干锅兔肉

邵大头

简介：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

    功效：兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。”祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
1 Y; }% E/ N: R7 C" q1 |! j# {/ g$ z头一次把自己做的菜拿出来，还真有点儿激动的说。

邵大头

冬瓜大虾米

MigratoryHorse

兔肉看得我狂流口水！！

天天白日梦

流口水ing

裙裾飘飘

我家附近总有几只肥兔子出入，碰见过几次，开车都追不上丫的，否则，就提去大头家了。

竹帘儿

非常怀疑的问一下: 兔肉哪儿来的??

邵大头

原帖由 竹帘儿 于 2007-2-21 19:38 发表
非常怀疑的问一下: 兔肉哪儿来的??

0 c7 _) ~5 {6 j: `  @; Q5 Q1 y你别吓我 这可是大统华买的。

爱吃美食

原来在大统华门口抓的呀！

水中天

兔肉没味，烹调中应多用香辛料。
图片不错！

竹帘儿

介绍一下做法吧. 最喜欢吃这种干干的辣辣的肉了.

Lazycat

谁说大头妹妹不会做菜来着? 这不做的的满好的吗???!

不过你不能光放这馋我们哪, 你得把你的做法告诉我们, 让我们也尝试尝试啊!

邵大头

先烧开一锅水，把肉放进去，稍煮，然后把水倒掉，肉用冷水冲洗，沥干。热油锅，放入姜、蒜，出味后放肉，炒两分钟，再放入花椒辣椒、酒、盐、老抽、糖，稍炒，再倒入开水，烧开后用小火煮45分钟左右，再用大火把水收干即可。
今天这盘兔肉，可是色、香（烧的时候那叫一个香，害得我都没心思上网）味俱全！被我俩消灭的干干净净。这东西可不是天天有，这星期准备叫劳工再囤两只。

kingsnake

原帖由 竹帘儿 于 2007-2-21 19:38 发表
非常怀疑的问一下: 兔肉哪儿来的??

                 road kills.

挨着门洞

这里的兔子啊，我家猎犬都追不上,雪橇犬如果全力的追的话估计有戏,跑的太快了

PTL

一个不留神，大头也变名厨了，真棒。哪里买的兔子？是在ORGANIC店吧？

邵大头

原帖由 PTL 于 2007-2-22 09:00 发表
* d. Q5 I3 P+ T* f' b3 O9 h) s一个不留神，大头也变名厨了，真棒。哪里买的兔子？是在ORGANIC店吧？

8 X5 [& ~% o& l/ e. x
4 f* W4 T" P# i2 L看贴不认真，鉴定完毕。悄悄说一句，这次让你饱口福。

Lazycat

原帖由 邵大头 于 2007-2-21 23:22 发表
先烧开一锅水，把肉放进去，稍煮，然后把水倒掉，肉用冷水冲洗，沥干。热油锅，放入姜、蒜，出味后放肉，炒两分钟，再放入花椒辣椒、酒、盐、老抽、糖，稍炒，再倒入开水，烧开后用小火煮45分钟左右，再用大火把 ...

& H7 Y9 ]' p, Q1 m$ M
" |2 j  z! U+ W收到, 买兔肉去!

Prince

原帖由 邵大头 于 2007-2-21 23:22 发表
" f2 P  u' J, r: }先烧开一锅水，把肉放进去，稍煮，然后把水倒掉，肉用冷水冲洗，沥干。热油锅，放入姜、蒜，出味后放肉，炒两分钟，再放入花椒辣椒、酒、盐、老抽、糖，稍炒，再倒入开水，烧开后用小火煮45分钟左右，再用大火把 ...

: {; ~$ D" t7 Z1 C9 \# E: x+ B
1 N* p, p$ z2 U. E$ @9 y$ O收到！追兔子去！

裙裾飘飘

筒子们：
* `' p3 T" _, }+ v6 ?8 H
/ e- G* y( F. g2 v往日我一熬夜，皮肤就干涩晦暗。但是昨天因为吃了大头做的兔子肉，虽然我昨晚又熬夜来着，但皮肤仍然水灵。。。。。。。

一叶扁舟

还有这等功效呢。

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-3-4 14:49 发表
$ C  A  ^, O! ?  ?! A/ [3 i筒子们：
4 s3 \% K. g' P, {
往日我一熬夜，皮肤就干涩晦暗。但是昨天因为吃了大头做的兔子肉，虽然我昨晚又熬夜来着，但皮肤仍然水灵。。。。。。。

一叶扁舟

终于掉下来一张卡了！！

三少爷

大头  提示一下  你做的兔肉的颜色稍微有点淡   另外  炒这个菜不适合撒葱花的

Angel_DuDu

原帖由 邵大头 于 2007-2-21 19:36 发表
& s+ M, w# ?& E, h. i8 ]简介：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
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    功效：兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童 ...

看着好成功的样子，呵呵。不过兔子不好买吧。