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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！' u6 L* R/ W$ {- J8 G
# H* w' c; j& X& T2 h
现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。  ~- M0 @; G1 _! K+ ?* s

6 c2 R' O7 ?) H6 y4 D) Q先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

* t. |$ A0 `5 U) v* R' r1 T  {% J1 {% o' y, \; Y0 X
up...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
8 J* o0 a. M( J为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！6 K6 g$ s/ H% r0 Y; p! s8 [. j( k

9 s5 e2 D, l) ], M现在俺 ...

' y# I: h$ f6 x' N. L* t
  ~8 E, b1 w) n  I3 w) J
# F  q! [2 ^$ K2 B- I; \/ r# PBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
( ?! g$ n  [2 x: m& k- T$ sDressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。( y, U$ L9 N1 F5 \

6 z' F) q1 ^3 h7 F* K目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。7 n! E5 y. g" F$ ~0 g% u* L' u

* m' Z$ v4 F" ~# \其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
8 [6 l- o9 V7 f6 Z& @1 X
7 W" \2 h5 U) o3 a. [5 G3 G2 t5 q9 ]) Z  q1 k
up...
; v6 s2 m% ]/ z% Z) t, a

8 v6 s* U3 ]" R9 h( o/ {/ E6 ]妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
5 J2 D+ M. H1 O( Z& I别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

6 B+ B6 Q/ A2 F- K3 M2 w
' Z6 s! q! b) R. F3 E9 zbutter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 5 H) |0 t! j: [! V# o
8 ~& g" g7 u% o) F( A
5 ?5 k# P# P# q6 T% N$ O2 Z% v

: L3 ~, y# ~/ a  dBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

! K. |4 l7 n! y% [* L1 l9 _$ y6 q  W* k
* z" `0 @, o2 }6 c0 M" a7 `# V
嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
! t" D# R! z( r  y上购物清单了。
1 {- ^: `4 `# |4 Z8 V0 [0 [4 V: E+ m$ B1 X$ f8 _2 l* q
多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 8 c' }* D9 ^: Y  w
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

5 |4 @: U! k; t- t- D
1 D4 T% ?0 ?% U1 P收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
3 a$ T2 W5 U! F* D/ h. c, k8 u* V
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette( r; w$ W) A; C! v4 r1 [! k

& E" i) p& n& y( V; kCheese: 用处很多：
3 a1 A1 Z6 k  C0 M1 i( K) q2 K" S4 H/ T# w! G3 p7 J% Y
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
+ B* O! \4 ]/ e6 _$ z  I; V% h4 B* z
* r" j" U" @6 `- \9 n; Z/ h2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。0 J( h4 C( u$ o' e' j
0 F! E$ S, O3 q: O  ?' i9 a3 u  u
3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；
7 ~5 r/ ?1 T& Q' E" C* Y+ D& K! v; Q
Butter:
+ D( {& P9 F% p, N0 j6 h熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
" f' ?3 u/ c: h1 W- X生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
$ ^( e/ f% B* {" u5 [( B3 Z
6 k& M* u# f4 w9 c4 ]+ u[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 - ?; D6 Y5 W: r) K/ h" Y$ L
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
) b; l2 j+ ~3 P0 \9 V
& a- {' v, k2 S8 P5 Y
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：# O6 Q( t; X9 G. P
1 f1 q% ?0 h1 _1 T/ ]/ N
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
4 D1 g/ u" D: E' h2 j
2 n: @( y6 W3 }- l! a8 N' I
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.0 a) w! m. u! `9 G0 n7 }
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
7 e- N7 A. E7 C3 T5 Ocheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

! R0 F8 z) _( b  i& }( R
9 m/ P3 j, r# j
/ v1 S; b, b. f2 p, [纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。
8 {- i4 m$ M% A1 r& [$ b4 k+ O$ ^- O/ i9 x9 [; Z3 F& C. L
在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。4 J$ A# O6 d  O- _5 x# t+ C5 `
8 j" g  y7 ?, \
爱死你啦——替大力水手说的。
大型搬家
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
% [2 n7 s& D% y哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表 $ [5 B0 B- e5 k! d9 b3 K9 j
to oliveoil 真是太谢谢啦。
8 x- n, F( m1 S( v& T4 h# v7 P; h: G. S* k8 o# u5 @6 r
爱死你啦——替大力水手说的。
2 ~* x$ ?1 j" E1 z0 v
$ X) p0 O3 e& _3 U

6 o0 _; d3 G! b9 y0 }弄得俺还挺不好意思滴！ 4 L3 l+ S, k- A; _$ g0 a) D- [: f
( c( C  j$ ]' x; f2 a9 {7 `
俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)
/ H! E( D' G; E3 S; `7 `btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
: E! j" F9 e0 C6 F& l# U+ c7 {3 W) p
6 t2 O3 ^1 P8 K& t( x( _' L3 m
4 v) t9 m- C; D0 u$ K. {有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
0 D3 b4 V8 A( P; c& f+ w7 B7 V
  j' @3 u/ v' f8 _( W; FTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：* V. p* q7 n& ?, {

, v  f+ P( {8 Z- v$ t: J+ R
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
    & x. f$ w# w5 Q9 r; O7 c  V* H3 F[ ...
    • 3 D! T  m2 Z, Z
    # {. T4 l0 D( H. u" `
    谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 ! o/ F; c' m! z8 d# ~" j
    Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
    ! j5 e% E2 j/ l8 A" ?, p, e9 H哪种是酸酸甜甜的？
    2 G8 t0 l  ~3 m/ k) @: Y
    7 A3 t8 x: q; K* v( W5 Y/ _
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜
    ; s* {& ]0 c$ e( {1 U4 h" s5 j) i- w/ z
    我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.4 M  S$ E! F' g5 f7 T: w! z
    7 m' Y) B: {; _
    告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
    ; W8 U3 O0 |. B7 `+ x5 F' a* q
      z2 _5 @8 I& k' q* t4 Z# Y去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！3 l5 m0 i$ E9 K: J! B( }8 \8 t5 m9 E) W
    & B# B( `, E( c- S
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 4 N& t$ a$ z9 K* n& R1 d  M$ `6 F
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    + G+ e4 c3 _9 k5 _! A+ ]
    4 B4 V, r) w7 _! Y0 ^. I' }
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
    4 U4 N/ G$ T0 {7 T0 T. `: R" }* O4 J4 L
    原来如此啊。哈哈，开心！, @, l8 _, o( s, N
    ' ^1 n* P0 K2 n& v8 `* p) u) n  E. c
    多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃: Y# f8 b+ j) F

    1 ?9 a/ r* ~" m2 }; a  y哈哈，你的决心好大啊！! z# y8 R+ e7 a1 q3 x. j; b+ P

    1 O( D5 w; P- k+ E2 f1 ~5 k7 G+ x! l我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
    * \! M3 `& M0 F3 E& \4 G$ ?去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    $ G5 K& R8 [$ A, J; m" h9 ] - \$ P9 O+ R. `0 p: s! l
    哈哈，你的决心好大啊！
    ) b9 |; Y) T/ V5 q* c; V0 W
    ; ]) o3 i8 k; y# V% q2 P) h我原来这么试过奶粉的。

    8 P( l9 ^! q8 Y9 x3 i* q0 N$ o  S# s2 T: H7 h' k/ m# X+ Q/ j
    本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    大型搬家
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 * N3 W7 i" V4 r% B5 g: J

    & S4 U. ]) t$ _3 Q, K7 D9 B' u, r: G! R* l2 t& b6 F. n$ U
    谢谢啦，偶也爱死你啦！

    # W6 v) z, t( ?8 F0 H, `
    8 S/ \& c' B# c: p3 z& d偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    # a- r1 j- m9 Q( [& A我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
    # Q+ U1 e2 O' u( [" J% S/ ?
    & D4 @% q1 t2 t0 A" V# k9 l, e

    ' E! i2 V7 X; g4 c5 `我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
    理袁律师事务所
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