埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3015|回复: 20

美颜------糖(ZT)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 14:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 t4 e$ d" z! K7 [1 Z. ?材料:鲜红玫瑰2朵
6 \- a  d+ K2 e# X) a3 J+ W$ ^  b" z- Q( ?

) m  \$ n& @$ O+ I, [  M6 n白砂糖100克
6 Z' K) Q2 M7 i$ |% z, r3 ^5 \- F5 }3 K' |7 [* X" @
) Y; G* r3 N5 Y0 W
工具:木臼6 \4 J4 R) i( k+ @7 X0 k

% r" O! r4 _: w# S  I5 q) ^2 `7 l8 [0 \7 Z8 B4 C. N9 b( G- _
深色瓶(洗干净后用开水煮了两次)9 }2 H& y' f; W/ Y

: ?/ m7 a( _2 K! m; b/ |* ?: W# c0 J# e: w/ H

' L: I( S, V5 t0 H6 e8 ~8 U7 X做法:   Q% Z8 c  d+ Y; s  O! q, ^) ]
    1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。
/ t$ p" N$ x. C- Q

; R  E+ I5 s5 C% U+ t# R& u. v- O6 E; g* n  \
沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。' K  |  p/ I( R; \1 T4 }7 F5 T

" h: [* Q$ h7 B; I# X3 V! s$ @9 d* M1 i7 q

1 L' h4 d/ Y$ T6 T: ^' }2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。(我是花瓣+糖+花瓣+糖这样放的!)- P( Q. l  F# [, ?! r! B7 h7 ?6 P

9 w) _. x5 K# _4 C1 e4 ~# a/ t$ j$ W+ \+ ]( y
1 s) p$ T/ @; P& J0 m. A; k
3 [9 f0 r) p" n$ _  Y

3 @0 P8 X+ i/ [/ {. R: Z" i  _用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。5 j2 ~! O, {% u, S) [' o* Q# F
$ Y6 W5 ^' s7 P. g# _/ u4 J( F! c

2 ^8 y0 h  ?  y8 i# z" q
9 e& D, E6 G+ c/ H3 V) Z- ]4 r  L: e3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
% l8 s, {: }# `% N  Z! h/ K# R( `$ d2 N- Z
封严瓶口,放于避光通风处存放。
3 B0 @/ q. W# O: S7 o- A' J如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒!
% r! U/ ^  {& ]7 e- }    健康指南:蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血,安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。(其他花也基本适用)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 18:54 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 19:42 | 显示全部楼层
天! 楼主真懂得养生之道啊!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 20:56 | 显示全部楼层

好帖!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:00 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:18 | 显示全部楼层
这好像和桂花糖的做法很象。
+ g+ y2 s4 U+ f8 g4 o9 {0 q* S: j% g
. K5 y6 x) a# j( I$ Z5 J- O很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!
2 C. |% L4 `+ j$ F6 ~5 U9 m; B7 g" P
想死我了!!!1
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:28 | 显示全部楼层

是孤山的凉亭吗?

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
. Q2 b' m) H/ ]  U  e0 O, ?这好像和桂花糖的做法很象。7 f9 q' d2 o4 S& U1 r$ A: n
( H# R  g5 b+ V7 _. A' S
很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!) }" |; G6 i1 C) u# R

, y' M' {. x. |& `想死我了!!!1

8 e; g6 K1 A7 m& C* b
1 S8 e: u* J) M
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 21:47 | 显示全部楼层

有意思。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 22:09 | 显示全部楼层
辣手摧花还那么多人捧场呀。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
2 X% E2 D- f9 G' j; @  S4 I' o7 U
$ z* a1 O8 E/ |- o1 r2 p( b5 B

1 |9 `6 ?3 A6 h别这样! 这样就不流口水,流眼泪了!
5 r6 J3 Q% a. C8 P8 X' [5 Q7 ^2 ^( K6 X/ ~& I
另外,我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了! 好馋人啊!不知道有没有梨膏糖的照片?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:16 | 显示全部楼层

9 v% Z& Y" e6 ], A城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用,系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:17 | 显示全部楼层

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。# c6 k/ g$ U6 Y+ y$ ]0 k

0 q: d  @$ v' X# z
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候,最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福!  现在还记得爷爷拿着一个小锅子,摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头,“茨饭羔” (知道读音,不知道怎么写)。。。 ; o+ n4 H+ Y8 X: n

; G2 g0 e& x: f# J& h喜欢底下有一点点焦的生煎馒头,还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福,就圆了我童年的馋嘴梦了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:50 | 显示全部楼层

1956年浙江省认定的杭州名菜

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4 X+ F9 G* k+ Q
油爆大虾
6 w/ D3 x$ Y. i& I2 w! o
& V3 h. X, ~' w2 `6 T) G* m- x' }; c; V3 V4 x, r% e6 u
南肉春笋, s6 S0 j* O& O2 q$ G/ O: y' [

$ w/ O$ l" e. A! g# J& _
" w) u& c0 c0 }0 J2 F. ^% b百鸟朝凤 
) _" O4 ^* b# ~& Z# _/ _+ F% f) x5 q" ]; y. M. w  v2 X9 y: ?

9 O: \; a! e! ]: i火踵神仙鸭
; X& w5 [7 l, V7 L1 K+ c/ P0 U" f$ s+ d1 F) [0 Z7 Y

% F/ s1 \3 W  _1 a东坡肉 
$ b: a! [& D, ^% u
6 g0 n, e- i/ U# ~
: E% y) E; _8 G一品南乳肉
" D: X8 ^( J- C2 ?+ E4 o6 Q8 ^0 U+ z6 l* n, X# E: p- R

$ O; [& X, F: E, G1 c5 F1 o虾子冬笋 - [8 S' ]  Y" L& M) S, h, j

1 b: h& v/ v- L( `6 m1 t+ p4 u5 s4 t" D6 @0 k: C" ~1 b
咸件儿& a, ^2 K" x) m6 ]( q) j
) t) S0 B: h; E5 \3 c  {
! W- M0 E0 o2 u  Z* n
杭州卤鸭 
- D; y2 Y' {4 g; f% U
2 e. ^0 N$ }+ K# o2 V: s
+ ?8 m2 s/ p4 i, h0 _" a八宝童鸡
& r& Z6 k5 P' {- t% I* _* ?
* {7 y* I9 }. c2 H$ E9 F  V8 Z0 h* n1 i$ e* e3 |
蛤蛎氽鲫鱼0 X; u9 v" d+ T! Y& H
: n) P+ V/ {7 G: a/ F1 G
& f: H( i- w! W" h+ E: i) @
糟鸡
2 V/ c' {$ T* _* u. Q+ U9 i
# I# `! Q- a# g0 M0 i( |. K
, {5 ~  @! c" [6 @4 `, W9 T7 K清蒸鲥鱼 
+ ?& Z, H! f3 g9 ]" t: Q  R0 U$ `. A3 Y- a) Z7 _" A2 T9 W2 M
: M1 W" ]/ t! o' T/ W+ F& o
斩鱼圆- Q9 ^5 K- J4 t# ?; m

6 j% A7 G1 k, t5 k5 C* r& h- r
- i5 ]% x, w0 k- m2 I% N  W9 y蜜汁火方
1 o$ Q: w9 k4 X; M. O9 W+ l
  `& Q$ ]6 @& h0 `4 s6 J. ^
2 Y' U3 |8 K9 G' x; D干炸响铃
8 x; @0 f, c: e3 r: H; G/ q7 c
7 n% K! D, w& G! p; v7 }' Y
6 O% t3 @! ^/ x7 i, r: G5 Q. u西湖醋鱼# w; A# D7 z  `" w

' c5 C* K5 x2 P  o8 F
1 O( G+ {: L/ U& \5 Y5 h西湖莼菜汤: ?0 v& x3 z  N8 B$ ?) n

" ?/ \# z6 P' x2 J, b/ u5 M! u) R% }5 x: N1 X5 W. {
叫化童鸡
5 q* K' g5 B! a  u8 K3 D5 T
. ^3 G7 E- c" o* f7 B3 p7 z5 d2 `' `/ a, x) g
糟青鱼干
) n3 Q2 q1 D  }, O1 \6 H" M. W; h( d% B4 O0 }
8 @, E, G6 y" u9 p7 ]
鱼头浓汤 
' }2 E8 N4 i5 h1 @" [' {
% s. ^+ D% {" P( ?: E
- X6 T9 O8 {( e油焖春笋
8 G" a9 [6 V. {! U2 k( d
) j8 Z, ?: o% G
, X7 ~" K- z, ~& N; M. ~2 L鱼头豆腐
* w# v: p: z7 i+ r- Y8 [..................................
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:55 | 显示全部楼层

生煎馒头最好的是大壶春

上海“生煎”地图大公开
& p3 Z/ X: |" Z- {2 T/ \" v- T& _4 H  }9 B( L( Z
丰裕生煎9 V" Y7 ]* M3 o; H# q% @
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家,时至今朝,生煎馒头的生意越做越大,在全上海遍地开店。迄今直营店有18家,加盟店有40家,算是功成名就的国有企业。5 |  d4 j2 b% _/ T2 m
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮,大多数的店是谈不上有什么装修的,还维持了70年代的水准,不过生意一点没有影响,吃饭时间总是人满为患,挤作一堆。( s9 i/ J8 e  o1 \
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区,有专门的丰裕餐饮有限公司,除了生煎馒头之外,油豆腐线粉汤是另一大品牌。
, H2 f* A( K! D+ O, E6 r生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
$ H1 @5 M$ e  K8 q9 l虽然是连锁店,但是不比肯德基、麦当劳,生煎馒头的质量参差不齐,据说瑞金二路上的南昌店最好吃。. Q4 v; _2 ]6 y2 S8 r! l- y

& f9 E; _, G- h0 \/ R/ Q
, N% ~; p  ?& }+ T小杨生煎
" Y4 `$ s$ h- Q4 D6 z  l全上海名气最大的私人生煎店,把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店,实际上连像样门面都没有,只有一字排开的摊位,但生煎馒头出来一锅就卖光一锅,一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的,估计一只就有一两了。底焦汤多,俨然一派宗师的况味。
4 R0 s7 m& ~* i7 ^- N) Z6 X- v6 K生煎1.8元4只。- l: m& F* u( p6 @% q& ]3 O4 E

" n) E" p! u& K3 |
9 I9 t6 E( c4 S( F7 ^- m王家沙
% Y0 [% ]0 k- S% K' n也是老牌子的国有企业,4家分店,集中在静安区。
! K2 }# e9 Y3 l# i其实最有名气的是蟹粉小笼,制作小笼的全过程还供吃客参观,不过早餐时间有生煎供应。若干年前,王家沙的鸡肉生煎是很出名的,但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
% e; a9 F& N) c鲜肉生煎2元钱4只。- t+ x& a" l' d2 \3 B6 B
! E) X* ]0 Z2 U$ ~9 p& R

/ _3 n- _8 o1 V- T  W9 O, T友联生煎
; C+ S; Y4 [% F, p0 p8 |. i: u可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店,又是一家号称解放前就有的国有企业。7 t) X" m. g" u) h$ j/ M
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店,分布在上海各区,其中直营店10家,加盟店有8家。8 w8 {) x" L4 a5 k
因为专门做生煎,研究出不少特别的口味跟内容,比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎,还有馅子里有干贝的,是上海滩花头经最多的生煎店。
# b6 ~  _8 W* c, J+ v鲜肉生煎1.5元4只。, @6 i3 {) \7 A8 ?% D
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。3 k6 D2 f3 e3 @  a6 E2 o

  X  |, l% @9 C* E( `. k
4 C* m1 q8 z  s! K8 J5 }" I飞龙生煎& d3 k* ~+ o# `" ^# V
有点年头的私营店,总店在四川北路上,南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。1 {! i; y2 X* z; \$ Z5 Q
蟹粉汤包6元8只,生煎2.5元4只。
+ B/ P: n" z3 F6 P, |
6 T; Q- m- M& c  f
- C3 c8 D. a" t; j大壶春" e) R& Z- X5 B
从前最出名的生煎牌子,曾经有过辉煌的历史,在销声匿迹多年之后,现在只有浦东一家店了。
0 P  i; G! U  S7 s- `: b上海惟一一家做三鲜(虾肉、鸡肉、猪肉)生煎馒头的店。# E+ \7 k. M6 r  P7 L8 G7 c
三鲜生煎2元4只,虾肉生煎5元4只。
" W( v  c) W& H. z" W' b% H1 N% E
5 v% O) c7 Q" E. h8 p6 ?( ]! A5 ~) k) {7 _) g; U. f; I1 i
小南国
$ Q" j% s* b( @- N! e+ ?/ J这两年的热门餐厅,除了海鲜鱼翅之外,也做生煎馒头。
) R% f6 N/ g1 s2 d生煎24元12只。
/ f) X0 Z1 C2 Y9 r5 t8 }. l1 ], ]3 q8 E6 P, e
0 _9 w7 x+ g! H# G' g' ?
致真酒家& i; Z: s/ v% |' R
很讲究口味的餐厅,每一道菜都有一堆来龙去脉,经过反复推敲制作的。生煎也很考究,是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”,好吃好看,经理乐先生还非常会说,知道许多上海小吃典故。' L2 ?' O% c9 A! u2 M
生煎馒头12元3只。
5 y& v& H5 b, ^9 J
# x# z" a$ p+ o% b0 H' n  ]
* H6 h' t+ e( @* E$ g6 i申粤轩4 s/ K% T8 v. E9 Z/ @; M
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的,吃口比较清淡。
' V# o  m4 E9 K$ Z9 O2 n生煎16元6只。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:57 | 显示全部楼层
那么多,你想馋死我啊!!!!!
; e2 n/ D: ?& z7 ]  j8 q0 }9 U7 @& {; O, Q& D, P; ?( A' {8 ^
其中有几个我小时候吃过,现在不见了,或该良了。 呵呵!
! Y# E) s3 A% f, h" A% I6 {" e. u1 Y! g/ f
我四月底回国,吃胖了再回来减肥!:P:lol:) D' J5 K5 ]. l2 m* b) W* l% h3 P
# r: m+ m7 l, B
3 M; X3 @  M* x) J
多谢你的生煎馒头信息!!我那时住山西南路,不知道吃得是哪家。总之,好吃啊,好吃!
! `4 y! U) \$ `0 p# |0 o; w9 Q3 M" F, U7 A* I
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:36 | 显示全部楼层
楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:38 | 显示全部楼层
欢迎各位到美食天地常常来盥水.: e8 p5 J# A% u: A0 t7 S2 @/ {" \# k! m
) n/ t( ^) E! p, d3 E) v% t% T
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
2 R1 T3 A  g2 p- V" A! E山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
, l8 F3 F+ x( o8 ]9 d$ i# f

8 y, [8 }* x% q: N! l你脸有愠色,是不是羡慕我回国大吃大喝啊?!3 ?" L$ f0 S: z6 g) q
放心,我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听,馋死你!:D:D:P
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:17 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
9 K( v- t8 M6 O/ d# a欢迎各位到美食天地常常来盥水.

2 g6 K' r' i: p# P! p; J
2 T+ n. A# }% s/ Q不客气,不客气。我一定常来灌水
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-10 20:40 , Processed in 0.189032 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表