R( F3 K- R4 C/ {
: b5 G9 e5 t' C" i/ |# l& A9 n制法： 1 b# B6 Y/ e$ h7 \- t: q
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
L4 k* L7 T- [# ~. Z( K2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块； / A( u. L1 g$ C* p+ _& t: J/ l' p
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 0 Y7 k4 c- z* J+ y" D
3 |* `5 U6 w8 w& n6 n, [3 V3 p/ W营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。 * a4 s; E" t* l
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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/ r, e8 _1 U* y0 C! z滋补篇－凉瓜煎蛋饼 ( U6 `* Z8 f h' w
* f$ w. T) f# R8 p+ n) K8 N 原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
+ Z- c) h4 W1 {9 R/ I* i- f 调料：精盐5克，味精1小匙。
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制法：
- d$ M. V0 \8 O9 W' J t+ E$ l 1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
- i1 `" r: N6 B 2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
! P: |5 i4 r1 }. l% v 3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。 * S# j) H" a8 F, R& b6 i( \0 G9 {
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营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳 + ]. S. e* C9 K3 G
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原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。 : T7 A5 R4 l' z' O1 `: P
调料：冰糖30克。
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9 Z) W4 w2 T' q, T" E6 u* ~ 制法：
' r. Q' o1 a$ x+ ]+ _ z% u7 W １．五味子洗净，大枣洗净去核；
* [# S7 s |0 ?7 n5 n ２．银耳撕成小朵；
( {0 p: H7 N0 ^7 y7 R2 d, p8 z ３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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5 e3 k8 H B z. s3 @& q; m 功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。 3 A% ?! G2 E5 T( P
/ f: C3 o, ~; U降糖篇－淮山腰花
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+ \: F2 j5 j2 j$ o 原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
6 Z v3 h! w( @: N 调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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制法：
& N: S9 c- K+ X$ n' A+ d& _ １．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味； 6 l& P9 \1 M; J" _
２．西芹洗净，去筋，切段； 8 }. H2 Z$ V' k7 l! a& V8 Z
３．淮山洗净，去皮，切条；
( I" e" m2 z9 u7 ` ４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。 3 f7 F4 l0 t% e1 l0 U% \
) S5 v6 f U7 q! a/ @ 营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。 8 U! p' N* p6 d! k. Q, f& v3 D) C
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功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。 0 q3 b7 W/ Z! |/ c" ?! Y, ~% D
# x1 ?0 B- _" T降压篇－青苗玉笋汤 ; A4 n1 z) ]# C# B8 D; C4 B$ P6 s9 `
. Z8 B4 H: u4 E) j0 n0 z 原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。 7 m& P$ ]! z" B# o( m
调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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制法：
, o0 l9 Z" X A2 V! Z& [ 1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须； + P) h8 z4 G' }$ f
2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
7 J; I# D1 R) P 3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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Q: L5 y3 T3 ^8 Y) }8 ` 原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
5 e4 \) q; t" B* L0 g) a5 n 调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。 * | l0 B; L% E/ i
8 V3 L( [% o. j* p 制法：
: E0 j# L. U9 E7 ]1 d 1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净； & }5 K& Z0 u$ l+ r5 v$ N
2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
b n8 z3 G" r% ^* H+ F, J2 N 3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。 ; E% p/ ]6 y5 t
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营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。 & u9 H3 p' K T# j" T; x, a
# H2 G9 |! G# P: F' l: a 功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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狗仔卡
发表于 2007-2-15 11:51
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发表于 2007-2-15 12:23
