 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

8 U6 b6 {* b$ Q& l; F减肥篇-双冬冰雪梨 # M* V2 p5 m1 r+ e) L8 c
; a6 |5 s2 ?/ \0 b( o; `- S
原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。 6 E) g3 p, U3 s3 H; }( B- p* B, b
调料:冰糖15~20g。 & {4 ?9 m, b) t2 W
' F1 B; P/ X, w* d4 Q* K V( _* n制法:
5 d3 T1 ^6 _; z1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片;
7 W% J& t$ p9 t9 J2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块;
9 i/ s8 Q0 }9 H0 B3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
% l: z0 w0 ^( T1 O4 T6 e! T
$ K! T" Y. q" D营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。 3 S2 T$ Z% k( _, g& J6 k4 ^
. {! h+ z/ ]: q5 o9 }
功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。 , F5 y& k0 y5 G* P& E( ]

9 |5 E; A! {. R+ j/ `0 F( K滋补篇-凉瓜煎蛋饼
( h6 j6 Q2 ]4 T: R2 K5 G5 M% A7 f s" M( n
原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。 + Z) h$ F' H6 \+ m, D/ {
调料:精盐5克,味精1小匙。
! y* a/ \4 `' I& Z/ F- ^. Y" g. c7 y: X8 J7 ~$ }- x4 |
制法: . b* k3 t( o" b* q% i
1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水; : @, @9 f( L/ Y. _" l$ z# B
2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀;
6 A: a: V! s, u, [6 D; f/ F3 P: w 3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。
- H4 {+ |; E5 X, m
! r1 f' W4 P* ]$ ]; Q$ H 营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。 2 s2 f2 b4 f- ~, G% I* B- v
6 x' e% |- a7 e: s8 `1 r8 J2 z% t 功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。" E# Y& |/ |" X2 g) n* K+ M* D
; T8 j8 x! ?+ x
免疫篇-五味冰枣雪耳 0 [9 o+ P! R; P* ^* Z2 B N
2 b4 {! f$ A8 L* i0 {' V) s
原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。 6 k# g9 T" Y) d1 I6 g
调料:冰糖30克。 " I, _" X' c1 |: s
+ t7 S/ _# G# y# z) [: ]5 M 制法: 8 [9 q D( g) x8 f' w8 P8 l% W; N
1.五味子洗净,大枣洗净去核;
, o8 s, z8 t+ B5 n/ D2 ]! d 2.银耳撕成小朵; " V- B0 ^: h0 ^+ D
3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。
" S2 L. |. C6 ?+ t, G, h3 u8 U# t8 m% H' o% j+ d! A
营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。 0 p7 U5 n9 {; n% t
) r$ K+ W& W+ \, l8 [3 P
功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。 . B w8 P8 U1 o- s

; @: e' G* _; j8 a+ V降糖篇-淮山腰花
^# C( ^ P' \6 r- v E' C0 w% B8 }6 _9 ~, {
原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。 4 H1 t. I. j. L
调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。
# C! L9 M) S+ s5 K! O ], a5 v' [( X3 `7 V8 R
制法: & L- A3 G- e! e( J. J
1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味; & D) G$ \ G R, E" v
2.西芹洗净,去筋,切段;
0 f; u( e: s. A0 q1 m1 X; l. Z 3.淮山洗净,去皮,切条;
?0 |+ J1 W' O$ n. ?) s/ z 4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。
# R% b% Y y) R0 P7 J& s; y& ^2 Z1 p% C8 b: L
营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。
, B$ ^9 W0 \) u1 p, e: T, u- K8 n( J$ o; o
功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。 - S4 W" n* _$ I) U. k- |! b5 q1 [
% P' ~2 S+ u& @$ i7 ~! R
降压篇-青苗玉笋汤 $ p) y- r' T' Z& p9 z
1 o. B7 m. {0 I6 Q2 M4 X
原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。
1 S& ^/ g( k+ A4 f3 J* R0 O; i 调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。 3 p' y1 Z" J# S; T, O, y" {: y* L
! l' K: i# _# U# U. ]2 E0 v
制法: 1 i j4 n- j* W/ U8 g
1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须; % X7 g1 c: Z/ R0 h$ g; |' f y
2.豆苗洗净,取嫩尖待用;
& B! i- n9 r0 B/ s1 }" k 3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。
& i( j1 }) a' J& _, |0 o4 J# n+ t
; K' g, p% _2 B! x% Y 营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。
* x& x1 A1 A$ W1 d# S3 k, P- v1 T3 ]: A+ {% m, o* ^
功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。
6 h) _$ i% |& `/ l _$ B- X
0 X3 f' U; z+ l0 j( L降脂篇-芹首肉茸粥 2 o8 Q `* j K+ M# t$ S) y
, i: d- x r+ O4 W1 X k2 @ 原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。 5 g: G+ ?- Q' ^7 I2 q
调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。 - h% m, W2 l6 i" t* `( Y
2 ?$ Q3 V2 z3 h2 Y, S 制法: ( w/ l4 i9 W( \9 f1 {& D
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净;
* ^" l! {) i/ h- Z, N- j 2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒;
) S# f7 ~ O# ~$ ?# t! D% x) L 3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。
1 f, N' @& s) \
! N, |2 [+ E' m6 T, k; C) [. s 营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。 5 K4 |& t4 U7 X# S
( X3 {/ ?+ ]3 I5 G& d" X 功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 / q$ I% \* Z9 i5 O4 ]4 D: Y
* {+ r8 x$ p. J: j& P查看全文:http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html |
|