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楼主 |
发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52 9 U- ^, H n: `
楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先 5 P6 h0 N% `0 ^
我是按照这个方子做的
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4 M; P- H9 l j0 ^7 _( o/ s7 ~
粘米粉 200克
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糖 170克% n2 X( {9 ^# h0 `' C4 {1 x3 r# ]
3 g, [' K' D u 水 410克/ z, D0 n0 o4 C) h7 C/ j
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酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻)4 b2 \- w& i+ ~4 ~6 ^
( w2 V/ F+ O8 U6 U) L泡打粉 1/2茶匙
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) x. h. H; ^) M. _ v製作' \/ Z0 B* o1 v. S, P9 B- s
' `* c% a" M% `7 g1.粘米粉、水、糖拌均。
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( @6 b3 B0 E$ k7 g5 ]; }2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。
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3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。6 p; T# ?& }" K5 K. k4 n' s4 b
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