 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子2 m: ]/ ]+ o1 {% \
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
0 w9 Z9 a% C0 ]. q. h# @: ?, b葱，花椒，大料。+ U z# Z' Z2 M% T& g ]3 m3 L8 b
制法：0 ?! i8 ?( A8 ~% z n, [. \
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
; K" h# V5 `8 T$ R4 F! r3 Q2,将老抽酒撒在鸭块上。
2 ^0 u7 t6 \; r: P3,倒入500克的啤酒。
+ F, B' p7 _# h) A$ ~+ d0 T4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
^9 v! Z& ]' y$ G5 v% I1 Y, n @! S6 E1 H- u8 k- L! i1 o3 w
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。, q% H1 \' Z& ~$ o7 g( q
9 k% t( }% H5 ^4 D( | [
# r& W/ B5 l$ j/ K. q2 f三条无辜的鸭腿
' W, u# m/ f4 |( \) R, ~# @% C# U a
9 D( d, r9 b' H8 I3 F( G# x. S/ I' S+ f- Y5 ]1 Z
 & o' q6 w3 b4 T
8 d- }* w/ ^% |& m
4 y" c, i! |. S被二姨残忍肢解的鸭腿3 ^( f' [. l; R$ |* H+ B
" J# M' g2 ]+ J1 ~: r" E/ Y* D' i8 }
! e5 b- u4 a7 K6 j7 t8 W
2 Y+ S0 K8 n9 v0 Z4 o- e: W" a- c用开水汆一下，收去血水
9 q: B- n6 l1 Z$ W% h8 c
* @5 J9 N) V z+ a4 ?* {: e
. g* ]1 d, A0 Z放油以后翻炒的鸭腿块儿
" g$ N6 U# p7 S1 V& z3 a% C 6 Z9 u8 B2 V8 `7 v) t5 c
! v5 s9 @' Q9 ?, C
' O/ q- T2 V+ O' B) _2 I/ |7 ]放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
2 {9 ]& S9 [$ a7 s7 D0 @' L# f9 h
8 D8 S7 h1 G3 g
' ^; W& N& ^/ q! S; {- Y3 H
) w9 v9 i2 @* u& Y翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。& J ~1 d& v$ R5 o
 5 ^ Q& R9 \5 }+ |/ n( U
4 n( c' |% z) D& v; D k. \' V
用小火慢炖40分钟。
5 d% [4 [" f% `9 J* H. L% S
: g0 h) W, i6 C8 C5 o: i1 J# Y f# X' ]! P/ c
把汤收浓后装盘
: J7 H- X4 f/ d7 f. @7 W7 Y" W" F# e
/ h3 |$ |2 e) Q; p
( p* `0 q8 T- e3 t+ i4 A+ w5 M/ l7 I8 w' @8 ^
, Z7 O. W$ j1 m6 S" k. Y[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
- s4 k) b: q) p
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
8 x; S4 d9 C$ B q5 s9 ]. G: Z
