 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
楼主 |
发表于 2007-4-30 02:44
|
显示全部楼层
现在发咖喱牛肉角的制作过程3 |9 h7 y# f3 E( c# n, G5 k, C
1 C4 u7 R: K; G s3 [2 @2 s8 I8 y
春卷皮，原来是正方形的。) J7 `' K% j5 n& \5 U
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。
* c+ P% B, Z! J+ U! P! b这是蒸好后，我从中剪切了一刀3 ^, ~' W3 @4 \! p. m
8 O; z; X' A3 T% X q, ?0 s
( X+ L8 y. L- p' {' B- @4 \# A* t) D# {+ T" ?7 @
馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。* m* |7 v9 p9 \& W4 l$ ~
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。. s& P. `$ p4 s7 f2 V7 z3 |
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖+ a) q, `$ _$ `, E) U% B- i" K
) [, s; w- S; P0 l( H; ~8 i8 a1 ? 5 w/ y$ i* k3 ^6 _5 v
3 _7 R+ k% y2 i: D我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。$ M3 G. t3 C2 F1 g: B0 K0 ~
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。% X/ R; e3 \* i+ g" ]
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
% \3 f% [9 j4 K
7 B0 P( H3 R* O6 N; _; o 4 i; i0 q( D" i% N, ?
; s- U" P$ o& T8 q) n" V% Z
女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
7 l. T, @& G% q E, i2 m2 c# ?
& g) V4 Y: q- M4 h+ `- i6 P
8 f- T/ @3 B. r7 u7 }8 T1 O) @) z7 H- b
在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑& e4 y! U% m0 H1 y! F
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
3 v( I- a- ], Y* V) r
& k7 A. H& e+ D) A9 F ! V, W' C) Y) I: |( W: G# i+ J
5 q( @! O0 [; v5 z3 |! c0 I
再来一张炸好后的样子2 A- a' a, A" c$ s* ~
& r% Y: F/ b/ u6 C5 z |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
