【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


1 }3 i* J2 E9 y( U% B. L4 G5 z  M


3 R. \5 V  X$ i0 y7 o; l
9 D2 |' D1 O# g  P. `! Y

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

* K0 _& A4 r3 D) K. ?7 y+ W) v# E下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

5 N+ m% x' C9 ~, o: fSpatula

Butter cutting knife

Mixing spoons

: Y: Q4 @' Z! Y" `Mix bowls

+ ]1 p0 T7 x  ]' s' t* d& [Measuring Cups
5 J7 ~5 W" A  Q) X7 r& K
2 j8 H4 j0 f4 p/ p& lMuffin pan

! n0 f4 ]3 {; @( o
) X3 n! \4 B2 w
可以对照图片（工具洗净后拍的）
* p' Q  O; I! U

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

+ J0 F3 n4 k2 c2 S% _5 w( BBaking powder, 2tsp., 10ml

6 Q. h- U" \0 D+ x: c! |! u, WBaking soda, 1tsp., 5ml
4 B. r5 e: g/ o% v' N( Q- A
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

  @, r+ q! V' o: S# Q% j. d把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
2 U& H8 X- W' q" H" n1 Y; l
, u8 k* P: Z1 p4 ~' sGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
5 Z/ e" O, _' n3 B) \  M. {
2 G# o- V; D5 S; G. x; \Large eggs, 2
8 m0 E. G% U3 t% j$ L8 a
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
+ p) t" }9 i  m! f; c/ J. Q
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


, M+ E3 Q0 M! D% `/ f5 p
- ]$ R( A8 G3 `# L& v( P/ \
提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

# ^  r$ A8 O0 E% N8 }: V没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
. E' p5 V( Y8 m' x& z* R
2 W* `  v: X3 ]+ Y5 v% i( e( `苹果芒用了两个，刚好一杯。

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

- X3 `: P# r$ @, A6 f  L/ j) j4 M
7 ~" b2 d$ }0 U
- V6 }  h! z! Z$ W# `, B
- x. F% s+ }. }5 @  p, ?
* K" b6 ~& D9 O* y" X' C* }2 x) w  I打成乳霜状
" `! ^+ Z; A) g

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加入第一只鸡蛋





2 ]2 P' A) e' F0 V) T
1 @1 \8 `! w) J打散后，再加入第二只鸡蛋
3 n3 t+ ?' E4 H9 g- S0 O2 o

' B9 ^+ `5 |2 s3 N2 C
- A3 ], R! H; H) Z' \: y, S' F
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

% G1 y+ g; V) X3 i# x4 @; L

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

( d3 @5 F5 q! f6 e, Y% _

dangbl

烤箱预热375度
  b! i  [. T- a+ P# W8 P+ e
7 Z, M/ j1 M: I把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
2 _% C$ {# U7 D' x! t
这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
- b& W: _1 \. y8 j/ I0 w9 H
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
8 E3 c/ V$ C4 z

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
, a: s' s9 O& V  \; E. q% r2 |+ ]6 a7 n
出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

$ a6 \3 _, o2 O3 X3 S1 o. `5 X" \谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

  g+ y5 g3 r8 q- e7 T! ~看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

& k" b" r5 F! b1 ?! E( a
8 C+ U' M4 b6 m, S5 x. E先试一试！

* K4 W+ z0 ?- `! B# T, A2 Q! P2 a   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

; T/ m4 p3 y6 U0 q5 U, J现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。