西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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2 |/ g* T& p% H  r( @* r6 j
原料：
2 W, n5 i9 s/ _, w) d+ }# z) J   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
# h& }7 ]4 ^3 Y2 Y' x$ q, {: I( P   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
- L0 Z0 P2 H/ ]/ `* X  y   盐适量
+ L8 O1 m3 z& R4 F   姜三小片（可以不放）
( t, {. G& J2 u/ o   香菜少许
- H5 O6 C% k1 z& M, ^) R   水1.3升
6 u' E4 B# f2 O# A! d! u; k4 S

5 N+ Y) ~8 B6 \/ t5 b做法：
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" J; e: R6 ^; Y7 I9 b( u1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
* ]$ z& Q/ y! W* r% F. r× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

  O' m+ X' r( m这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
3 ~7 A' V/ ?/ ~) C我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

1 Q4 \. F# X4 s" Y. X$ m4 s  c! _

7 e& K9 u6 z  U5 W- F
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
; v0 g2 z, c  s9 w* \9 T6 Y; A8 Y' I                                       试改：edmonton.cn

7 j+ Y" F% O* b" M多谢加精。。

8 Y$ M, X+ ?7 G' p: E# u9 L我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

: o+ n$ }7 U# Y7 n! o9 A7 u等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
2 o* |7 U. Z$ p* Q很喜欢这个汤-------------甜！

% a5 F2 a  |% A) u0 T甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢