西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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0 j( h* _% i+ X5 f% o, ]2 s7 `
5 d& X% {) R2 ?1 p: m) T& v  e5 Y原料：
! |+ ^3 a* `4 _2 u5 a  I6 x   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
* t/ f! H8 n+ t) l: t% R8 Z   姜三小片（可以不放）
  p, E/ z# a- q. F$ a   香菜少许
% z  h; C% N; U' L: K" f   水1.3升
! I) f- D9 p" i0 K

做法：

( v1 D1 ?1 W; T1 W$ u) P* x3 Y9 _1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
. h; Q" ~' z, ~7 C+ G1 N- f3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
0 g( C6 S% }+ T: D6 I× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
+ l1 a+ i! Q+ h& }3 w0 _& b× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
+ n, S+ }0 K0 U" Z
/ t7 X- W. p' \( b& G" l4 K这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

# g+ Y6 ^1 _+ d


你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
) A+ E' ]6 T# F$ a) h$ q, j" w                                       试改：edmonton.cn

, K3 z$ t' o6 X7 b/ w+ k7 b多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
6 o0 a0 y+ i( D2 r$ R* T/ E
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
8 N3 `2 o% ~% ?& ?' r很喜欢这个汤-------------甜！

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢