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买了真空包装的竹笋,味道怪怪的,要怎么处理?

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发表于 2007-8-15 06:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
和平超市买的,类似这样的包装的笋尖。
" [/ P) G8 A& [5 ]# o# [3 C- C' z  U$ s% m

% h/ n+ p8 \* [黄色的笋尖泡在液体里,内容物就是水,竹笋,盐,防腐剂。
! R, U5 d3 K" o; p; c7 Q0 v拿出来没什么大味道,就泡过的筷子一样的味道,/ [  h, e: ~- U4 Y& J$ P
洗了一下来炒,
' k4 M; F$ f; f. |! C& V7 y  x炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。! E# i/ O& F7 {' g( t. R2 ~7 ^; }! L

: W% s# V* h! ]5 e5 S+ _, `# v! I' D是处理错了么?比如要泡一下?还是竹笋质量不好?
& V5 {" J. ]# r* L
* a- Z# [) @7 e& q$ F请帮忙解答下,或者推荐个好的竹笋品牌。
/ ~& C9 y5 R9 s3 H$ f/ w; r( |2 g2 j" ?2 L$ d
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-16 15:33 | 显示全部楼层
没人知道,自己倒是搜集来了。。。。
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# H' ^9 z1 k0 G4 D; k# X+ z7 m真空包箭筍事先處理$ [7 r; j# a% \+ I, Y. h/ A( N
箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產,但利用農產技術製成真空包裝,現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味,但真空包箭筍難免有怪味,可以利用下面兩種方式去除這股怪味,吃起來會更美味喔!
1 T0 P  [: k8 P1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。& R8 e: N# [9 Q# }7 Q. t
2.或是將箭筍放入清水中浸泡,並不斷更換清水至箭筍無異味即可。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-8-19 09:50 | 显示全部楼层
笋类本身就有些怪味儿,用开水焯一下比较好,包括买回来的罐头食品(青豆、玉米粒等)
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 楼主| 发表于 2007-8-20 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢楼上,最后就是过了水之后炒得.& t% a5 H& X( [8 w$ i
笋尖颜色很黄.煮一煮水都变成橙色的..我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊.
( q- f7 n* o& e! z以后还是不敢再买这种笋尖了.味道不对...0 f7 P7 w9 s, j+ w! g% f# h; D& P( y# i
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一楼的图案怎么看不到了.再贴几张看看...& q) e' [; e* R6 f9 e3 Q
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3 e; N+ m, i* V, I& j2 @[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]
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发表于 2007-9-2 22:49 | 显示全部楼层
你买的笋,除了最下方的 ,其它的都是臭笋,就是麻竹笋。以泰国,台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋,春笋。
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发表于 2007-9-2 22:51 | 显示全部楼层
你怎么洗,烫都没用的。天生的就那味
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发表于 2007-10-9 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要浸到无味为止,那个味道是防腐剂的味道.最好切成细丝再浸,这样味道散得快点.
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发表于 2007-11-11 16:06 | 显示全部楼层
我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.
* a) s( s; Y% b: [7 C0 ]' y老感觉是防腐剂的味道
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