 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
主料：豆腐、牛肉
8 S2 K5 a! p$ {" J- C/ d9 H& \辅料：熟花生米压碎
- K3 i" @! M: S9 ^调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油" r' _. N! P! R4 t9 w* r* x7 @8 x
% `- h% ?/ p% w, ^3 u0 W/ {
牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅, P3 _% _% l2 a* G/ q9 R/ ]4 F
, h; a4 P$ F( K* `2 d7 I$ u 2 f9 [- Y0 K8 S8 o! h, f
$ @' V7 h" W+ i/ q/ T$ Q我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）& `3 K/ ]# ^' ?3 f3 P( p
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便# f8 N4 ]8 V( k+ M3 b
还有一碗水淀粉
4 d7 B! L% E+ `# U+ P8 z) ], C7 G
豆腐切块开水焯过( w( R$ e6 v$ |: z& e0 C; M, d
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟7 \* e8 N" m0 M4 F
然后加入调料和少许水，待汤汁烧开) g. @# Y" ~ r& A$ k
放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅8 a( G1 ~5 {+ s
& i1 Z' T5 n1 T& s
装盘后撒上花生碎
_ ~6 M. q' s/ \* F# @
' v/ ^: ^' I1 J3 e) H; s 3 s, E- o4 D+ O; @" [+ v1 m
0 ?6 J) i/ S: w我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎
1 y; m' C1 ^8 Z7 [- n9 P我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
|
狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
* \# a5 U8 z$ Y3 x3 e: \
1 P: F- ?" U+ Q" b& n3 `3 E
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
