西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
5 |$ V; b3 m6 Y9 z无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


4 _0 I2 V3 w2 m原料：
/ ?. L: g! g$ y3 B4 L- B   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
2 P) c/ N) O( N$ Y1 B& c' c   鸡精1小勺
   盐适量
# ~0 C; y" \$ _: l/ x# y   姜三小片（可以不放）
3 C, z1 C7 C" X. \. Y4 l; d   香菜少许
   水1.3升

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做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
) I8 P/ r0 R4 F5 z2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
9 m9 n( i" E- x0 Z3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
$ i- o$ k) T/ \0 O0 m/ e" T, F× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
( ]7 u& w8 Z. L1 {( q+ h. l! k× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

8 L* j% x/ p' _( ~# U' \[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
9 t! v8 T3 l" d/ L我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

6 |" V  M1 k  G; e& |


你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
; D" U: \# ~, J- [: }5 b
8 A) K' v' [* c% A1 ]7 L) o多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
1 \7 Q( X* b8 K! |想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

# g3 q! z+ e2 ~( I  d等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

) s) Y  F" M" Q1 R! M
* z3 Q3 K. a* X* u* d$ e/ ?
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢