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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
- T7 B9 r$ r2 r/ o在哪里买得到1 a; H4 G; A8 N! S& c
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我8 Y2 \! I5 p* k, ^3 u: y0 E
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
0 \5 C% L# _+ U* e* R在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。/ ?0 O, [2 R- x2 [
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
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  v8 ~, r: }; Q3 k2 C& c/ [在哪里买得到( ~9 f0 Q8 p; b& g' d
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
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( J. R- H8 N8 s) r( q- T
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 4 X- }8 z5 L/ U

1 m  i. P- X0 `% }1 S! k
" F% h3 Q4 S* ^; t  C" L/ t奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

8 W# h# @9 H5 h/ X& g2 v5 V不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
( C8 L$ [& g0 e% s, \: A/ c3 m3 a; Xhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594/ f, i2 S* L6 \) f/ k' V
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32877 s, S0 c! B8 `" K. e9 U
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
0 y, F; {3 j$ {  `. d  r奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 * R) m/ G) w( z2 X
如题
- V  |* I+ z% R' U/ u( R在哪里买得到5 u3 o. n! \$ C7 `8 H; f
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我- t+ O1 c  k/ Z2 W1 c( Q3 Y7 Y& u
谢谢

% `5 v1 A; y! ]7 `/ B' K
' f! S  E8 Z/ u4 ?2 b/ q* `co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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