西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
# M* {5 H' X: O5 H* ?# _- r无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
) n+ C; A  k+ b  u
  m5 f; H4 A  J
原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
7 O" w+ C3 F/ R1 m% y  {5 r7 W   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
. [* Z  ^8 P' ]7 e/ }   鸡精1小勺
; T& p) V; z; {* A; m6 M3 m0 _& V   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
5 |9 g# V: v8 b+ h   水1.3升


1 a. n( Y6 z- N! ^) ]6 B9 _4 s* ^做法：
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7 z1 x& q, r% K9 b$ W& E7 m4 }1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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2 Q4 j. e& j1 `2 H  Q! Y
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
) m+ _# r: N" C) P0 O× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
: X  J* Q+ F* m
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
8 u! v' l/ C! x! L  |' A$ W: P我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

; f+ U0 Y' E! r  I

0 D9 o+ B7 s3 P/ t5 U/ }
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
. h3 w' }: u4 ^4 f0 O* ?7 y' q                                       试改：edmonton.cn
  S$ k# H) f: o6 r1 k( \. H8 i" m5 R
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
# g! L' R2 c0 h! N很喜欢这个汤-------------甜！

4 s; a) D# t9 S
8 M& {; p+ l, n/ a1 ^- h甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢