 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" H9 E, d: f- V" I, T* H; z9 q材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 % M( m1 w3 M+ ~9 T/ V
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
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' x& J4 w- m* E9 z2 l) s$ U烹調法：清蒸
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# q8 u4 ]# M. n3 E. n7 r* n: `營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 2 w/ u1 k, X8 U$ x& `$ W, D
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 6 V: @7 d. W) h+ a( i4 a
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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$ P3 w4 ~( \% P[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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