 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料0 y2 Q3 H; ]5 b
4 D+ ?2 }+ A5 R9 ?8 h
椰汁4 y1 ], x4 l. q3 u8 {% L7 z3 Q
1 1/2罐 （共600毫升）
$ P+ _# s& r9 b- N 7 o$ b- s" q* }5 @. c/ c
鹽 " B4 z; B( K, E. Q
1/2茶匙
4 [3 J/ j7 e( t! J' B& l5 f$ f $ C: W7 p. P/ v) r/ C D
木薯粉/ Q7 [! i( G ?9 O5 F
500克
2 W: l! \8 z5 T S0 r
+ l' i+ O4 v* e J4 J7 r雞蛋
: d9 s" L' O0 ]& ?2 h3 m 8隻
8 _' m& n2 l; c: q , `3 W! R8 {/ A6 `# i4 n7 f( y3 W, a
糖8 W7 P; O4 i( u/ ?
400克; h t. K4 e9 n2 T
: C2 B8 Z% P k# U
牛油0 s, _. Z! F% P) ^! i3 D
40克 . \; D: h O$ G1 K: I( t
$ s9 }( f: {" e; f" X
乾酵母
& Y" F M; e; l0 V) A% [9 \) ?! g 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) % ?2 A- a' B0 J; R# p0 F% m! k
/ c [) l1 d0 _
製作# U; {- u& u. z% F# H8 a
/ I/ M5 _3 M* Q$ l6 [1.
( n: i! U! q* @- }. J 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 # k% C7 ]: T' V ^' [' k( F8 V6 {0 H
4 W) H- l I" w. q6 W
2.
! |, K. D* m8 X9 B. D# ?# Z; x 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 2 F3 D9 T7 J) U6 s; V
) q3 e7 s7 `8 C+ W( i
3.+ h1 t6 ^& K e- R" N
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
3 b; V& f( l. C: U; ] % h6 T! ^# |9 u
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
; a; h+ T& D6 K& J& k! q8 `! O! f
8 [' L+ c1 h% |( N1 k& u[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
