【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

& u8 j+ k& g- _* |. G: P
% K. y, h& |5 b: T, p
  z0 E) }& s- l" {2 R# n

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
; r/ _: T7 g& e- k
Spatula

# `  {; X: ?; @7 \. qButter cutting knife
8 V$ p% p/ C) g+ I* K
2 T- q9 {0 m7 Q$ v9 K- ]; Y, OMixing spoons
3 N$ I  a1 n! U7 l# z+ ]* s* F( i# m
8 I8 V" \4 K  N- |+ m7 [, V4 qMix bowls

Measuring Cups
0 ]2 Y- }8 d5 o" k6 u/ {. W( E' n
" Z4 i& i7 [  k6 U, YMuffin pan
+ y% t# l; a. j) i+ {
" R$ m' M2 B+ ~7 J2 A( e: Z

0 }( z# B4 b0 f$ Q2 g+ G可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

% a/ O* N" d6 E& K- X  ZBaking powder, 2tsp., 10ml

$ a$ r7 U" m9 E; S4 @2 A! A; a+ jBaking soda, 1tsp., 5ml
' D7 O" [, h0 C4 {
( Q- P' R% `8 [9 O' x9 o7 ^( vSalt, 1/2 tsp., 2 ml
6 }. ]$ x* w6 q  ?9 R
' L( O8 R* K( w4 G, ]* p把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

" S% A1 ~% u: i* qGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
) N$ \4 o7 V6 U( ^: c" X4 O/ q
4 E& z0 J0 a, ]5 b" Z2 \& A9 [Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
" H2 d1 f3 H2 i8 `. X9 f1 z
' }& C. m. b( p% ^+ P. Xchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

! }, T& o$ p( ^


4 b. r  i& b, \提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
, w, c. D; `& p9 a- W! C, {2 i
# M8 J$ q9 A! a) e% Y5 k+ T苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar





打成乳霜状
# P" V, ?8 T; c0 V/ c4 _5 L

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加入第一只鸡蛋
1 H, U4 a8 |4 Z8 T8 ]2 t% ^5 o; R; N


8 f' O8 T" i7 A2 D: i
- D: b" m5 e* Y# m9 e) V2 S
2 T6 z5 H8 m  U( @( i# q  C
# u( A& W9 Q$ g打散后，再加入第二只鸡蛋
  n4 T1 t7 _- \
$ J5 O1 r5 u/ T% N# F  x

! ?$ D9 L, c% P  H$ Q8 {
, k2 t+ d6 k7 |( O. g3 b# N, Hbeat 两只鸡蛋以后的状态
$ s4 O6 c' L5 r- F4 W0 G: u

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

+ z" a' |" D+ }/ @8 q1 v& P把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
) A  O" j) G& x; u/ q; @, c
这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

, P  E- U& p/ ]7 l" B" w$ v

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
  J( n! ~: l9 D, P  g; Z* [
+ e% u, e$ N( O. I9 V& `, U出炉后，会缩回去。  
) e$ i, a1 c1 g6 o+ Y" V8 @$ J
7 @$ o  h" t% L" ]! y8 J可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

2 |# v# D% X: ^0 j0 O. s
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
, @( z2 ~/ d# I7 f. L
0 c5 R! h; c5 ~* f8 o& T6 P! [1 X7 p看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
4 O6 y# h$ y+ r8 R2 E看来是学不会的了，帮顶吧。

) p1 G6 A' K. A3 |
  F) B, c! ~7 e& w  \# B/ N# u  Lwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
- N, e( h5 F' d赞一个的先，不过我也觉得难

/ `( u5 {0 g6 K8 Z先试一试！
  U7 q: m6 d: y$ ?
1 ?; k9 D; E. j- q1 R5 W   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
/ N1 U, b* J: ~5 J  L小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
* s" o5 y& F5 b. Y* M0 G' v# a. s  ?小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

4 T! T3 {$ ^! \  B9 \, u
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。