 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料, h! n7 v' U4 g0 k* R
& j8 z" j. n; V
椰汁+ K8 I p8 N7 K" r; B
1 1/2罐 （共600毫升）( d$ A6 L. J6 y! X& p
# p1 e# ^: c7 F9 @鹽 , ]# O+ I& b' C. s
1/2茶匙 6 i W7 g3 d+ U' B, \' U" ?7 O
: j5 N$ C; v3 o* D7 @木薯粉
9 U* D n, n U7 o5 Z) N 500克! F6 H: B! X5 c
+ A# M0 i. I; P$ s. w, T7 U6 S
雞蛋 2 C) X5 ^4 `; R9 @& F x' l
8隻
' d. Q6 j d9 F$ o
! ^7 b k3 c% I1 Z( r) E糖
3 O. y# \# }4 ?3 A! R/ x 400克
: D: U& m: w$ i) }0 i, |
' |* D' C4 v9 c8 p. ~牛油' K" |) D3 Z. k% w. f2 b
40克
' X- S1 m( f1 X ' X& g, c% s* x- d$ |- M0 S# e
乾酵母
& h) _( C3 m% P) v% e2 H& t# h2 b0 S 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
. b+ q2 N g2 a O. Y1 X - d% g& L; U2 Q
製作* V# y; M1 M/ K% q
5 p5 \; ]" z- S4 |0 f: a
1.
; M9 _% O! i: A. `$ S 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
8 z' A, K& f7 s5 Q3 ` Q& r! V
7 G+ s# n& U0 M2.
) \4 U* u& `6 H+ k1 E 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
" o. o/ f5 S5 b+ ]5 ~* x- _ 5 v% v3 O, X* D$ T _0 H7 r: p8 |! z
3.
8 H2 {% `1 d3 J- {: t 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
0 B9 n v! ]# t 8 a& I2 X1 \/ R, s }; @
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。% r+ y' k9 V# W7 v' }5 T' ~
/ F$ ~* E6 ]( @- }$ I
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
