 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了4 s" e0 O1 l6 n& Q! z% V6 C- b
7 @9 ]( f; K a( q3 s) i- G突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下9 o' v% ^6 ^. q
) p4 I% k9 ]& d3 f# `用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）& c% @* k$ R9 N
. x# M4 S9 {, n G+ y , D1 i( J) a) z9 ? @
5 @4 t$ j6 b0 s稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体! P" S8 j7 q6 ^* o8 I
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$ l# j' u% d1 x: Q; P( z# u# D/ C8 z然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴
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6 a9 r( s- g% t' G# A/ @羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒" p3 e6 K) V: K _& j3 `
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还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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! j4 x _+ w+ b还容易断裂: k$ Q4 z i) B8 Z: ?+ j$ l% T
# ^! F/ m8 k, S" K& N2 Y粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右9 V! R5 ^- H/ i
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接下来煮面炒菜8 u7 \6 _" Z& l/ R; t+ c& n: D
. A! F9 E6 B3 c, l. m; {煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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s: l/ ^0 [. m7 E9 G炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品' q4 F1 t/ a! |% v$ |3 f4 Z
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
