一家之煮--------------酥皮烤鸭

angelmami

我喜欢制造美食，把普通的食材变化成各种各样的美食是我最大动力的挑战，这样才能找到美食的灵魂。

. d, c' U' W8 {$ b能做到外面没有，而自家有的才是独特。一种普通的食材也可以做出美味来。

我把我的作品摆上网不是想炫耀什么，只是希望每个人都能享受食物的快乐。

圣诞节快到了!煮妇们不妨做个烤鸭来为家里人庆祝圣诞。

酥皮烤鸭（原创）
( M( |# G1 r# D7 h: ~" n
) [" d" J1 l, t0 k0 b! E吃法1：
把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入调味料（海鲜酱+五香粉+盐+糖）腌一个晚上，以380度烤至半熟涂上粉浆（面粉+盐+蒜粉+水+牛油）烤10分钟再涂一次粉浆，烤至表面金黄色即可

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吃法2：

把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入香草调味料（随个人喜好）腌一个晚上，焗时加入面粉（面粉+蒜粉）静待15分钟让面粉吸收，以380度烤至表面金黄色即可，焗时鸭子渗出的油被面粉吸收了，所以也变成酥皮了。


& _/ P! e) V% A1 Y- g, v% D1 m3 A

fsllqfnb

楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

lele2002

坐上了板凳。
楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

angelmami

fsllqfnb 发表于 2012-12-18 20:28
楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

9 V8 n% J0 c# v你过奖了，困在爱城没什么好吃的，只能靠自己了、、、、、

angelmami

lele2002 发表于 2012-12-18 20:36
& D/ H' }" Q1 N( {, E6 k* B坐上了板凳。
楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

  V  z; F  c  {- M+ }% m  }/ `0 k不用谢~希望你喜欢。

小鸟依人

打到LZ又弄好吃的出来going人了

marie

  L6 L: c) \8 u( o  E4 X

Deena

总共烤多长时间

Emifeily

高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

pangxiao

厉害

SIGMARA

天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

angelmami

小鸟依人 发表于 2012-12-27 09:13
, b+ u( `2 O$ P/ C% x打到LZ又弄好吃的出来going人了

是啊~你来我家我请你吃。

angelmami

marie 发表于 2012-12-27 17:22

angelmami

Deena 发表于 2012-12-27 17:57
总共烤多长时间

那要看你的鸭子的大小，大焗炉跟小焗炉又不同，最好自己掌握。
. i9 V& O. j  G$ y& z. c, W9 B- y

angelmami

Emifeily 发表于 2012-12-27 21:30
高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

试试吧~不难的

angelmami

SIGMARA 发表于 2012-12-28 15:24
天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

: z2 ^, |0 l$ z5 U让我想想吧，想好了再告诉你
8 Z6 r/ y% Q8 K! g* ]
4 V3 L* x' ?/ j" }3 b其实中菜是千变万化的，但万变不离其中，不同的调味有不同的味道。
我喜欢创造美食，没有做过的才有动力去做。

Stethoscope

angelmami 发表于 2012-12-28 20:51
试试吧~不难的

/ y+ x9 M, T3 c# ]9 |7 r+ wGood job. By the way,where to buy garlic powder and duckM
: g* w' L: l0 D- C! K

天狼星人

好帖子，收藏了！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-2 21:56
Good job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

祝你成功

Stethoscope

angelmami 发表于 2013-1-5 12:09
; u: E  O0 v% V, |祝你成功

hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

eraledit

高手在民间！！好手艺！！！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-5 16:34
hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

angelmami

eraledit 发表于 2013-1-6 03:00
高手在民间！！好手艺！！！

你过奖了，只是爱城没有好东西吃，嘚自己想法子让家里人吃好一点。

sarah551

看着都觉得香

angelmami

angelmami 发表于 2013-1-6 15:15
哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

谢谢Stethoscope的鲜花

湛蓝

太棒了。留个记号。谢谢分享。

angelmami

湛蓝 发表于 2013-5-9 11:50
5 v( A3 \, h. `) Q- ]+ C$ S7 E太棒了。留个记号。谢谢分享。

: s; [$ ]0 Y( C- p6 z8 S不客气

smile--

手艺真好，肚子饿了。。。

wilsonever

请问楼主牛油在那里买啊？ 是牛身上的油？

Q版007

口水哗哗滴。。。