 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
6 N5 C: j/ N/ ?
/ _9 g# V1 k% I4 U椰汁
, T# h, r3 J. k( n! P w 1 1/2罐 （共600毫升）: d8 {& {5 \2 C! W+ P$ ?5 y
: j# O3 M% V# x; V8 b- u- D0 C: Y鹽
8 A% l, W* e0 w; N' K 1/2茶匙 3 m* |7 e, |7 G* l+ M$ p. D
% Z: H/ j8 O5 H. T, {2 Z3 N木薯粉4 H( K, @5 |3 O0 _. }
500克
3 s3 a' g r2 e; Z! P! y, |' c
6 i% r% |$ p/ W$ B1 K f雞蛋 7 C+ x# U5 p; M3 n, r) ~/ ~
8隻 # q9 a r: t K
; A( ?0 Q* \( [( c2 R' }糖- v$ D5 D- i- a& M. @% c
400克
9 H, v, P: y8 K9 s 7 z( i3 V! f! M" i) ]
牛油
* L% W/ @# H5 l6 g1 h$ s+ p/ G# w2 u 40克 6 S4 L) e/ C% O x$ H
+ W% R; m3 X- A' {, L7 B, @" q
乾酵母; M" N5 H, \ f) U1 Y# ?
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
. H) Y! {) T5 w: Z5 l2 [ ]2 _, w
# @ [$ Z& v* S2 [; e* _製作& A: C0 O: i3 r: D! F3 l* z* s
( M5 `) e9 r m1.
; L* E9 J& Q. m- t- M8 f4 p8 |& S, B 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 6 C+ {7 s3 ^5 ]
9 Q: {6 B! X* ~% O) o" G$ r U0 \0 F2.
. _1 q& i% t! m* W 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 % w% N* j6 [7 V y+ ^* x9 w
) m% t; o; [2 [0 X( a
3.4 Y8 ?7 d! m7 t) ?( t3 u( S
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
& F7 ^- u) I3 v% e% ?2 u+ d7 W( s6 C ; n0 _. X, T* R1 m
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。; T! b% h" P* D% t. l
6 p2 k& w! H$ d8 m* f. u[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
