美颜------糖(ZT)

xyma

1 R8 x6 r1 c5 n材料：鲜红玫瑰2朵

. [) z  g9 l+ w; Z
白砂糖100克
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! n: E& ]6 T2 a) x1 [! P
工具：木臼

% t9 \! I/ w, ]1 `9 t  n5 Y' X: [
  p7 Z" A" u4 x5 d) @深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
1 D! `* i$ l% ^& B' j0 U- `    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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! r. V; n% Z3 X

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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, s* l. e: L% x  S3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
$ H9 j/ P# J% n! @4 e( F% Q
, k; a. M* j" \5 P& H7 `封严瓶口，放于避光通风处存放。
  @) c4 |: ?+ `7 T7 s( e, j如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
! C9 y! Z- T' e; [* p    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
8 K7 N% W0 M7 _9 a5 o
+ M4 g2 V0 i6 h- v8 u; b; `很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
7 Q& N7 V8 {& a# F
& i. U  m: E, Y想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
: f) D# z8 s/ [6 v8 W这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
) }3 _; N0 f/ @: y  @: T+ c
' w7 i2 m6 I; ]  h想死我了！！！1

% e9 p0 ^9 I: d  }! r/ O
& }' P( B' N, Q$ A4 S

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

" g) i0 S& i! F$ j# J+ C2 V7 B别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
; T4 \9 l' Y# N( K- [0 R" s- F. v
另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

) R! S; p  |' a* P& h

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
8 S; L2 A0 e$ ?! ]
喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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9 J# d) O" W; b3 j
) q! q- j; z9 t; O9 O) ]南肉春笋
# N' x, K" V2 l/ w$ U; E1 k

, p: H; h* a% v百鸟朝凤　


火踵神仙鸭

1 c% g/ ~5 X3 D' N4 E$ O& p
# ~2 o' S( x$ S东坡肉　
! G+ F$ ~/ c$ y6 u

) m6 A7 w' a$ G) W& B% p  K2 k一品南乳肉

3 I8 s  A; L3 S2 `# A6 N4 V* r
6 i( i  c" G3 O; t/ I( S5 z; d虾子冬笋　

9 j0 A" I3 `' ]% ^* I" y! r
2 i. l3 w3 B# k7 q咸件儿
, g  ]& P* Y; h' ]7 h5 b8 W! g! Y

杭州卤鸭　
5 O$ q  g. U/ `, A
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八宝童鸡


/ z  }6 t1 c* W( U; `蛤蛎氽鲫鱼
7 O: x+ q8 I2 O! G( M  m- _

4 U- ]7 r1 `% _6 q; l6 _+ Y糟鸡
0 u+ g# r! ]1 M; M; @
+ ]: G2 Q% l+ l( ]! j
; D4 s, q0 G( r. ~* H清蒸鲥鱼　
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4 h- z& t  j' p- i, G; _
斩鱼圆
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蜜汁火方
4 [0 {# W8 z- r% R# B

9 m' w$ U: X8 u; B$ v6 M  z干炸响铃


- _* y  V* i2 f% j西湖醋鱼
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/ u& e3 T  m9 E5 b
西湖莼菜汤

- l+ u/ M+ n) z7 A& |; j: i
, i* k; f: [( I) i叫化童鸡

0 \, |# Y- G3 [6 ]
) O: _, I/ }5 n+ h( \3 K糟青鱼干


鱼头浓汤　
6 d3 m. Y' P+ J9 d2 i

( s$ T, T* \5 U7 W' q8 b; b3 @油焖春笋
3 j( J% u2 n  q+ I! k& i3 b

! t4 B% U* c& J# W  G鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

2 E3 B& W9 E! ?! |) Y0 ?+ t# u0 {( y丰裕生煎
3 Z- f' n6 I  p3 ^) u6 k2 y上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
' ~, F) n. P" x$ j虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

- }. i2 ~7 ~2 w3 }4 z
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
. V0 D! I, I6 J1 v8 ^生煎1.8元4只。


. D! D5 g* P/ N! t王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
- f. p  z8 y- N" E9 v( K. W$ _2 Z* _其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
6 U- R; `. m) i, b. @可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
4 r( n+ y! e7 k) S, K: `  W8 w蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
4 o# a2 n- g/ J  l1 V. J/ G
5 [9 t: A4 L% r$ j5 H) L% p
2 v' W) n0 h3 A' M飞龙生煎
, c' o( |! d2 _有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

* R( }* Y* q( ^
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
8 M6 S7 Q4 `  L

小南国
; k4 U0 d$ I  y/ f这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
3 i0 N! y: @5 Q0 g9 S) Z生煎24元12只。

; {: Y. X* H+ ^% n: B6 c
致真酒家
: C9 ^/ x' l. r4 ~- C很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

. Y& T+ u# G$ K0 K9 ^
/ x+ m5 W( V0 V6 c/ ]- I6 w$ ?申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

1 x2 B8 q$ L# S$ x2 L- N5 ~其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
  F0 Y+ Q6 s% [1 @# E, S  O
3 p; w) ^# M; }1 X我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

( C& f: g6 P8 T0 l4 e
; S- ^0 y6 C* L/ q) W多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
  w, z7 ^8 g0 d' a
; n) n+ E! G4 M! ^* d[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
% K8 |/ ~/ o& N) ?) k- v
/ a  U! i1 Z8 W4 h* A3 g  ]! t) N- x[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

: L  `, x1 w  p你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水