 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
, c' o$ ~" b1 `6 f为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃& L" Z, c& u# ]# ^2 e2 L& @
下饭啦。
G/ z+ y7 b- {8 r8 B# O- r' w) o泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾 R( N3 C) N+ V) J& S
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。6 k, _/ Z' {3 m: c( @0 D
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米& K9 K% e! C5 B! f' A
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。/ H) Q- t+ m9 I0 L1 q
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
" Y/ U; ?/ H6 a. q9 a- K3 T+ S2 C$ [生物的分布趋于正常化。& [$ e# e- V4 Y0 B6 q
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能
* L2 B' t/ w: T/ u* J抑制肠内的其他有害菌哦~~3 f) T' T& L: }4 W6 N) b9 i' h7 U
2 T2 d* |. e" w) ]( M: E做法：7 Z2 k# t' ^! D# L: G5 U
6 `+ h; y# s" P* @' [1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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5 P- I+ V( n @7 b2 [, ?( [9 @自制美味朝鲜泡菜! h1 m) v$ V4 I! S
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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自制美味朝鲜泡菜
: `1 Z* z' I8 m# G2.腌了半天后，挤掉水分: [: y( X$ B& {/ e0 L
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( ^8 ]; o( K3 x) \3 N, ~自制美味朝鲜泡菜
1 z0 s% O8 [1 ?; Y3.准备好：姜，蒜，苹果，梨9 @2 v5 G. t0 \0 ]7 t
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
