【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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3 B; W5 C9 ?2 O6 S4 K6 l! u

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
2 L# M* o) E9 Q6 h" I; `* V
Butter cutting knife

Mixing spoons
  y  }9 S& U' M0 R0 g4 R
Mix bowls

5 @6 c! H( ^1 J9 _3 HMeasuring Cups

$ F% }# l% O4 a  p) sMuffin pan

+ `' N5 I' g* Z

可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
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Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
. H: u4 [( c& I# |3 z7 K
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml




- O& j5 i" t; c( d4 S7 m提示：
$ J3 |, {2 g0 ?6 o9 U) M1 gButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
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9 b8 ]0 ^2 i, x% G. B4 Z# t  ?

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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* B5 ^0 r. L+ w& B6 z

" J' a2 w* o1 C/ \
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打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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打散后，再加入第二只鸡蛋
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' t& ?, B& ~8 M5 Y


beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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4 v1 K; h( V: V9 |( a% v$ D

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
" B$ M( g: A+ C# p9 |' a
! n2 P+ C3 X5 r* U. V这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

+ Z6 Y) f- j4 w  ^: ~% A
2 \# X9 j( x: w4 P谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
4 N/ w/ T9 q$ k* y$ y% U看来是学不会的了，帮顶吧。

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" _4 d- T/ D1 x) Jwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
; g, s. I$ q1 s( `( l赞一个的先，不过我也觉得难

( H# s& |+ }# R3 m" w  y( V9 y4 H
先试一试！
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/ q0 x: Y- ^9 V' A& E+ `! [   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
' ^4 K8 _& b3 h+ v小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。