连山回锅肉

dangbl

刀工  ，肉不是坐墩儿，也没有蒜苗，

只能叫叫大刀回锅肉。


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咔咔

好吃

nixiao

好吃，可是不敢多吃，太肥了，怕血脂

秀色可餐

刀功不错

dangbl

原帖由 秀色可餐 于 2007-6-11 06:47 发表
刀功不错

) e5 z) c# V. o) {0 J4 U9 H 最烂就是这个

年轻的心

原帖由 dangbl 于 2007-6-9 15:15 发表
刀工  ，肉不是坐墩儿，也没有蒜苗，

5 A0 T9 ^! h$ ^4 e3 U2 \3 G只能叫叫大刀回锅肉。

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$ H! S, ^6 n- b; B' z; [) q' m! O; `哇，这么独到的名字，是广汉过去一点的“连山回锅肉” 嫡传弟子吗？

lililili

最爱吃的菜之一，请楼主上菜谱！！！

dangbl

原帖由 年轻的心 于 2007-6-11 11:18 发表

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9 B. w: ^% }3 K哇，这么独到的名字，是广汉过去一点的“连山回锅肉” 嫡传弟子吗？

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* q8 T+ g8 I; t" t. s连山回锅肉是德阳菜，不过我这个刀工

dangbl

原帖由 lililili 于 2007-6-11 13:16 发表
  N2 B) Y, G% ~" \9 o& ~最爱吃的菜之一，请楼主上菜谱！！！

  r. i% `$ U% ]3 }
就是熬锅肉嘛

dangbl

白煮，晾凉，切大薄片。

/ `. T) W0 b6 `4 C回锅爆香，放调料和配菜。
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有蒜苗就8错

蓝玫瑰

原帖由 dangbl 于 2007-6-21 22:23 发表
白煮，晾凉，切大薄片。
, Z. F) \/ l! B& T# F2 z
8 t$ U0 [& N/ Z  U( I6 e* e6 I回锅爆香，放调料和配菜。

有蒜苗就8错

5 T. m5 F. P; d, }% h4 U, z精辟！看楼主做的这么好，禁不住留下了口水。

苹果酱

好想吃，来一大碗。

dangbl

原帖由 苹果酱 于 2007-6-22 20:52 发表
好想吃，来一大碗。

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7 y3 Q; [4 {+ w; R0 l7 v. Y; W泡菜解油腻？

markqiu

泡菜+回锅肉+1斤老白干~

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算了，都半夜了，偶还是不要来美食版晃悠~

EXPO

草根

原帖由 dangbl 于 2007-6-21 22:23 发表
白煮，晾凉，切大薄片。
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回锅爆香，放调料和配菜。

5 O: k) B( o3 \0 m+ F3 M7 t/ X有蒜苗就8错

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看着直咽口水，一定要试做这道菜。
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不过，楼主能不能解释一下，什么叫回锅爆香？？

( K; T% D- ]+ O6 B. F还有那些调料是什么调料？？老干妈豆豉？？

sunshine_39

又饿了！唉！不想长肉了，少爱这里的好！