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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！9 B" Q( \2 K1 `6 |. u

, U' z1 p' G9 \( }4 ^现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。2 U0 u0 j3 m, L! y: w
' @* O/ I2 L) `* a
先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

! V- o/ U, H; p1 A6 S1 i1 q
  c6 s3 e/ I* m. K$ aup...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
理袁律师事务所
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 * Y. T* x9 Z. }5 M# t
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！9 h& C0 m' ]& X" G& U& Z/ o
$ }. I8 z( D0 W; t2 O- x
现在俺 ...

  H3 d, Z7 b! y3 O; g7 R4 K2 N# x2 j; ^% M

% V9 b% `: R9 t, d! u( r+ ^3 ]  |BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。6 q. b: H9 X# h* P: }/ T6 n' t1 u7 z
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。' l9 l6 N( g8 v9 _; Z& ^9 A( s0 V* |
$ U/ k, `! Y  p2 y+ F1 u
目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
# \& Z" W/ ?. x4 B! `) j) F' G* X( c1 s0 F0 `7 o
其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
# q' _5 p2 x' e9 \% f' I
% N# z1 C& _3 h3 a9 j  A+ R8 ~8 w# v# P* V: @, O
up...

* i! p" L' T  ~2 i7 X$ R
2 n% d, l! o/ M4 R4 ~$ X! L  G: k妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表 0 |. n5 S3 U% h' ], i* f; K: J+ h
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

% a) u6 B# X) f. G+ ?! F1 h5 R5 ^) K1 ]! V4 e) Y/ G% R2 b
butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
# E! B4 d: y2 W3 Y. w
) K/ y# y. y  H% I
0 z& q' q; t. u& T6 T" [
3 n. ]$ s( A. J! N  a9 vBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
9 Q  i4 C: T3 C) T
& ?6 _. ]6 R9 l* r0 {0 N
! `( D* s+ C/ C% s) c; R
嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。# B$ ?7 U8 k9 ^9 i" r9 h  v
上购物清单了。+ @3 [! ]4 w5 L' q( F

6 q7 @% s" F3 ^* U( ~1 Q多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
大型搬家
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 6 R8 @1 X4 ~2 c/ i- r% O
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

6 q9 K. F" }) p0 ~1 W
& S5 g% J' F, T  z) q. e收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）$ _3 W" L) t7 T# g' o
" q' e7 |  h, Y# V
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
* I1 H: A/ S, b# [/ A
/ {5 M8 d8 R2 RCheese: 用处很多：) D" H+ q. q! l" b2 b( a

! M5 r, ^% j- Q2 E1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
* ^/ u) t& p2 d: p4 e3 D# Q5 G1 \
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。
! R, Y& G# g9 F- V5 s+ r3 x; Z+ `/ S& x% d! U4 d
3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；4 Z2 s0 c# ^/ i. O5 n+ v; B
# L- Y% o/ ?2 T' d. e: D$ D
Butter: 2 X4 F8 B; z' k5 M
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
& F$ t  G, G3 A! ^2 v6 n生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
' O* k) o# x/ ]4 [
$ O: }9 m0 w& J% [. t& m[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
0 ^. u# {4 C6 a7 I$ ?我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

/ s0 g( d2 T- C  b5 }
- \! r2 ^. F5 r有现成的，叫whipping cream. 细分的话：1 h  T) K2 B# e# C" A, U! ]; z1 X
+ D& |5 [# h; r8 J8 Q
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
5 J) f& H& o. B# O1 F9 g, ^$ ?9 h* U3 a0 S7 k; {
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.1 \& C6 \. V7 g4 o0 F
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
- S1 \, Y* M6 h4 }1 t" L5 B# p, scheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

4 G1 m( y) M0 Z8 b5 s* Z! z+ Y% ~9 r7 W) i  Y& \

2 [, N3 n; {9 Q纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。- ]8 s9 ^! P, p3 V. `

. d+ a1 P1 h7 [在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。
# q; F% v9 h/ Q) A7 z  k* z2 K* I6 {' O
爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette- Q% p  M! I" O- o2 \% b+ w
哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
' N3 M5 s5 s7 o$ A4 ^  Hto oliveoil 真是太谢谢啦。8 N1 `6 G/ B! z+ n& ^
+ l0 _' s5 v) B& f5 q
爱死你啦——替大力水手说的。

3 x' [$ |* B. w9 ^, `; I* U$ F
3 D+ ^0 N* x; e7 t8 q6 ^/ R$ T+ L* G" t
弄得俺还挺不好意思滴！
0 A' |7 q  W) J; E' Y+ s/ m9 \) |  d( y
俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)9 N1 p+ S  Y( ^1 q, [5 i& Z2 B8 ?
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 4 C6 A# {: r2 [* p0 j, p
% o3 r# U- P# X% V1 L! v8 E

! ]* x* W% S9 m6 M- O# R. Z" y有现成的，叫whipping cream. 细分的话：) j5 B0 G1 @; z$ \+ i2 K

, n$ [3 [8 c- ^1 Z: E; `' |Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
+ y0 v4 q7 W! P
1 q$ i  K$ X9 q7 u  Z5 C
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
    3 y9 F5 }+ {, R5 D[ ...

    • # V3 `% N, w5 B& U4 Q/ o
    1 l% a& u- a8 R. e- \$ r谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    * t0 \) z/ V, L; QDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
    * k4 _0 E* y4 X. x* X) C: r9 m哪种是酸酸甜甜的？
    ! e4 l$ Z" E" T! Q2 h8 q  n

    , D3 b; z, x9 d3 {/ F  AItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜
    - ^6 w+ r+ r2 S1 r' ^3 N* X5 K- b4 g9 \" x# }( b
    我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.6 F: X+ r7 O* |/ E% ~6 w, d7 S0 X

    $ H7 W2 L& A4 Q; s7 l2 A% ~告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：: n0 q. Y- ^3 S) G8 ?3 ^9 A6 C
    % t8 j$ i% a4 X
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！( l$ l( P  _+ g

    7 i# \' d. A. F) i: Q3 f3 W[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
    8 c  J. W) \. c" g' q" T鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    , \& z1 e( @# E' O  b5 K

    0 B, ]% W0 D* T( u2 ]: @6 y+ P正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
      d2 C3 S+ M$ e6 _+ f! M4 F
    7 O9 E. }( |6 X% u) s3 ?原来如此啊。哈哈，开心！; Z# n9 i. L1 v- S5 M

    3 J2 @, `$ {0 \4 ?7 d多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃, y. t# Q+ B! v2 V" I) [  d( A  k. M
    $ ?7 ?/ Z9 I' M" G9 y$ \
    哈哈，你的决心好大啊！
    * Z5 x% Q6 [1 f/ M7 f. T; g
    , x& l5 s* X2 k9 j2 Z4 `4 K8 v我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
    . n. J: k" G, _& ]! m去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    / f- n# |( w+ g+ X6 l6 r 8 Y2 ^) z$ m0 e' {6 I, P6 V
    哈哈，你的决心好大啊！
    ; i& |/ m  ~1 ?+ P0 ^" X+ ~7 k' v  v7 ^
    我原来这么试过奶粉的。
    6 W9 P/ L4 S' o( E

    6 E5 ?/ x  }0 U1 a本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 . C1 }0 x; J1 @- m; X+ Q
    & a% u5 d9 Y5 w

    + Y+ ]1 `* S* ]! p谢谢啦，偶也爱死你啦！

    , o( `8 `1 Z& n( \7 v7 u, U  I- l6 S9 Z4 O
    偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 2 o8 B' A0 u8 O1 n. g/ T
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

    4 e' |; E  F' E$ j) B
    ! w$ \( \1 R9 F8 B3 s0 b% A) I% T. k: P9 o3 r& X
    我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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