![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 101) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。7 _2 K8 B1 e% [0 }( l
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希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。
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迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。
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盘龙茄子:
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/ e" `2 V5 V8 C& J- Y将茄子切段不要切断
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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# i {9 ~1 S0 F+ a N将鸡肉让入茄子中0 x0 `( G; w( G
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放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味); Y6 C& U% [& N8 N0 x2 e
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8 z' n( f, w9 | `上碟 W! `& u0 k$ G* d, Y
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麻辣肉末茄子:4 O, F% w0 \+ G: K/ i# T! M
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* d; _ `* D8 d- R! j4 a将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
, v* s/ V6 h& q2 Y% p' e将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。( v+ r8 o8 n# c: b
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。
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