加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

# ~+ k( z, n" s. V) r- Z- s. E
; Y! i9 x% T1 D6 ]在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  
1 v! ~4 @& H6 t0 x0 k, [% g
  E4 v3 [  s8 A# }“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。
! K0 r: G1 c; Z8 G; z, \/ @1 z! Z
2 J! j2 x4 C  d( g# Q) f餐馆业主愁得睡不了
7 ?$ u" p: q2 |( b+ C2 K2 n
在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：

我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。
4 O9 A' s# a3 d: K  I" Y
加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。

* h; h! d8 S7 v6 F0 ~* ?温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)

# s# V. ~7 }/ Q8 T( y) uMatthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营
7 u; A* k( ?0 X& Z8 Z
业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。
5 W0 a( q9 X6 G7 W
& c- w: X" y" ?: h" y# `在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。
$ P, G* V; S+ `* Q' Y
! B" ]0 j. q. ~: y! w) b" j他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：
& H/ M: J! ~& N* p5 H9 s# i
/ C5 o. {" L  v4 B( {要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。

; M) I" I" E: {& ]+ u- D7 f2 J1 s) p他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：

很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。

我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。
8 L$ i" D3 c+ \# `, F, |
2 l) Y- o. Y* f* K2 g. cJohn McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)
7 N3 g$ B& D% |; C  |( ^
* W% e; j* n4 b( j/ {5 m6 e! v“危在旦夕”
. i1 G1 j9 G9 r8 |% C9 F' _
& V4 h) k7 O2 S& `6 _根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。

7 u0 r- |$ g1 p2 c: M; q加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论
6 R/ B& K# {4 ~" W7 z
$ U% y' {1 n& q1 b$ ]是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。

  j0 P1 v) g) i$ S+ {0 `加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

4 b& z$ Z/ P$ p- r% X加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。
+ |! o. ]  d3 I- I8 W
爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)
7 [" k; n9 j, |* R$ Z3 c/ U
他在一份新闻稿中说：
! J) v( u$ q4 Z6 C
7 E, V8 l9 ?* ~6 _+ ]每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。
+ l/ T0 i& \/ |( f% W9 l
1 ~  ^# N1 `$ q加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台

6 i( X: W# v) m; Y: Q5 {  ?! V上发布广告，为餐馆业发力。
0 N. c; }$ }. V9 Z- {) I: |
加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不

是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。

+ U) h5 p6 k: s+ n7 O# U: KMark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。
4 P% O. O; L5 {0 B
1 Q1 i. z. _; G9 m6 H& i加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)

" z( _! u* @3 I9 H% u( |他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可

享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。
/ L+ [# i# b5 G  o
7 \7 b/ s# `8 I2 w& \) J英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根

& n3 L# q1 H8 T6 n% f2 \7 X3 P* ]据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。
5 y" ~. i' M5 [+ [
需要更多财政支持
* v7 F: M$ Y1 m1 P
加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿
" I, M& o" \' S9 J+ q7 B( J
1 `! b' D% M) R+ A" Q: t2 X大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。