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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题% e& @0 Y6 K* b4 }* a1 D
在哪里买得到
1 j: ]+ _1 Z1 P8 a4 e& ~  t$ ]) o蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我$ f5 W& ]) m7 T
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
6 h7 S* q8 h- {9 _1 s8 V在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
- p. C2 t7 J" R# i, S: G希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
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在哪里买得到
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& i$ j: F: l1 A4 H- H谢谢
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2 P6 U6 w: i2 \; w4 [
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
/ B* @6 r9 b8 f! H! d% d; I8 V( |6 w1 S% a9 I

  z# f6 L4 w! H- _0 ?# z* E+ a$ R奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
+ a. O3 M. C: C( ^, \' t
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
& Q* _/ X& [+ S4 Jhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
  ]; {: l5 [) V) Z) Fhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
3 \( ~+ ~, s9 G8 S8 o( Jhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
' ^% d5 X& P3 }4 W# Q* A奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 $ i$ x% v! z2 J4 O% r: y
如题
1 r/ L7 T& P& E在哪里买得到% W/ F6 w1 V" S4 k2 P( H: B3 f9 A
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我) y# S" M. Q! M! Q9 B
谢谢
8 s  g. i( w1 M. O* ^) u+ E

8 w) S4 Z6 B! Jco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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