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发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52
# ]; X/ y+ G; B2 ?楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先 & D' q0 Z$ K) P
我是按照这个方子做的1 c- j3 T, r, ^) P
" m5 \* T( Z3 Q' h8 w! q% n
! s! f8 A& s/ v
4 P5 v6 h8 a/ U5 R Z* z$ j
粘米粉 200克" m% k: _* r' J4 U) y( o
R" F' f; e1 \$ W8 E. I; E
糖 170克
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" ?. c2 P# }3 V" V) D& h 水 410克* a; l# W) R% H1 V0 n
8 w, e/ T! a! K& @; J* E; ^酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻)
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泡打粉 1/2茶匙5 r' n! E7 Q: h- s
7 I% m% @' S, k8 k) c8 o& D製作- q5 R; z" P+ L6 a
m# u& Y6 {5 J$ E- a) R' D# P1.粘米粉、水、糖拌均。
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' E/ {; i1 j& ?: e5 I- N! Z9 c. {2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。7 }, y7 X8 a1 D
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3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。, r0 n% O7 Y+ m& S
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