本草养生美食大荟萃

guanzhong

. c+ ~4 d. ~9 A# x$ H5 t' \9 Y" z% S- q9 u减肥篇－双冬冰雪梨

6 i5 c: C* C. w1 f" `' K原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
" I$ H' }7 h& V. o: w调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

; Y$ M' \; L, f+ J4 `) Z2 s' ~9 e功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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4 l9 h; A! G, [1 a; I　　制法：
  R0 J7 T: x9 o2 Y6 v/ z, v( `) F　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
5 Z3 ?8 W8 ?. O, ^6 u! J　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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" u9 H/ P/ b. Y1 g; A7 R# _　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

! f* C& D$ j. ^# B4 _. G6 S9 Q　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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2 V6 a, |* F6 S% e7 c' f- F免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
' d7 v6 D3 T/ Z: e+ z4 e% |8 }　　２．银耳撕成小朵；
' d& F$ p: \' p/ i( I/ I+ `5 m　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

2 w7 K9 _" @0 v+ R　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

8 `* m/ x6 E" \　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
! ]$ ?6 c. R, D8 _" v　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
2 H! p) P9 z7 J* k+ S2 a& m, M　　２．西芹洗净，去筋，切段；
1 F3 o9 i' [# ?( b5 B; M8 Z% G1 w9 L; D　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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, O# q- [9 _/ u# Q% q8 N　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤

' d. o- z- [$ r# L7 F0 i　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
7 `2 r& b' p! B1 {# d# k　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
2 h/ |1 `7 ~" r' u/ f. B4 c" |) D　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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7 e, z/ b( J: o  Q3 M8 u- T8 O　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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8 @5 Q9 Z% P# }. D　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥

' V9 L8 l: r1 @8 q9 }7 |1 [　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
) c( _, M: w  j; t' L; z　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

) _7 U9 ^$ F- j$ u  Q  f4 ]. \　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
, e$ o5 d$ |3 t　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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4 R2 ?; d- K# e3 N( Q　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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3 D8 g" v& L" x, P" C: g) Z- u- S查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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' \3 |4 B1 I4 \( N; D原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
+ K8 r- a& L$ J调料：冰糖15~20g。
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, V! O0 v. r! t0 p) l. q8 z1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
6 M  c, V+ g, F# L( `2 r' W2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...