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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。( P5 I7 |- t* _8 l. s& _! N
1 \2 y( U" }4 d6 ]; Z: w  M& _7 V. z
腊鹅肠炒辣子+ t9 @; L  Q$ \2 E1 F
! Y* l# a- T1 e7 b. q2 o
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg ; S. o) v6 W6 G( y' g( Y5 N
$ D; K+ l9 G+ h
白辣椒炒腊肉
# @/ b/ ^( J& O& w( t
  S8 v4 s* u; p% ~, c% q& j0 H 白辣椒炒腊肉.jpg 2 W+ C# W0 n" `/ l
* n$ A/ W9 _2 W* @% X" q, Y6 }% v# C
小炒牛  r" [5 `' _: h) v
8 B4 V/ n' i& M5 m9 o
小炒牛.jpg
# u: N( b  ~) {+ c
6 ?, E* B# O) e: i  y小炒肉
/ F) D- Y) Z! f5 V7 u  ^* @; m& S( X- d: d0 }
小炒肉.jpg
( _! {, H; Z# Q0 g$ S
2 {; Z( _( V# b3 e- \& ?, E; Y炒笋片; H5 c2 q& h# `; s

; Q7 }+ D' {5 m# ` 炒笋片.jpg
3 ~) B' o4 G4 R# ^5 p0 w5 z
+ {* [* g  j/ m3 a熏豆干炒辣子
% u5 @# C8 j9 V2 u' ~8 Z9 H" ?) E8 }4 ^6 E5 N; a0 A- y
熏豆干炒辣子.jpg " N+ n1 v- x# G+ ^6 n1 L
2 h2 Y+ A7 K, A& @
生姜土鸡& z- M9 P+ n1 s! e  |% A

% B/ {% S# I5 ]" ~- w: |0 x  G 生姜土鸡.jpg ( b2 E' n+ H4 Z- b, m3 i

9 U7 k6 U+ J- h8 t1 [7 C/ s甲鱼
  Q0 e7 \5 e; p; K" _
  U1 \/ e" U$ o0 @4 B# |6 l 甲鱼.jpg $ \7 d8 z6 t8 l: u: M$ T

; C7 r# K2 q  V# S! i9 U9 t. ~1 V9 ?7 N1 u
辣洋白菜
" z! j" i5 X5 H& u
- q( `. L- z' J4 `2 z 辣洋白菜.jpg
; Y% n& r  c2 V( |+ @" m: `- \0 I2 }0 Z7 k& n0 W
辣炒腊8 E( L# A) \' \# {& h- F
" ^9 z8 e: \" V2 }( E& `
辣炒腊.jpg , z. Y' }3 c( }

' p3 a' P1 c' r+ f' {8 G/ C辣牛筋
! u: Q2 y  O5 k% M1 k/ D
5 P% N- s, ^' F  y% x( i 辣牛筋.jpg
& f2 e: l: r  M6 g7 z8 R
3 `* g6 L# C4 H9 L* \# b辣田鸡 ' O1 ~3 ?& H8 h' \  _/ f
% `' Q- _2 b  k. v# _4 p
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
7 c( |! W5 F" O

8 [" m0 S6 t" G( t$ V, O1 h; G" K吃喝饥渴何时了$ Y: Y7 i, T  t% m/ a+ b  n# r; Y" }
时时不会少" J+ l: H& b( J, Y- Y- y' C5 p
在家今日又馋晕
$ H" `$ ~4 R9 m- ~- y" `5 |9 v厨房不断切煮炒尝中
: |1 B& l* M/ K+ k! ]0 W, |4 c, C6 [& y& @9 S+ [5 v% v2 V
中文中餐应尤在4 E+ L2 b& H: F- e" v- W, I6 G
只是味不改  f9 ^) r+ p( C$ T# R. `. n
问君能有几多酬+ P/ n/ C, n1 n2 Z) M
恰似一腔口水向东流。 . I+ S, \9 `( H2 X' [
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
# a+ b4 V5 O4 \1 ~
! R( Z) i; y) u辣田螺 7 c( o) f3 N1 x: Z/ z8 P
. h' S% c$ B7 l6 d
辣田螺 (1).jpg 4 S0 C5 a+ _! {8 d. u7 J1 w

. T- A: F2 G1 x+ K辣粉
) a/ G3 }* `/ q7 J1 v# n: b
$ u7 s% t) p- V$ J, B1 u8 \% U 辣粉.jpg ; O; I' o9 V; F6 }, O. Y

* o) t. o" b0 ~# c7 {# z5 B6 ~酱豆腐，剁椒
, {# k1 ?5 \$ c1 I& h! Z& c3 W3 F0 F% m
酱豆腐，剁椒.jpg 6 f3 @( M2 z+ S, {/ Z
) \  \! F& w! g& v
青菜, {9 d9 G( P$ j4 y7 y% }
' p5 p8 H$ L# G$ U: R5 E
青菜.jpg
9 Z* j1 }2 P% t1 N  k
2 c1 v9 g0 e/ p' S! L香辣猪蹄
/ l0 x7 a3 U4 e0 R, I+ E% y% f9 K3 m% R/ D
香辣猪蹄.jpg
1 `3 G' B$ r& b. l% S5 `2 Q/ B6 V/ e5 A
, [. X, n7 ~& m5 J清蒸鱼% p1 L; G9 N! y) R' H/ r% X

$ t9 \! m' N  |4 G糖油饺# u) k: _7 @6 u
, q, [2 u& y- u1 {; x
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg : z, `2 t1 i! T8 A" L5 \7 I

% @/ ?- p; B( D% E* V0 b甜酒冲蛋，糯米汤圆
, D/ X; x2 d) T. j: o% \2 o4 f& X, j2 I5 h
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
7 F* |6 @# v3 {! o/ d
& y6 r: x* \' |4 W* c) ?臭干子
. q$ l% u& k( @" U) o1 S
0 R, w/ b% ?1 k% `1 y  Y 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
( G% d7 G0 L# ]5 A( c
7 A: x- ^" [+ B! o8 }
+ T% u* X5 h) Q" _$ C" q. ~麻辣锅% M2 r# V2 B/ z% O5 e+ v
1 C/ n- X% m3 r; p2 W7 @/ M1 d8 x
麻辣锅，成都人.jpg 3 b: E! `; ^: u9 F2 w: b
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
) |/ s" b( g' ^0 h. N, s+ C# h* d3 Z4 i# [% U" J
甜酒冲蛋，糯米汤圆4 I7 t. H* z9 H

( J+ A3 @8 A! Q. B, }# i6 T) Z% w3 X 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg ) a4 j/ C: n/ b  ]. p+ {9 O& z6 V
& C! e2 t$ x$ F8 }% V% W+ ]
清蒸鱼
5 v9 m0 p, g- [9 R- o1 D# F9 ~2 `9 M5 {, I- {1 k
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
3 Y8 \9 z' `. x' f; F  z) I  U, I$ Q# B5 ?7 ]# \- q# \/ w. H. |, ?
莫使金尊空对月
0 ]! B% g9 D8 j5 w, f8 E8 Q  [8 |" E2 p* t8 Q$ P7 Q* D+ K
天生我财必有用
( F/ }1 |+ z0 v6 y7 K6 f; i, o" }6 F) T( t
千金散尽还复来$ D0 j" i0 F+ {/ s: Q
- l, s/ T7 d! w1 g2 ?
古来圣贤皆寂寞  y+ B- U  C; G. Y" g

$ ~! l  m8 h" `0 e唯有饮者留其名
$ f; k7 Q8 h+ L/ n, {+ N" d1 Y) Y
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

3 P% b: U# M# w  d2 O9 P- a
4 |* L8 C1 J7 J5 g. M1 \百年老店-火宫殿& F4 ^  @% }; S! v. C( \
) _1 ^* g% \# T* y! W
DSCN1574.JPG
% a# b0 r. b5 {, U6 y, W: d% C& c. n$ t' t+ W6 s
火宫殿湘菜
+ x: i7 c& k1 H. g: Q+ b: g5 u3 h, W7 c/ s" R$ H) B" Z
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
+ ~+ G; _+ U4 G8 W7 J
* Z) K7 a4 E) t7 a9 [$ n7 G3 d8 r小吃一条街-坡子街
8 U8 s! q. H) r6 b. E( m  s6 o; h" F/ _. _1 a, ?2 Q' Y
DSCN1563.JPG - I0 S8 H9 B" m# @8 G. p9 v
0 R) w3 A) z" v4 W! ~- y  W( q  T
湘卤房
) O3 d) @2 ~+ h. O* X% T  ^3 R
) x: F1 @0 r! ?+ R: i) {2 u 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
, z+ |( ?- c- ?
1 d8 E8 p. P6 e9 z- `8 k钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
2 d4 u9 K9 N1 \1 N% u9 a$ ]) c; u0 _0 _0 u+ ~* A# o# v
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 54)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
3 x$ G2 ?% [% q8 [! Q
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
. z6 x. `; d& l4 N) y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
0 R! H% K' k# xThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

' |6 x, t/ K6 @4 i* ~4 S来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。) q* s5 Y8 K& b

; J/ Q* K. O! z3 ~0 i2 C, R5 N 2011 - Chinese New Year Supper.JPG * K* f! h; H& r" |# s9 J; i- ~* W
! Y, V$ C/ S. D! J
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
8 h* S! S6 Q) E8 {5 O+ s4 j  G
寿司不是湖南菜！! o) ?9 Z! v& V- ~$ k+ g( y/ Y( t
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
6 o6 C+ Q) j  t1 {寿司不是湖南菜！
3 g1 I0 p6 q# v饺子也不是。
+ q# p. k! g- Q
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
. L( Q% b& ~, Z" ]: J; I! I我太想吃了，

4 \2 J- d; D# ^/ Y' d. m我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。9 S' C6 \4 h8 V- u  g$ ~! b* F1 t
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
! Z! Q4 n8 R& ?) x0 X
4 i, E  o% q) O$ ~1 j" d3 N IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
$ H4 }( e. `& [2 s9 Y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，% ~+ W' L) T" H: R: S0 G6 E

: L8 u# i4 h* H先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 2 V% l& I% k" y( N3 H! E
   
6 k' M8 p; Z" `/ x8 Q0 @   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
* d  |7 a$ X6 n2 L% [; T; U- w2 X/ ]2 Q
4 a6 Q& E' z6 Y1 q! F1 D2 r
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
) p2 F2 g/ ?5 M, a" f7 j. t传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

$ u$ Y! W2 @0 @1 C还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
( I- }% l0 t( |9 U很诱人啊，

6 s* C4 R: p+ h. |) M在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
老柳教车
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
4 A$ f$ M2 p6 k/ m8 W# P
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
4 F1 m7 m8 d6 i' i
9 I2 C# y3 S+ Z
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
$ d: t* ?5 }2 `寿司不是湖南菜！( {; j; \6 @! u
饺子也不是。

6 d1 |! {4 O/ d" N. j! m( p& X7 `如果加了剁辣椒就是湖南口味了
老柳教车
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
% R7 G/ \3 N' |爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
3 f  R! _- V* O8 r不过单位 ...
+ N: x2 u) G6 p  O; q0 N2 c
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀) R7 M' _& }8 I1 F- @+ O. x8 L
我说这一二三道的切工
4 v, E, l3 {, {. [% r! U; b不象出自在埃德明顿混久的同胞阿, ]5 r: g7 }. C  k: i1 s- j5 f1 L

! r9 j* |- g* x田鸡锅单薄了点
; O& ~5 M9 t' j0 J% I
* I) \; E% t7 v1 H7 [5 Y清蒸鱼不是湖南人口味吧
" c0 q+ j- `! z* j) c3 E0 o
) B( Z9 Y) `" J& D8 g那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
# P# D8 B% `9 V5 h  G0 z! _( [0 s0 y
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 1 s' G) }" ~" f( C- Y" U
我最喜欢吃的就是湖南菜，

- Y( b/ W# i  ^
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 ! x8 F! R5 |8 l9 d. o
馋死我了

- o# M) a4 M: I5 k7 E( }补偿你新华楼的杂酱面
- _0 d" s# n; G0 y; {  i& k" M$ w; ]; X7 N. Z3 B
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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