 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
5 d' V- e0 P( a5 ^" @: G ! s1 K- J4 s, F2 a& O8 v( f+ I
椰汁) n- j) k& W' G) M" y; ?
1 1/2罐 （共600毫升）
! |1 n, Q7 v; g0 }, {1 @ ) Z3 _( B! `$ R4 @8 |/ u6 G
鹽
$ ?: A& `: m1 @2 r9 v' t 1/2茶匙 2 |" t5 R% R& \5 ]0 r( N
6 } j5 \. [9 ]& H( N木薯粉. t/ Z' h$ l% N3 Z6 |, B% C$ R. J& `
500克
) W8 {. W: a. w; P5 G
, P) |/ `4 z+ p4 O雞蛋
& U, d' k3 x+ X7 a: s$ J2 ^" u 8隻 9 }4 Z5 o9 a( G. n4 @# L
- X I; p2 `. e$ ], R糖% P7 ]$ T6 D& W: k' W
400克
1 [( _' v7 b% @. Y4 s/ J; @* f . A7 r3 [" t4 `* U& m
牛油% L7 @- Z" p6 \, g0 g/ A6 W
40克
4 ]: C, L/ ~- I. i + C5 ?- f! ?; V7 s, y
乾酵母! ]4 X. g. q% C W8 n3 M6 h/ `" l
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
, K9 X2 E# @' G6 Z( Q
( \4 `5 _- Q j# n( f+ H8 g5 t" A製作
$ }* o, o, n+ M" B
" m# T: r) v- H) a* d S1 n) H1.6 d5 V) @# R6 U7 A
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
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2.% _$ @5 g! H% o/ H2 }
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
, e8 v( Z z4 w: z 4 L1 {: G) P$ a" b% d" w. J( g
3.7 Q: D# j( N, {+ l0 C) r: f
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
: t" @4 s/ V% n8 R" O& ?
/ q; l' a3 n2 g: P; ^4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。. t9 h- n! ?4 f0 W& M: M5 g* ]
" b6 F, |2 f0 n" |4 H* t
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
