 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨
0 S! ]% l/ e7 J* b! j
4 x. t- K! {4 J3 S! F# _9 [材料： 0 v/ ^8 |8 w7 O8 h( K# M5 z
% c! g$ T' a7 y; k0 c
肉排 225克 9 e! h' J' z0 b: n, ]' Q0 c" ?
菠蘿 1片
- m6 ~7 V, A" c* A! d2 g6 [: ] 油（炸排骨用）
, Z! |; n! V& V7 O( T
( N( Y+ i) f8 Z' L! t" T3 \青椒（小） 1個
% A. A6 o# M% a( A& O3 L 蛋 1/2隻 2 R) B8 F8 B- {) |# J
番茄（點綴用）
X4 H1 D! L" v# `7 s- X" t7 ` * Y5 [3 f/ |9 ?2 A2 j& |/ |
紅辣椒 1隻4 j e5 c$ u; O" l" H: n4 H
粟粉 5湯匙; |. `. X* H" \
' o7 Y8 Q" v( v2 Z) ]; U
8 y* I: X' W/ a, s- }7 L
獻汁用料：
8 K" _- K1 W( ^; d, k* [3 ~
, m6 J% ]: h/ V白醋 2 1/2湯匙- P7 b* X% B3 [, S0 c# @' q
生抽 1/2茶匙' \& X/ G6 H# x5 J( d7 p
粟粉 1湯匙
4 x- K, \6 D- H5 w+ x C7 ]2 m$ T
4 ?2 _. ]8 @+ ?& r) a糖 3湯匙
, `% K. o9 ^& J9 O: A T 老抽 1/2茶匙
" Y1 ^7 ]) F p7 R/ e 水 2湯匙% G# _# b/ d6 Q) U- |/ i
7 E. S- I7 E: x1 m" R* e2 U
茄汁 1/2湯匙7 Y$ d% d) d; y7 i# i" H1 C
鹽 1/4茶匙4 P8 `* m( M7 S6 r3 f6 `( [
4 y2 ^& u) e0 w. m3 O' h
# m; T3 e/ e; {1 b1 `. Q6 x( Q
調味品：5 I% ^0 L0 T* g+ V8 o
8 C1 V$ S5 R+ c: M$ h( H/ [
鹽 1/2茶匙; G4 p Z. |$ b- l3 X) j
胡椒粉 少許
8 k: G; q0 [0 z9 e# h- j
3 v, l' D9 q( W" U/ G0 Q
6 V' S1 Z- ^- N2 X% T: R製法：
1 J: K2 Y/ X' v9 u# z- o: U) a! c" S+ S. H3 D* ~$ K
排骨洗淨切件，加入調味品。 1 H) a/ Z' ~" z! P. a
青紅椒及菠蘿切塊。
" D' T9 k [& S9 ~" d- T預備獻汁。
3 {% o7 }) E, I3 H, x& Z( `/ ]排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。 ; C# r$ R' f h* ~8 S5 F* P2 o
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
, O h" D5 C# E' i; d用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
1 Q8 G6 o2 t. u0 {' s% v( n獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
