美颜------糖(ZT)

xyma

: H7 q& L/ k% z! B7 v! c材料：鲜红玫瑰2朵

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, _2 l; n$ }! y2 f$ Y白砂糖100克
" P  [: q4 M# Z- h0 @& a8 {! _- u
' j8 D: P8 U) R1 Q, H
/ f- f: k2 x* ]  W0 J9 t工具：木臼
" ]! T& p1 G5 M7 x% t
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
' }, y8 A+ c& Y0 U
4 Y: l8 s, }( s4 Q' B

+ t1 b. ]. G: ], e( Z" d做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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7 r; R1 f" }9 M5 J+ z/ b
沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



* B8 _, Z* @. l/ a, _' ?2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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/ {. R8 n; ]3 P, Y9 d0 H  p3 `用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


9 `$ n6 l! Q0 H/ K& L
) @: t; e, U3 J3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

. j) S# }% Z. I/ s6 _1 S. F很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

% T2 z" @1 |! ?+ H& ~( g4 a) w; u" o想死我了！！！1

3 `7 o; A* T' `

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
; S1 ]5 T+ ?, C4 b. j

: o2 f4 [7 _2 r% h8 A' R别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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$ \$ Y4 v# y# D. e( c0 l/ q6 H  n( c南肉春笋
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& W8 ]9 {8 w! Q8 R( U* Y! t百鸟朝凤　
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! C$ U1 j( S3 v4 ?! p. ?
4 b; r# B6 i# {2 V2 Y- N火踵神仙鸭
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东坡肉　

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一品南乳肉
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% }4 h% }1 h% Z" L  k1 l4 [  G虾子冬笋　
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- L* {& g, {7 ]! e. K! _! J咸件儿

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% x9 {6 v2 A+ x" L" K7 e杭州卤鸭　


八宝童鸡
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+ _1 w' f+ h# a1 S蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆


蜜汁火方
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. `0 o; v# R) \2 b; V8 o* m干炸响铃


西湖醋鱼
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西湖莼菜汤
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叫化童鸡
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6 B, V2 R1 N! V6 p, x* H% Y
糟青鱼干

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( Y& R$ G1 r9 v% S鱼头浓汤　


! d& ^2 E8 B' n. \. z/ }油焖春笋

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+ w2 f0 S( }% S4 H鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
, y9 C" _3 N  g2 [( {$ j+ l/ |9 {' ]虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
2 `7 w$ W. i9 }/ q) D& a& ^) ]8 r/ y( x
  e4 C3 [% L' |: J
8 {  V9 m: Q4 R+ w小杨生煎
6 C% U2 G. g1 m9 J8 H+ Z. P全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
8 T/ T7 V  _+ [生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
8 L) p; Q! |/ Q& z4 g/ e4 Q: A鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
. @" A# m; ~3 v7 x可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
8 {1 w) B6 t" t* y! |0 a8 p% e现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
" _( r; z! J: a" }: A因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
" _, m3 M+ }! X/ I( a蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

5 n! b4 \. U$ P; W4 ]* K4 h$ U
飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
% e+ L7 V, ?* Q& J蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
4 f# h5 v. @* ?6 J

大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

$ d: o; m+ Z) j
: q( G% X  H  G* K" j' y小南国
1 y; l& W7 f+ S+ h这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

! G* ?. T$ j$ |) r
2 y$ `8 J& l% v' H7 r, B) O致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
) e8 ]& I& Z5 o4 c) l生煎馒头12元3只。

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0 n6 G; q8 v3 r! j' c申粤轩
& t1 w3 Q& \9 {也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
/ x9 W, S# h+ O3 [1 ~3 @生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
$ J- ?9 l% f1 b% v: u9 r4 x! f0 k
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
5 z4 s9 I3 ^/ W/ K7 n. Q/ R/ s
" K: ?" Q1 T" |9 X7 e我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
" ~0 k& |" T3 @' C
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
  Y* i/ ?9 v' Y8 E; x& b山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

$ G7 p6 M$ O9 h
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
2 Y( a; w3 E% e: W放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
& w3 \" V: o# Y: i) z: P欢迎各位到美食天地常常来盥水.

; t7 H/ z1 e3 Z! I! N2 _6 T2 Z不客气，不客气。我一定常来灌水