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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤0 `: d8 c0 |, ]! l- |# P
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
1 `9 Z0 F5 m1 U3 y$ G* Z, j
2 |/ g* T& p% H  r( @* r6 j, `8 y+ D9 \: |, E; K
原料:
2 W, n5 i9 s/ _, w) d+ }# z) J   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
# h& }7 ]4 ^3 Y2 Y' x$ q, {: I( P   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)% P9 o+ E% G0 p$ U
   鸡精1小勺
- L0 Z0 P2 H/ ]/ `* X  y   盐适量
+ L8 O1 m3 z& R4 F   姜三小片(可以不放)
( t, {. G& J2 u/ o   香菜少许
- H5 O6 C% k1 z& M, ^) R   水1.3升
6 u' E4 B# f2 O# A! d! u; k4 S+ d5 R$ t2 K: H6 B+ }9 n# K& y5 M

5 N+ Y) ~8 B6 \/ t5 b做法:
, K7 x* A% C: X2 r. h) S
" J; e: R6 ^; Y7 I9 b( u1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。7 ]9 V9 A' B: R9 e
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 % G3 e) p6 u4 O4 P
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。 ) V+ i5 e0 }! L4 ^' n1 H, q

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× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
* ]$ z& Q/ y! W* r% F. r× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 # c8 ?9 q: j; @5 b  i4 w% i1 Q
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
: t% \) I. j, K5 e. e! o7 _  _' i. ~- k" N6 m( y  g/ [
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。' t# y, t2 D3 B& ~5 F

  O' m+ X' r( m这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
3 ~7 A' V/ ?/ ~) C我看不见图。  N3 C& S6 F. `& C, n" w3 x
/ f. u8 Z" l6 H' c& m& q4 g) J+ Q
这样的好同志还是要顶的!!

1 Q4 \. F# X4 s" Y. X$ m4 s  c! _7 F8 N  E8 m8 k

7 e& K9 u6 z  U5 W- F9 ~0 L2 p+ g7 ]" q4 H) `- x9 j0 A
你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,
; v0 g2 z, c  s9 w* \9 T6 Y; A8 Y' I                                       试改:edmonton.cn2 Q2 N) M" \; P% f) J

7 j+ Y" F% O* b" M多谢加精。。* o( C0 v6 F% z* x# p1 I' r

8 Y$ M, X+ ?7 G' p: E# u9 L我会陆继实践我的其他菜谱: }9 r: w. L- W+ P9 @
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。. n2 @% N2 W+ e' I: z/ ]1 @% [

: o+ n$ }7 U# Y7 n! o9 A7 u等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
2 o* |7 U. Z$ p* Q很喜欢这个汤-------------甜!
1 _: c1 [; n& b! b3 S* y9 j
( k% o% L! m  z# z; p8 M

% a5 F2 a  |% A) u0 T甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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