【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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( g8 W' r7 |% b2 y! H$ b
7 p7 \( z  g( @8 S' F. E2 K

5 e' c: T9 O: p$ k1 K. r+ G

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
0 g" s* U6 ~$ @2 x  b. U# Q$ x
0 A: y; H" k) A; e; N下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
' Q6 X+ I& k' Q7 V
9 n$ S# q7 R; t8 f( g1 i0 @Butter cutting knife

Mixing spoons

) L2 q# m% U8 ZMix bowls

, o7 f3 T' h! W; {- r& t+ {Measuring Cups

Muffin pan


5 e9 ~  V5 U9 T- ~7 z5 G
可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml
( j* n' t' u3 T7 a1 H. x
Baking soda, 1tsp., 5ml

* L- H2 f, W& t$ l, B. G6 d6 YSalt, 1/2 tsp., 2 ml
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把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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) T1 Y& q: t5 {+ kGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2
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1 v" l, B2 _. i0 F- IMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
2 H; z6 z8 z) X& o) j/ p
" e+ d" P5 U8 g  a$ b

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# `, G) X) Y/ W* E提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
( }5 c* E1 j7 K: B
! Y0 l; [+ U' a% N' x苹果芒用了两个，刚好一杯。
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( _3 G1 A" |9 \
* g& @2 W& u- J1 [" U: q0 z

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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' ]6 t0 r, W) g- g) I4 n0 v
# }/ ~' G# q, o2 L

* q4 c% T1 q) z$ W
1 m2 D% ^8 _0 v' V/ s( e* i* e0 R打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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. g* V, J7 Q+ r& S) A



打散后，再加入第二只鸡蛋
! [. h# [4 n! l( Q$ a

0 o6 K4 @/ W5 X" z

6 b- p. K( v$ K3 c. T& D2 x$ Obeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

- T3 s% [- j' k  o. o7 ~; X6 `把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

& O8 `  n6 a( y! H% B  t
8 Q* H) t1 m- V: R% e" j& m谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

& G+ e  J+ W+ \* x1 S4 x0 `
6 K& Z2 u3 |# I% xwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
4 u% K" g6 d3 h0 j; J/ g6 l. d& }赞一个的先，不过我也觉得难

2 X: u: e1 ]& L+ q; F* D
先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
5 n5 v3 E8 a/ y7 \6 d& K- ?小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

6 M. n/ m2 l) }' C# r# Z+ s( f; r现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。